Публикувана: 30 юни 2016, 09:45 ч.
Последно мнение: 1 ян. 2024, 14:30 ч.

Кое е най-качественото прясно и кисело мляко на пазара?

131 255
508
1

# 435 22 апр. 2019, 10:09 ч.

Мнения: 4

Най-доброто кисело мляко е домашно приготвеното от добро прясно мляко.
Добро прясно мляко - добито от крави, извеждани на паша в планински ливади или в низините, но от планината млякото е най-добро; още млякото е с нискотемпературна пастьоризация (около 75 градуса) и не е хомогенизирано. Млеката, които се продават по магазините в 99% са хомогенизирани, което означава, че са преминали механична обработка - преминават през много тесни дюзи, за да се избегне образуването на каймак при престояването им по рафтовете на магазините.
Кисело мляко, получено при заквасване на хогинизирано прясно мляко е с по-мазна консистенция и с липса на каймак от горе.

# 436 22 апр. 2019, 13:20 ч.

София
Мнения: 5 184

Киро33, давай, давай, спря до средата! Постът ти не засяга заглавието "на пазара", но обяснява в прав текст истината.

Дали имаш инф. за размера на казеиновите молекули след хомогенизиране? За евентуална причина за пропускливост на чревната стена?

# 437 22 апр. 2019, 13:56 ч.

Мнения: 417

Днес нямах време да изведа кравата на паша и съм ѝ дала марули от Фантастико.
Кофтито е, че знам, че там са бъкани с пестициди, така че тая седмица няма да правя домашно кисело мляко.
😂

# 438 22 апр. 2019, 19:37 ч.

Мнения: 5 003

Освен Хармоника, кое друго мляко на пазара и нехомогенизирано и от пасищни животни?

# 439 22 апр. 2019, 23:46 ч.

София
Мнения: 5 184

Проверено: Герзовица, КОС Смолян, Манастрско от Жабленския манастир.

# 440 23 апр. 2019, 07:04 ч.

Мнения: 3 608

Цитат на: ЗаСлон в пн, 22 апр 2019, 23:46

Проверено: Герзовица, КОС Смолян, Манастрско от Жабленския манастир.

Изследв %на казеиновите молекули ли как провери по вкус?

# 441 23 апр. 2019, 08:18 ч.

Мнения: 5 003

Цитат на: ЗаСлон в пн, 22 апр 2019, 23:46

Проверено: Герзовица, КОС Смолян, Манастрско от Жабленския манастир.

На Герзовица и КОС Смолян съм виждала само кисело в едно магазинче на Черковна. Другаде някъде продават ли и прясно мляко, други млечни продукти - масло, сирене, кашкавал? И Манастирското от Жабленския манастир къде се продава?

# 442 23 апр. 2019, 09:05 ч.

Мнения: 3 608

Има и в Младост 1 магазинче в което се продават продуктите.Сиренето е към 15 16лв кг ,кис мляко е евтино спрямо магазинчето на Черковна.

# 443 23 апр. 2019, 14:28 ч.

София
Мнения: 5 184

Много просто съм проверила-нямат технология.
Освен това не продават масло.
За какъв % казеинови молекули става въпрос?

# 444 24 апр. 2019, 18:28 ч.

Мнения: 3 608

Как нямат технология не разбирам,и как разбрахте,че са топ чисти млека?

# 445 2 май 2019, 13:49 ч.

София
Мнения: 19 221

Цитат на: cia_maritima в ср, 24 апр 2019, 18:28

Как нямат технология не разбирам,и как разбрахте,че са топ чисти млека?

Как - ЕЖК
Форумът е страшна сила, похваленото в него вдига оборотите. Неслучайно съм чувала, че се купуват мнения и дори профили.

# 446 2 май 2019, 14:53 ч.

Мнения: 3 608

Герзовица наистина има хубав вкус у каймак млякото.Но да се развиват теории без доказателства благодаря.

# 447 4 май 2019, 15:09 ч.

Мнения: 2 558

Млечните продукти, които купуваме за вкъщи са:
- кисело мляко Домлян или "от нашата семейна мандра - с.Желязно на "Млечна Планета"
- прясно мляко Мегле или Олимпус
- сирене Съединение-Костови, Домлян или от Лидл - в големите обли кутии.