Турска кухня *6*

  • 69 703
  • 273
  •   1
Отговори
# 60 19 фев. 2018, 14:30 ч.
  • Русе
  • Мнения: 5 200
Цитат на: пеп-4o в пн, 19 фев 2018, 14:14
Здравейте, момичета и момчета Simple Smile
Моля за изпитана рецепта за менемен (или както там се пише Simple Smile ) намирам в нета, но доста различни, а като не отбирам и езика и не знам на коя да се доверя. Та моля дайте ваши, ако имате такава.

Пеп-4o, правя си я като зимнина. След като отворя буркана, изсипвам съдържанието му в тиган, загрявам, прибавям само яйце и сирене евентуално. Готово.
http://ipeychev9.blogspot.bg/2014/09/blog-post_14.html

# 61 19 фев. 2018, 16:04 ч.
  • Мнения: 9 106
не е това, което търся Ванка. На онова (в един филм) девойката запържи зеленчуците - чушки в тигана, сложи и парчетата домати, изглеждаше нещо като мишмаш със сурови чушки правен, но видях и яйца имаше до тигана.. И после като затапяше с къшей беше доста гъсто Simple Smile Всъщност не знам яйцата за вътре ли бяха, има ли ги, или не. Някъде видях, че и млечен сос има към него.

# 62 19 фев. 2018, 16:11 ч.
  • Русе
  • Мнения: 5 200
Цитат на: пеп-4o в пн, 19 фев 2018, 16:04
не е това, което търся Ванка. На онова (в един филм) девойката запържи зеленчуците - чушки в тигана, сложи и парчетата домати, изглеждаше нещо като мишмаш със сурови чушки правен, но видях и яйца имаше до тигана.. И после като затапяше с къшей беше доста гъсто Simple Smile Всъщност не знам яйцата за вътре ли бяха, има ли ги, или не. Някъде видях, че и млечен сос има към него.

Аз съм я побългарил за зимнина.
Ето виж тази - 

Тук е рецептата на турски. С гугъл преводача се разбира. Пък и девойките, които владеят езика ще ти помогнат. Simple Smile
https://yemek.com/tarif/domates-biber-soganli-menemen/

# 63 19 фев. 2018, 17:50 ч.
  • Мнения: 316
Менемена си е нашият миш-маш ,нищо по-различно!
В рецептата по-горе продуктите са: 5 домата,  2 глави кромид лук, 4 чушки сиврия, 3 яйца, 2 суп. лъж. олио
по 1 ч.л сол и черен пипер,

Последна редакция: пн, 19 фев 2018, 17:55 от amareto eto

# 64 20 фев. 2018, 05:57 ч.
  • София
  • Мнения: 2 992
Пепчо, Hug ето и от мен една рецепта.

https://receptite.com/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D0%B0/%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D0%B5%D0%BC%D0%B5%D0%BD

# 65 20 фев. 2018, 11:11 ч.
  • Мнения: 23
Здравейте, момичета! Моля за рецепта за булгур-гарнитура, както го сервират в турските ресторанти в София. С детето много го харесваме, но не мога да намеря рецепта, която да ми прилича на това което ни сервират.

# 66 20 фев. 2018, 19:01 ч.
  • Варна
  • Мнения: 4 221
Цитат на: dalina_50 в пт, 16 фев 2018, 17:24
Цитат на: beljata в пт, 16 фев 2018, 16:23
За кюнефето да ти вземе и сирене.


Да, да обезателно! Някаква марка кадаиф и сирене да препоръчате.

Аз кадаиф си купувам от пазара. Марка не знам. Забелязах, че го носят в големи пакети (вероятно поне от 2 кг) и го разделят на по-малки разфасовки в най-обикновени пликчета. Сигурно на големите пликове има марка, ама...

Сиренето за кадаиф го взимам от магазин за млечни продукти и го търся просто като "кюнефе пейнир". Купувала съм го от магазин в Лозенград. Ако върши работа, ще кажа къде е. Предполагам, че всички специализирани магазини предлагат.

# 67 20 фев. 2018, 21:40 ч.
  • Русе
  • Мнения: 7 056
Цитат на: koteto в вт, 20 фев 2018, 11:11
Здравейте, момичета! Моля за рецепта за булгур-гарнитура, както го сервират в турските ресторанти в София. С детето много го харесваме, но не мога да намеря рецепта, която да ми прилича на това което ни сервират.
В софийски ресторант булгур не съм яла, но съм яла в Турция и в Русе в турски ресторант и този булгур, който си готвя много се доближава на вкус. Търси клипчета за булгур пилав. Аз от You Tube си взаимствах рецепти преди години.
На първа страница има рецепта, която съм пробвала и също е сполучлива

# 68 21 фев. 2018, 19:25 ч.
  • Мнения: 18 547
Да, това е менемен, като нашия миш маш, сервират го обаче традиционно на закуска.

# 69 27 март 2018, 16:11 ч.
  • близо под тепетата
  • Мнения: 668
Тези дни много си мисля за менемен и хоп тъкмо това сте коментирали последно...значи ще се готви на почивните дни Relaxed

Аз рецептата я знам така- задушава се нарязан на кръгчета суджук(може и без-тогава се задушават зеленчуците), после се добавят пресни чушки сиврия(на средно ситно Simple Smile ), малка главичка стар лук(на по-ситно от чушките) задушават се и те, после се добавят пресни домати -на кубчета -овкусява се,  затваря се с капак да поизври малко водата от доматите. После се чукват яйцата и пак с капак-за да се забулят. Аз ги обичам рохки и не ги държа дълго на котлона.
Поръсва се с магданоз при сервиране.
Горе-долу така изглежда, но яйцата са цели, а не така разляти Simple Smile






# 70 29 март 2018, 16:59 ч.
  • Мнения: 827
А да знаете случайно, някъде в София да се продава турски локум, такъв какъвто има и в Турция например, с ядките му и всичките му разновидности? Simple Smile

# 71 29 март 2018, 19:56 ч.
  • Мнения: 18 547
Цитат на: Rumcajs в чт, 29 мар 2018, 16:59
А да знаете случайно, някъде в София да се продава турски локум, такъв какъвто има и в Турция например, с ядките му и всичките му разновидности? Simple Smile
И аз се присъединявам към въпроса.

# 72 29 март 2018, 20:55 ч.
  • София
  • Мнения: 2 992
Цитат на: Мис Каролин Бингли в чт, 29 мар 2018, 19:56
Цитат на: Rumcajs в чт, 29 мар 2018, 16:59
А да знаете случайно, някъде в София да се продава турски локум, такъв какъвто има и в Турция например, с ядките му и всичките му разновидности? Simple Smile
И аз се присъединявам към въпроса.

Минете по арабските магазини на ул. Цар Симеон, около Женският пазар. В отсечката между пазара и ул. М.Луиза, има много магазинчета. Продават какво ли не- локум, пишмание, болгур, кори за баклави, подправки и други неща.Всички магазини продават на еднакви цени. Аз, пазарувам от там редовно.

# 73 30 март 2018, 09:32 ч.
  • Мнения: 827
Благодарим за отговора.

# 74 15 апр. 2018, 08:03 ч.
  • Мнения: 284
Здравейте,донесоха ми една кутия кадаиф, готов, изпечен, само да се залее със сироп, но ми се иска да си направя кюнефе,но не знам ще стане ли с него? Друго да попитам-какво сирене мога да използвам и как да си го приготвя?

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,

      Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата