От древни времена хората добавят различни растения в пресен или сушен вид към храната си, за да подобрят вкусовите ѝ качества и аромата. Но освен това подправките правят ястията не само по-вкусни, но и полезни.

Повечето подправки съдържат сложни биохимични съединения, които притежават голям спектър от лечебни свойства. С времето някои растения са загубили медицинското си значение и са преминали в кулинарията под формата на подправки, но други и до ден днешен се използват широко в официалната и народната медицина.

Не бива да забравяме обаче, че подобно на всички лекарствени средства, подправките могат да имат своите противопоказания.

Анасон

В миналото чаят от анасон се е използвал като диуретично и успокоително средство, а също и в борбата с мигрената. Плодовете на анасона и днес служат като муколитик при бронхит, остри вирусни заболявания, пневмонии, туберкулоза, бронхиална астма. Анасонът подпомага перисталтиката, подобрява работата на стомаха и отделянето на газове. С помощта на анасон жените се борят с болезнената менструация и понижената лактация.

Карамфил

Карамфилът облекчава дишането, пречиства кръвта, подсилва сърцето. Чай от пъпките на карамфила е мощна антистресова напитка, която има сгряващ  ефект и подобрява паметта. Екстракт от карамфил се използва за приготвяне на успокоителни препарати.

Карамфиловото масло е естествен антисептик, има противогъбични свойства. Използва се и в борбата срещу херпес, стафилококус ауреус, дифтериен бацил и дори туберкулозен бацил. В ароматерапията се набляга на успокоителното му въздействие. Също така карамфилът има обезболяващо действие, особено при зъбобол.

Кимион

Кимионът е много полезен за храносмилането – намалява стомашните колики и спазми, проявите на диария и метеоризъм, като цяло подобрява апетита и усвояването на храната. Влияе положително на сърдечносъдовата система, понижава нивото на холестерола в кръвта, полезен е при камъни в жлъчката и бъбреците.

Чай от кимион се препоръчва при нарушения на обмяната на веществата, безсъние, нарушения на зрението, паметта, концентрацията и вниманието. В първия триместър на бременността кимионът помага при токсикоза и подуване на корема, а в периода на лактация подобрява производството на кърма. Също така кимионът е ефикасен антиоксидант.

Джинджифил

Коренът на джинджифила се използва както в прясно, така и в сушено състояние. Той е мощно антивирусно средство. Подпомага изхвърлянето на токсините от организма, повишава имунитета, използва се в борбата с множество кожни и алергични заболявания, повишава стресоустойчивостта, облекчава при главоболие и гадене, пречиства бъбреците и черния дроб.

Чаят от джинджифил помага при лечение на простуда. В съчетание с лимон е полезен за хората, занимаващи се с умствен труд, защото подобрява оросяването на мозъка. При мъжете повишава потентността, а при жените – либидото. Маслото от джинджифил, което се използва в ароматерапията, обладава успокоителни, приспивателни и спазмолитични свойства.

Кориандър

Тази подправка се препоръчва за хората на диета, защото извежда излишните течности от организма и подобрява обмяната на веществата. Запарените семена се използват за пречистване на червата и отстраняване на тежестта в стомаха. Кориандърът е полезен и при диария, както и при менструални нарушения. Той нормализира нивото на кръвната захар, укрепва очните мускули, като по този начин подобрява зрението.

Противопоказания: преди и по време на бременност, хипертония, хипотония, сърдечносъдови заболявания, повишено съсирване на кръвта, стомашна язва, гастрит, холецистит .

Кардамон

От древни времена кардамонът се използва за лечение на кашлица, затлъстяване, главоболие, импотентност. Той има укрепващ ефект върху имунната система, премахва метеоризма, помага за справяне с инфекциозни лезии, премахва токсините от кръвта, повишава апетита, помага за разреждане на храчките, ефективен е при гадене и повръщане. Кардамонът се използва и в борбата с депресията, апатията, физическата умора. Само няколко щипки подправка ще помогнат бързо да се отървете от лошия дъх.

Противопоказания: язва на стомаха и дванадесетопръстника, в големи дози по време на бременност. Кардамонът е мощно тонизиращо средство (почти като кафето), затова дневната доза не трябва да превишава 1/5 ч.л.

Канела

Тази подправка е богата на дъбилни вещества и етерични масла, което обуславя лечебните ѝ свойства. Канелата има температуропонижаващ ефект, използва се при леките форми на заболяванията на стомашно-чревния тракт.

Етеричното масло отстранява болката и спазмите, използва се при метеоризъм и има общотонизиращ ефект.
В дерматологията подправката се използва в борбата срещу кожни гъбички, папиломи, акне, екзема, брадавици. Канелата подобрява храносмилателната функция, активира метаболитните процеси. Ароматът на канеленото масло се използва в ароматерапията, тъй като е доказан ефектът му за преодоляване на депресивни състояния, неврози и страхове.

Куркума

Куркумата има противовъзпалително действие, помага за премахване на болката при артрит, може да има антисептичен ефект при порязвания и изгаряния, ускорява заздравителните процеси. Подправката помага на организма да се бори с вирусни инфекции, настинки и грип. Нормализира нивата на кръвната захар, подобрява работата на сърцето и кръвоносните съдове, разрежда кръвта, понижава холестерола и инхибира тромбоцитите.

За жените куркумата е полезна преди всичко за подобряване на състоянието на кожата. Тя също така помага за нормализиране на менструалния цикъл, използва се при лечението на репродуктивните органи. Съдържа силни антиоксиданти, които предотвратяват образуването на ракови клетки.

Ким

Подобрява имунитета, облекчава остри алергични реакции, помага при хормонални нарушения. В медицината препаратите от кимион се използват за лечение на диабет тип 2, чревна атония, запек, неврози, очни заболявания, метаболитни нарушения, кашлица. Кимът има още антимикробно, газогонно, диуретично, потогонно, спазмолитично, антихелминтно и противотуберкулозно действие.

Жените отбелязват ефекта на изчистване и изглаждане на кожата, нормализиране на менструалния цикъл, кърмещите майки – повишена лактация. Можете да се отървете от гаденето, като дъвчете семена от ким.

Ефективен е и при нарушения на потентността, концентрацията, свързани с възрастта нарушения на паметта, разширени вени.

Противопоказания: индивидуална непоносимост към подправки, бременност, гастрит с повишена киселинност, холелитиаза.

Магданоз

Независимо дали се използва в прясно, или в сушено състояние, магданозът е истинска витаминна бомба. В една супена лъжица смлян магданоз се съдържа дневната доза на витамини А, С, В1, В2, К, РР, плюс такива важни минерали и микроелементи като фосфор, калий, желязо, цинк. Това е една от най-полезните подправки, използвани като профилактика на ендокринни заболявания, храносмилане, сърдечносъдови заболявания, бъбреци, гастрити.

(Следва втора част)