Продукти
200 гр гъби
250 гр лук кромид стар
100 гр сирене краве
150 гр домати
1 ч.л. червен пипер
1000 гр картофи
6 бр. яйца
200 гр брашно тип 500
125 гр масло
Приготвяне
1.Сварете картофите в подсолена вода, обелете ги и ги размачкайте на пюре
2.Прибавете 2 сурови яйца и брашното, след което омесете добре сместа
3.Картофеното 'тесто' разстелете върху мокра кърпа на пласт с дебелина 1,5 сантиметра
4.Върху него разпределете плънката от сварени гъби, задушените в малко масло, лук и домати
5.Останалите яйца сварете и нарежете на ситно, добавете 1 филийка хляб, накисната в прясно мляко или вода
6.Като повдигате кърпата от едната страна, навийте картофения пласт на руло
7.Поставете го в намаслена тавичка така, че съединеното да остане отдолу
8.Намажете го отгоре с яйце, поръсете го с настъргано сирене и го полейте с разтопеното масло
9.Набодете го с вилица на няколоко места и запечете във фурна
10.Преди поднасяне нарежете рулото напречно на филийки
11.Всяка порция полейте със сгорещено масло, оцветено с малко червен пипер