Спомням си, че някой беше пускал тази тема, но аз не можах да я открия; затова пак питам.
- Публикувана: 11 юли 2004, 13:13 ч.
- Последно мнение: 18 юли 2004, 18:35 ч.
Как се прави кисел?
Цитат на: ale_x_andra
Погледнах, рецептите са взети от книгата на проф. Трифонова.
В тях се използва прясно мляко - а мен ме интересува мога ли да го направя с адаптирано ? Все пак Кристина е още много малка за прясно краве мляко.
В тях се използва прясно мляко - а мен ме интересува мога ли да го направя с адаптирано ? Все пак Кристина е още много малка за прясно краве мляко.
Аз правя така - слагам хладка вода ок 150 мл и 1 равна с.л. нишесте в микровълновата, кипват , добавям пресен плод, намачкан или настърган и 1-2-3 л адаптирано мляко. Плодовете и ад. мляко не се варят. Количествата вода и нишесте малко ориентировъчно написах - аз само "на око" готвя.
Аз ли нещо греша, или кисела изобщо не се прави с никакво мляко? 
Доколкото знам, кисел е това:
Във вода кипват плодове, добре измити и нарязани на ситно, подслаждат се и се добавя разтворено във вода нишесте. Ако е за малко бебе може да се пасират плодовете във водата. През зимата може да се ползват компоти примерно. Ако се добави мляко вече имаше май друго име, но не и кисел...
Доколкото знам, кисел е това:
Във вода кипват плодове, добре измити и нарязани на ситно, подслаждат се и се добавя разтворено във вода нишесте. Ако е за малко бебе може да се пасират плодовете във водата. През зимата може да се ползват компоти примерно. Ако се добави мляко вече имаше май друго име, но не и кисел...
Цитат на: ale_x_andra
Погледнах, рецептите са взети от книгата на проф. Трифонова.
В тях се използва прясно мляко - а мен ме интересува мога ли да го направя с адаптирано ? Все пак Кристина е още много малка за прясно краве мляко.
В тях се използва прясно мляко - а мен ме интересува мога ли да го направя с адаптирано ? Все пак Кристина е още много малка за прясно краве мляко.
Правила съм кисел и с прясно мляко (когато Иво поотрасна), и с адаптирано. Разликата беше, че с адаптираното мляко при същото количество нишесте кремът ставаше по-гъст.
Забележка: За тези, които биха казали, че адаптираното мляко не може да се вари-аз само го кипвах и свалях от котлона, не съм го оставяла да ври.
Малко късно се включвам, но ето моята рецепта за кисел:
Кисел с адаптирано мляко в МВ фурна
200мл.вода
1с.л. царевично нишесте
1с.л.захар
плодове - на око/около половин бурканче от 190г./
адаптирано мляко - 4 мер.л.
СЛожете водата в микровълновата.Когато кипне прибавете царевичното нишесте и захарта и намалете мощноста. За около 30 сек. до минута е готово. Като поизстине се прибавя адаптирано мляко( само сухото вещество) и плодове- пресни или компот(пасирани, настъргани).
Ако плодовото пюре е по-редичко, може да се намали количеството на водата на 150мл.
Кисел с адаптирано мляко в МВ фурна
200мл.вода
1с.л. царевично нишесте
1с.л.захар
плодове - на око/около половин бурканче от 190г./
адаптирано мляко - 4 мер.л.
СЛожете водата в микровълновата.Когато кипне прибавете царевичното нишесте и захарта и намалете мощноста. За около 30 сек. до минута е готово. Като поизстине се прибавя адаптирано мляко( само сухото вещество) и плодове- пресни или компот(пасирани, настъргани).
Ако плодовото пюре е по-редичко, може да се намали количеството на водата на 150мл.