РЕСТОРАНТСКИ/кръчмарски рецепти- 3

  • 149 767
  • 327
  •   1
Отговори
# 135
  • Мнения: 727
t_ , накиснат хляб няма ли в твоята рецепта?
И пасатора на миксера се ползва, нали?

Не няма хляб . Пасатора не се ползва . По принцип за 15-20 мин. става

# 136
  • Мнения: 6 214
t_ , накиснат хляб няма ли в твоята рецепта?
И пасатора на миксера се ползва, нали?

Не няма хляб . Пасатора не се ползва . По принцип за 15-20 мин. става

Обърна ми представите. Колко много варианти има за едно и също нещо.

# 137
  • Мнения: 727
Ами той хляба е с неутрален вкус сигурно може да се прибави за да стане повече , както е при кюфтетата Wink

# 138
  • Мнения: 6 214
Ами той хляба е с неутрален вкус сигурно може да се прибави за да стане повече , както е при кюфтетата Wink
При кюфтетата, и то само при пържените, се добавя, за да обере мазното. И при хайвера мисля, че е за това, да олекоти вкуса от мазното.  Thinking

# 139
  • Мнения: 727
Ами той хляба е с неутрален вкус сигурно може да се прибави за да стане повече , както е при кюфтетата Wink
При кюфтетата, и то само при пържените, се добавя, за да обере мазното. И при хайвера мисля, че е за това, да олекоти вкуса от мазното.  Thinking

Пържени , не пържени когато имаме много народ за хранене се налага Wink

# 140
  • Мнения: 767
Ние си правим тарама хайвер от хайвер на каракуда. Сега е времето за събирането му.
 Поставя се в буркан, изчистен от ципите и объркан със сол и отгоре един пръст олио, за да се спре достъпа на кислород. И така в хладилника. Като узрее, става яркооранжев.
Обикновено взимаме 2 с. л. от него и разбиваме с перките за яйца на миксера, като добавяме олио до достигане консистенция на майонеза. Добавяме среда от бял хляб, накиснат в прясно мляко, настърган лук, сол и лим. сок.
Яла съм и от хайвер на шаран. Хубав е.

# 141
  • Мнения: 2 770
Майка  го прави с грис (сварен), а не хляб.....на мен повече ми допада на вкус с грис. С хляб ...ми е хлебен  Mr. Green хайвера.

Последна редакция: пт, 25 апр 2014, 20:43 от polly

# 142
  • Мнения: 13 667
Някой да знае  Ред Хот Пица във Варна, барбекю соса към крилата те сами ли си го правят и ако е така какваму е рецептата .

# 143
  • Мнения: 2 545
Някой да знае рецептата за приготвяне на крекери с овесени ядки, маслини и риган, които се продават в здравословните Фреш-магазини?

# 144
  • Мнения: 2 018
хляба ще омекоти вкуса...
а когато се разбива и има един момент в който става супер твърд. Тогава се добавя топла водичка, но малко - само да помогнете на миксера да не се тормози... и тогава става и пухкав.
и е важно да не предозирате олиото, защото ще се пресече.

# 145
  • Мнения: 727
Това да знае някой как се прави
Сакурамучи

https://www.facebook.com/maru.japan/photos/a.367730933314292.901 … ype=1&theater

# 146
  • Мнения: 1 656
Скоро опитах в Хепи тиквички със сирена отгоре, някой идея за рецепта?

# 147
  • София
  • Мнения: 188
Някой знае ли как се прави соса за дюнер? Питам специално този на Аладин Фуудс

# 148
  • Ямбол
  • Мнения: 1 604

Гeрито поне моята версия за него е:
домашна майонеза,чесън,копър,кис,мляко.сол

# 149
  • Мнения: 2 883
аз слагам и лимон  Peace

Общи условия

Активация на акаунт