Турска кухня *6*

  • 69 087
  • 273
  •   1
Отговори
# 90
# 91
  • Мнения: 904


Във втория вариант на менемен не разбрах подправката каква е която слага.

# 92
  • Мнения: 246
А някой знае ли какъв е соса, който дават към чий кюфтето?

За соса смесват: сос от нар, зехтин, лимонов сок, черен и лют червен пипер и една подправка isot /мисля, че са препечени сухи чушки/
bouquet  Благодаря!

# 93
  • Мнения: 727
Вижте какво ново намерих ...Някой пил ли е
https://www.youtube.com/watch?v=th6ehDtPIFE

# 94
  • Мнения: 316
Хардалие - нещо като вино с хардал и марципан

# 95
  • Mostly in my mind
  • Мнения: 8 671
Здравейте.
Извинявам се, ако се е коментирало. Някой знае ли къде от България мога да си купя чинийки за кюнефе? Благодаря.  Simple Smile
 

# 96
  • Варна
  • Мнения: 4 221
Надявам се да има положителен отговор на този въпрос, но от собствения си опит ще кажа, че дори и в Турция не ги виждам на много места. Очевидно това е десерт, който рядко се приготвя в домашни условия.

# 97
  • Милано
  • Мнения: 943
Продават го по пазарите им, на щандовете за кори, обикновено. Вадят го от големи пакети и го разфасоват в торбички. Виждала съм и вакуумиран по магазините.
В България кадаиф се прави и се продава суров на Самоводската чаршия във Велико Търново, но няма нищо общо с турския и не мисля, че може да свърши работа.
Едно момиче в София продава и турски и гръцки пресен кадайф.Изпраща и по Еконт. Когато съм в България винаги си взимам от нея.Жалко че тук никой не иска да яде кадаиф....

# 98
  • София
  • Мнения: 7 817
Продават го по пазарите им, на щандовете за кори, обикновено. Вадят го от големи пакети и го разфасоват в торбички. Виждала съм и вакуумиран по магазините.
В България кадаиф се прави и се продава суров на Самоводската чаршия във Велико Търново, но няма нищо общо с турския и не мисля, че може да свърши работа.
Едно момиче в София продава и турски и гръцки пресен кадайф.Изпраща и по Еконт. Когато съм в България винаги си взимам от нея.Жалко че тук никой не иска да яде кадаиф....

Ами дайте координатите на това момиче. Иначе на женския пазар има арабски магазин, в който се продава суров кадаиф.

# 99
  • Mostly in my mind
  • Мнения: 8 671
И аз си взех суров кадаиф от въпросната жена. Намерих я в базар.бг. Напишете в гугъл суров кадаиф и ще ви излезе. А чинийки никъде няма. Sad

# 100
  • София
  • Мнения: 7 817
Амчи като какво са тия пък специални чинийки за кюнефе? От порцелан от носорог ли ги правят?

# 101
  • Варна
  • Мнения: 4 221


Нищо толкова специално не са, но неслучайно турците правят кюнефето именно в такива. Най-малкото придават автентичен вид, когато си го правиш в къщи. Но всъщност важното е, че позволяват десерта да се приготви бързо и равномерно и правят обръщането изключително лесно.

Ако търсите в Турция... Питайте за "Künefe Tabağı" (ако не греша, трябва да се произнася "кюнефе табаъ"). Твърде е възможно да ги има в магазините/щандовете за домашни потреби, но да не са "на първа линия", тъй да се каже.

По отношение на доставките на кадаиф... Имайте предвид, че на топло мухлясва бързо. не знам по какъв начин е опакован този, който праща дамата, но трябва да се ползва бързо и да стои в хладилник.
За по-дълго съхранение ползвайте фризера - вакуумиран или поне запечатан добре, така че да не влиза влага в опаковката.

# 102
  • Мнения: 9 991
https://www.ebay.com/itm/Placa-kunefe-numero-1-/263440698192?_ul=GT

https://www.amazon.com/Kunefe-Plate/dp/B00HNFFJF6
https://internationalgoodsdepot.com/products/kunefe-plate
Поне на 3 места в нета ги има тези чинии и то на първо търсене в нета. 99% и в алито може да се намерят, също в Бг. Сайт.

# 103
  • Мнения: 3 340
На няколко пъти чета, че суровия кадаиф се разваля бързо. Имам купен от В. Търново  преди 2-3 месеца, стои си в плик в шкафа и нищо му няма. Може би не е точно суров, знам ли, продават го от една машина като за захарен памук и го слагат в пликове. Аз го ползвам за торта, кюнефе не съм пробвала да правя.

# 104
  • Mostly in my mind
  • Мнения: 8 671
На мен ми го изпратиха по Еконт. Като го получих веднага го сложих в камерата и там си стои. Имам турски и гръцки. С втория съм правила кюнефе. Стои по-фин. Но пък с турския знам, че ставало по-хрупкаво.  
За чинийките, имах предвид дали някъде в България има.  В амазон и ибей ясно, че ако човек потърси, ще открие.

Общи условия

Активация на акаунт