Кукър: рецепти и програми - Тема 2

Аз пък накисвам от предната вечер, но не сменям водата след първото завиране. Това и означавало да изчакам да спадне налягането, да отворя и изцедя и след това отново да чакам да вдигне налягане с новата вода. Е, къде отиде смисълът на херметика тогава?

Завирането на първата вода не се прави под налягане, защото течността завира много преди да се вдигне налягането на уреда. С Инстант пота го правя на програма соте с обикновен капак. Слага се малко вода - колкото да покрие боба - и тя завира много бързо. Докато нарежа другите зеленчуци - лук, морков, чушка, целина, домат - и водата вече е завряла и може да се изхвърли. После слагам новата вода и всички съставки и затварям.

Аз тези зеленчуци ги режа на кухненски робот буквално за 1 минута общо. Едва ли водата би завряла за толкова бързо. Не критикувам вашия начин, просто за мен моят е по-ефективен.

И аз купувам насипен от едно село. Само веднъж накиснах предварително и за 15 минути под налягане беше разварен до степен на кремообразно състояние. Оттогава не накисвам. Слагам под налягане за 5 минути с щипка сода. Изпускам налягането ръчно и сменям водата. След това слагам всичко без лук, брашно и червен пипер и пускам под налягане за 30 минути. Отново изпускам налягането, правя на котлона запръжка с лука, брашното и червения пипер и я добавям към боба.
Мисля обаче, че момичето пита за бавно готвене, да наподоби боб в гърне. Моят кукър има програма за бавно готвене, но не я ползвам. Трябва някой път да опитам, за да видя дали има голяма разлика във вкуса.

Здравейте,
от вчера имам Мултикукър под налягане Зафир.
Искам да приготвя пилешки филенца с ориз и къри. За ориза, програмата е ясно, но филенцата предварително трябва ли да обработя или заедно с ориза?

Ние сме с Инстант Пот и редовно чета мнения, че бавно вдигал налягане. Аз лично не съм забелязалад а е толкова бавен, но винаги когато бързам и искам да стане за минути яденето ползвам термоканата и заливам с гореща вода продуктите.

Без предварително накисване ми отиват 110 мин на bean ..

Аз имам Инстант Пот и Фърст , правих експеримент като сложих еднакво количество боб и вода в двата кукъра  , за 30 мин. Вдигнаха налягането по едно и също време , приключиха отново заедно .

Става въпрос, че с гореща вода вдигат налягане по-бързо, отколкото със студена.

Днес изпробвах боб без предварително накисване - за 30 мин. под налягане беше леко разварен, идеалното ще е около 27-28 мин.

Запис и от мен. От 1 седмица съм с МК Тефал CY505E30. Рецептите в книжката нещо не ми допадат. Ще следя тук 😍

И аз съм със същия модел Тефал и рецептите също не ми допадат. Има ли някаква книга с рецепти за кукър?

Здравейте на всички,

Наскоро в търсене на мултикукър за нашето семейство, попаднах на ето този сайт, в който открих рецепти, които ми се сториха интересни > https://alleop.bg/post?post_id=15 . Аз все още обмислям марката, на която да се спра, но през това време вие може да кажете мнения за рецептите като по-опитни, за да знам дали мога да им се доверя като се сдобия и аз с такъв уред.

Пишете в Гугъл " Cook4me recipes ", "Instant pot recipes" и ви излизат тонове рецепти. За разбиращите френски Cookeo recettes. На испански Olla GM recetas. В руските сайтове има стотици хиляди рецепти за руски ястия в скороварка мультиварка. Пирог, шарлотка, творожная запеканка в скороварке като напишете излизат.

Всяка рецепта за тенджера под налягане е пригодима за мултикукър с налягане, с единствената разлика, че се слага малко по-мслко вода, защото електронните херметици не я изпаряват. Технологията е абсолютно същата. Сърмите, примерно, се затискат с чиния, но не се заливат до горе, а се слага 2 чаши вода на чаша ориз и малко отгоре за сос.

Влезте в ютюб, напишете модел на подобен кукър и ще ви излязат милиони рецепти.

Нищо ново като манджа не съм намерила откакто ползувам кукъра, а готвя е него вече девета година. Готвя това, което съм готвила в тенджерата под налягане. Само сладкиши намерих в руски сайтове.

Идеи за ястия:

Супи - бобена чорба, леща, бисара - мароканска от счукан грах, крем-супи от моркови, тиква, картофи, карфиол, броколи, гъби, смес от гореописаните. Пилешки супи с вътрешности, спаначена с агнешки дроб и ориз. Шкембе чорба телешко варено. Ребра на пара, ребра по китайски, курбан. 

Ястия - телешко с картофи, винен кебап, говеждо Строгснов, говеждо Бургиньон, Ропа виеха Ropa vieja, пилешко със зеленчуци, боб, бакла като Фул мудаммас за закуска, грах с пилешко, с телешко. Кисело зеле, с пилешко, свинско, телешко, с боб, без боб, зелеви сърми, лозови сърми, пилав. Мусака от картофи с агнешка кайма, с говежда. Гювеч. Дроб сърма. Имам баялдъ, Бакаляо - осолена треска с доматен сос и маслини, с картофи. Пиле с баня, агнешко с бамя.

Десерти - абсолютно всички за всеки мултикукър. От сайта на Деликук правех един с круши и ябълки, с извара, кексове, шоколадови.

Дюли и ябълки, печени, на пара. Жито за помен или ашуре. Крем карамел на пара.

На пара - яйца, небелени картофи, цвекло, карфиол, скариди, всякакви китайски, може и без налягане.

В hlebopechka.ru има цели раздели с десерти, торти, кексове с извара, с ябълки.

Досега не ми се е случвало нещо да не ми се получи, освен първия ориз.

Тези уреди не се справят с липсата на въображение у собственика.

От днес и аз съм горд собственик на мултикукър First. Нямам книжка с рецепти и съм в процес на търсене на изпитани рецепти.