Направих щолен от 2 кг брашно.4 по-големи и 4 по-малки. 1 голям вече е изядян. Наред са меденките, рохлите, шоколадово-напуканите, линцери и друго за каквото се сетя от белтъците.
- Публикувана: 20 окт. 2016, 18:18 ч.
- Последно мнение: 15 дек. 2016, 11:05 ч.
Коледа 2016 -1 тема
Започвам и аз с коледния отчет. Първоначалните планове претърпяха някои промени, но това да им е кусура 
. Отказах се от меденки и ще направя ваниловите кравайчета за Нова година, че мъжът ми много ги харесва.
Първите коледни бисквити са с вино порто, портокал, канела и джинджифил:
. Отказах се от меденки и ще направя ваниловите кравайчета за Нова година, че мъжът ми много ги харесва.Първите коледни бисквити са с вино порто, портокал, канела и джинджифил:
http://www.homecookingadventure.com/recipes/chocolate-chunk-cookies
Ето я. Ако някакъв има проблем с отварянето ѝ ще я изпиша .
Ето я. Ако някакъв има проблем с отварянето ѝ ще я изпиша .
Скрит текст:
както и едни лимонови маслени бисквитки. Ама последните ме изнервиха и определено не се получи това, което трябваше. Исках да си пробвам новата формичка от Лидл за 7 релефни бисквити с коледни мотиви и я напълних с тесто както си трябва, ама се надуха много, излязоха от формичките си и се изпекоха адски неравномерно. Като добавим и това, че зверски залепнаха на уж незалепващата силиконова форма...Да се запиша и аз в сладката тема 
Дотук съм отметнала ваниловите рохлички, капучиновите звездички,шоколадовите напукани сладки, минищолените на Джема,
Дотук съм отметнала ваниловите рохлички, капучиновите звездички,шоколадовите напукани сладки, минищолените на Джема,Скрит текст: 
Е, направих останалото тесто на руло, замразих за малко и нарязах на обикновени кръгли бисквити, но се разочаровах. Днес последва нова несполука, този път с меденките на Джема. Досега винаги ги правех по друга рецепта, дето изобщо не фигурира даже в списъка в първия пост, ама си викам да взема да пробвам и рецепта от хвалените тук и онче, бонче, на Джема или на Джули, на Джемааа се падна. И опитвайки се да замеся тестото, ми светна че и друг път съм пробвала, но пак имах същия проблем. С дадените продукти получих една каша, а не тесто и вместо 400гр брашно, ми отидоха малко над 600 за да стане що горе нелепнеща топка. Явно нещо при мен е проблемът, ама какъв 
Поне това е нормално май, след като прочетох Лулумбето малко по-горе 
Не, че няма да се изядат, ама много ме е яд, като ми се провалят плановете и очакванията... Още умувам дали да направя и 7-ми вид сладки, за късмет, ама то нямам много време за умуване 
Е, направих останалото тесто на руло, замразих за малко и нарязах на обикновени кръгли бисквити, но се разочаровах. Днес последва нова несполука, този път с меденките на Джема. Досега винаги ги правех по друга рецепта, дето изобщо не фигурира даже в списъка в първия пост, ама си викам да взема да пробвам и рецепта от хвалените тук и онче, бонче, на Джема или на Джули, на Джемааа се падна. И опитвайки се да замеся тестото, ми светна че и друг път съм пробвала, но пак имах същия проблем. С дадените продукти получих една каша, а не тесто и вместо 400гр брашно, ми отидоха малко над 600 за да стане що горе нелепнеща топка. Явно нещо при мен е проблемът, ама какъв Скрит текст:
И като се надуха тия ми ти меденки - отидоха ми релефните и детайлни формички, които ползвах за половината, че да украсявам по-малко бройки Нямам нормални кафени чаши, та се доверих на Супичка, където дават че 1 такава с мед е около 150гр. Та леко разтопих меда, добавих захарта (от светлокафявата), олиото и 2-те яйца и разбих с миксер, че ме дразнят неразтворените кристали захар. Не успя да се разтвори съвсем, но нищо. Добавих си подправките и содата, както и брашното и това е
Поне това е нормално май, след като прочетох Лулумбето малко по-горе Не, че няма да се изядат, ама много ме е яд, като ми се провалят плановете и очакванията... Още умувам дали да направя и 7-ми вид сладки, за късмет, ама то нямам много време за умуване А относно надуването на меденките, без да съм спец, предполагам, че е от разбиването с миксер.Така се вкарва прекалено много въздух чрез разбиването на яйцата, и от там набухването.
Просто си направила "меден кекс" вместо меденки.
При мен до тук:
щолен
шведски меденки
рохлички
минищоленчета
какаови полумесеци
Предстоят:
локумки
капучиновите звезди
шоколадови бисквитки
обикновени курабийки (рецептата е от майка ми и е любима на синовете ми)
баклава
коледно пънче
И мисля с това да приключа.
Имах идея да правя Крокембуш, но най-вероятно няма да имам време последния ден.
Пп:ето снимка на масленките във формата
Скрит текст: 
За меденките е възможно и от миксера да е наистина, че пусто исках да се разтвори захарта, ама чак на кекс не съм го докарала Меденки са си, хрупкави са, но просто дребните детайли избягаха на кино от раздуването и така ми се провалиха плановете. Ама като гледам и без детайли и неукрасени малко по малко намаляват 
А маслените бисквитки бяха по тази рецепта на Йоли, че много ги обичаме, но този път без мента и лавандула, а с малко сок от лайм и лимонова есенция + мъничко бадемово брашно. В интерес на истината не съм ги правила досега с меко тесто и точно там може би е проблемът, защото са и с бакпулвер малко. Поне за надуването де. Но за залепването не знам... не мисля, че е трябвало да омазнявам допълнително формата... дали това, че не бяха съвсем изстинали да е разковничето Ама пък при вас също са били горещи, знам ли... Пак ще пробвам някоя малка доза с маслено тесто, пък да видим Иначе за неравномерния цвят и степен на изпичане май не е само при мен
Меденки са си, хрупкави са, но просто дребните детайли избягаха на кино от раздуването и така ми се провалиха плановете. Ама като гледам и без детайли и неукрасени малко по малко намаляват А маслените бисквитки бяха по тази рецепта на Йоли, че много ги обичаме, но този път без мента и лавандула, а с малко сок от лайм и лимонова есенция + мъничко бадемово брашно. В интерес на истината не съм ги правила досега с меко тесто и точно там може би е проблемът, защото са и с бакпулвер малко. Поне за надуването де. Но за залепването не знам... не мисля, че е трябвало да омазнявам допълнително формата... дали това, че не бяха съвсем изстинали да е разковничето
Ама пък при вас също са били горещи, знам ли... Пак ще пробвам някоя малка доза с маслено тесто, пък да видим Иначе за неравномерния цвят и степен на изпичане май не е само при мен Скрит текст:
За меденките е възможно и от миксера да е наистина, че пусто исках да се разтвори захарта, ама чак на кекс не съм го докарала Меденки са си, хрупкави са, но просто дребните детайли избягаха на кино от раздуването и така ми се провалиха плановете. Ама като гледам и без детайли и неукрасени малко по малко намаляват
А маслените бисквитки бяха по тази рецепта на Йоли, че много ги обичаме, но този път без мента и лавандула, а с малко сок от лайм и лимонова есенция + мъничко бадемово брашно. В интерес на истината не съм ги правила досега с меко тесто и точно там може би е проблемът, защото са и с бакпулвер малко. Поне за надуването де. Но за залепването не знам... не мисля, че е трябвало да омазнявам допълнително формата... дали това, че не бяха съвсем изстинали да е разковничето Ама пък при вас също са били горещи, знам ли... Пак ще пробвам някоя малка доза с маслено тесто, пък да видим Иначе за неравномерния цвят и степен на изпичане май не е само при мен
Меденки са си, хрупкави са, но просто дребните детайли избягаха на кино от раздуването и така ми се провалиха плановете. Ама като гледам и без детайли и неукрасени малко по малко намаляват А маслените бисквитки бяха по тази рецепта на Йоли, че много ги обичаме, но този път без мента и лавандула, а с малко сок от лайм и лимонова есенция + мъничко бадемово брашно. В интерес на истината не съм ги правила досега с меко тесто и точно там може би е проблемът, защото са и с бакпулвер малко. Поне за надуването де. Но за залепването не знам... не мисля, че е трябвало да омазнявам допълнително формата... дали това, че не бяха съвсем изстинали да е разковничето
Ама пък при вас също са били горещи, знам ли... Пак ще пробвам някоя малка доза с маслено тесто, пък да видим Иначе за неравномерния цвят и степен на изпичане май не е само при мен А за маслените сладки, да, според мен една от причините е бакпулвера.
А защо са залепнали и аз нямам обяснение.С маслено тесто не намаслявам формите.Имам доста силиконови, никога не са залепвали.
Освен един единствен път една форма за кекс, но там причината си беше моя, кекса не беше маслен и явно не бях намаслила достатъчно формата.
Но маслени бисквитки никога за нищо не са залепвали, то маслото в тях не позволява.Нито в силикон, нито на хартия, нито направо в тава.
Пп:яйца за дребни сладки никога не разбивам с миксер.Или само леко с вилица, или направо го слагам към маслото и захарта и разбърквам.
И малко снимки
Скрит текст:
шоколадова баница
шоколадови плочки със сушени плодове и ядки
мини щоленчета
шоколадови плочки със сушени плодове и ядки
мини щоленчета
Скоро направих тези шоколадови трюфели ( от изрезки от шоколадова торта, може и кекс или мъфини), харесаха се на тези, които ги опитаха. със сигурност ще приготвя за Коледа. http://vkusnosbety.blogspot.bg/2016/12/chocolate-truffles-with-hot-cayenne.html
Аз всичко правя на ръка, не използвам миксер. Той сигурно вече паяжини е хванал. Та не е от начина на месене, а от тестото. Има тесто, което просто не става за прецизна работа. На Джема е такова. Което в никакъв случай не го прави по-малко вкусно, пак да кажа. За фини неща тестото на Джули е отлично. Ааа, да - и на Лулу също. 
Днес най-после се стегнах и опекох джинджифилови бисквитки от едно тесто, което отлежава от близо седмица в хладилника. Е, няма такава вкусотия. Рецептата е от тук, вадена преди време, но сега ми е трудно да дам линк, че не съм на комп. Утре ще я открия.
Открих рецептата.
Препоръчвам не с две ръце, ами и с два крака. Чак неприлично вкусни. И се правят за отрицателно време. Изяждането е още по-бързо. 
http://www.kulinarno-joana.com/2010/12/cocoa-ginger-cookies/
Днес най-после се стегнах и опекох джинджифилови бисквитки от едно тесто, което отлежава от близо седмица в хладилника. Е, няма такава вкусотия. Рецептата е от тук, вадена преди време, но сега ми е трудно да дам линк, че не съм на комп. Утре ще я открия.
Открих рецептата.
Препоръчвам не с две ръце, ами и с два крака. Чак неприлично вкусни. И се правят за отрицателно време. Изяждането е още по-бързо. http://www.kulinarno-joana.com/2010/12/cocoa-ginger-cookies/
http://www.homecookingadventure.com/recipes/chocolate-chunk-cookies
Ето я. Ако някакъв има проблем с отварянето ѝ ще я изпиша .
Ето я. Ако някакъв има проблем с отварянето ѝ ще я изпиша .
МАСЛЕНИ БИСКВИТИ С ШОКОЛАДОВИ ПАРЧЕНЦА
Home Cooking
Скрит текст:
Фурня - 170 градуса
Плоска тава с хартия за печене - 2 бр
около 50 бр
брашно, бяло - 280 г
сода за хляб - 1 ч.л.
царевично нишесте - 2 с.л.
сол 1/2 ч.л.
масло, разтопено - 170 г
кафява захар - средно кафява - 135 г
захар, кристал - 100 г
яйца - 2 бр .L
ванилия - 2 ч.л. екстракт, ако няма се ползва друга
шоколад ,нарязан на парченца с нож - 180 -200 г
1. Шоколадът се нарязва с нож. Оставя се настрани.
2. Стопява се маслото и се охлажда до стайна температура.
3. В купа с тел за разбиване се разбърква брашното, содата и нишестето.
4. В голяма купа се смесва разтопеното масло и двата вида захар и се разбива с миксер до хубава гладка, тежка, лъскава смес - около 3 -4 мин. Добавят се яйцата едно по едно , ванилията и на ниска скорост на миксера се добавя и брашнената смес. С шпатула се добавя и шоколадовите парченца. Разбърква се добре. Тестото се оставя в хладилник за около 2 ч , може и за цяла нощ.
5. Когато е добре охладено с малка ч. лъжичка или сладоледена такава се гребва от тестото и се поставя върху хартията за печене в тавата с разстояние по-голямо между бисквитите. Те ще се подуят при изпичането им.
6. Пече се на 170 градуса за около 11-13 мин. докато ръбовете им станат златисти.
Охлаждат се в тавата за около 15 мин и после се изваждат върху решетка.
/spoiler].
Разкошни са.
Всички видове бисквити които направих, а те са много съм ги работила само в миксер.
Плоска тава с хартия за печене - 2 бр
около 50 бр
брашно, бяло - 280 г
сода за хляб - 1 ч.л.
царевично нишесте - 2 с.л.
сол 1/2 ч.л.
масло, разтопено - 170 г
кафява захар - средно кафява - 135 г
захар, кристал - 100 г
яйца - 2 бр .L
ванилия - 2 ч.л. екстракт, ако няма се ползва друга
шоколад ,нарязан на парченца с нож - 180 -200 г
1. Шоколадът се нарязва с нож. Оставя се настрани.
2. Стопява се маслото и се охлажда до стайна температура.
3. В купа с тел за разбиване се разбърква брашното, содата и нишестето.
4. В голяма купа се смесва разтопеното масло и двата вида захар и се разбива с миксер до хубава гладка, тежка, лъскава смес - около 3 -4 мин. Добавят се яйцата едно по едно , ванилията и на ниска скорост на миксера се добавя и брашнената смес. С шпатула се добавя и шоколадовите парченца. Разбърква се добре. Тестото се оставя в хладилник за около 2 ч , може и за цяла нощ.
5. Когато е добре охладено с малка ч. лъжичка или сладоледена такава се гребва от тестото и се поставя върху хартията за печене в тавата с разстояние по-голямо между бисквитите. Те ще се подуят при изпичането им.
6. Пече се на 170 градуса за около 11-13 мин. докато ръбовете им станат златисти.
Охлаждат се в тавата за около 15 мин и после се изваждат върху решетка.
/spoiler].Разкошни са.
Всички видове бисквити които направих, а те са много съм ги работила само в миксер.
Тези бисквитки с порто много ми харесаха. Благодаря ,че сподели. Но лошото е , че бяло порто нямам , но пък имам на количество тъмно, как смяташ дали ще окаже влияние вкусово тъмното порто....Благодаря.
marchеva14 преди време беше пуснала рецепта за шотландски коледни сладки.Вероятно тази седмица ще пробвам да ги направя.Но имам малко глупав въпрос. 
В рецептата се ползва шоколад,в който се потапят сладките.Мога ли да ползвам за целта шоколадов кувертюр от Лидл?
В рецептата се ползва шоколад,в който се потапят сладките.Мога ли да ползвам за целта шоколадов кувертюр от Лидл?