Днес имам повод - синът ми става на 5 и за довечера ще правя торта. Сетих се да я украся с розички, от тези които се моделират с ръце, помня че бяха много вкусни. Ако някой е правил такива, ще му бъда много благодарна за рецептата.
- Публикувана: 7 март 2005, 09:03 ч.
- Последно мнение: 7 март 2005, 11:38 ч.
Розички за торта
Здравей Dee dee!
Мисля, че говориш за така нареченият марципан, които се пиготвя от 100г. обелени и много ситно смляни бадеми, 100г пудра захар и малко белтък. Тук продават и готов марципан, но не знам дали в БГ ще намериш.
Аз личнo използвам така нареченият "фалшив (млечен) марципан", който се приготвя от: 150г. пудра захар, 40г. сухо мляко, малко белтък(или ако те е страх, може и много малко вода), няколко капки бадемова есенция(ако имаш) и сладкарска боя(ako e на прах боята се разтваря в капка вода и знаеш - слага се много малко, защото е силна)
Приготвяне:
Пресяваш пудрата захар и прибавяш сухото мляко, белтъка( с белтъка сместа става по лека за омесване) и бадемовата есенция. Омесваш много добре и разделяш на топки, които примесваш със сладкарската боя според желанието.
От готовото тесто приготвяме различни фигурки, цветя, плодове - според фантазията. Може да се разточи на кора (за да не лепи се посипва дъската вместо с брашно, с пудра захар) и да се покрие цялата торта и чаk след това да се украси:)
Ако не знаеш как се правят розичките най-лесно, мога да ти обясня, ако те интересува! Успех и дано да съм помогнала:))
Мисля, че говориш за така нареченият марципан, които се пиготвя от 100г. обелени и много ситно смляни бадеми, 100г пудра захар и малко белтък. Тук продават и готов марципан, но не знам дали в БГ ще намериш.
Аз личнo използвам така нареченият "фалшив (млечен) марципан", който се приготвя от: 150г. пудра захар, 40г. сухо мляко, малко белтък(или ако те е страх, може и много малко вода), няколко капки бадемова есенция(ако имаш) и сладкарска боя(ako e на прах боята се разтваря в капка вода и знаеш - слага се много малко, защото е силна)
Приготвяне:
Пресяваш пудрата захар и прибавяш сухото мляко, белтъка( с белтъка сместа става по лека за омесване) и бадемовата есенция. Омесваш много добре и разделяш на топки, които примесваш със сладкарската боя според желанието.
От готовото тесто приготвяме различни фигурки, цветя, плодове - според фантазията. Може да се разточи на кора (за да не лепи се посипва дъската вместо с брашно, с пудра захар) и да се покрие цялата торта и чаk след това да се украси:)
Ако не знаеш как се правят розичките най-лесно, мога да ти обясня, ако те интересува! Успех и дано да съм помогнала:))
Значи, от вече оцветеното тесто на обилно посипана с пудра захар дъска, разточваш много тънка кора - 1-2 милиметра. След това с чаша или формичка (кръгла) изрязваш кръгчета(големината по желание) - за всяка розичка 5-6. Подреждаш ги в отвесна изравнена колонка, но така че да се застъпват.Т.е. кръгче, върху най-горната му част застъпено следващото и т.н. След това, внимателно отдолу-нагоре с пръст започваш да навиваш на руло, като внимаваш, да не натискаш много, за да не се слепят листенцата на розичката. Когато стигнеш до края, от едната страна притискаш(можеш да срежеш долната част след притискането, за да е по-лесно за поставяне), а от другата разделяш листенцата и оформяш розичка! Знам че звучи неразбираемо, но пробвай веднъж и ще видиш, колко е лесно! Листата (зелените), можеш да направиш с крем или отново да изрежеш с формичка или нож! Дано да се получи - стискам палци и се надявам да пишеш дали си имала успех:)