РЕСТОРАНТСКИ/кръчмарски рецепти- 3

  • 149 775
  • 327
  •   1
Отговори
# 120
  • Мнения: 51
Привет,много искам да пробвам тази рецепта,но се чудя дали ще се получи с  растителна сметана?Много ми е трудно да открия животинска.

Във всички хипермаркети продават животинска. В Билла е на щанда при маслото и млякото. Има и 20%, и 30%. 2 лв за 200гр.
От три прекрасни месеца живея в град в който нямаме хипермаркет Mr. Green
Пак казвам с растителна сметана го направих и стана супер Heart Eyes
Благодаря за рецептата РоЗи   bouquet

# 121
  • Мнения: 4 370
Аз открих животинска сметана в Била при първия си опит да намеря и не беше на космическа цена. А крема е просто уникален. Става изключително бързо, но ако се украси с ягоди и филирани бадеми се получава страхотен десерт за гости!

# 122
  • Мнения: 6 214
И в ЛИДЛ има животинска, даже е още по-евтина и от тази на Билата.  Peace Купувам я постоянно.

# 123
  • Мнения: 2 770
Лидълската е с раст мазнини, наскоро  добавиха инфото  в етикета.....имам силните съмнения, че и  в Била ще е такава (говоря за 200грамовите разфасовки), но не съм гледала скоро тяхната, та затова само предполагам .

# 124
  • на малък остров в океана
  • Мнения: 1 472
Сигурно продават и растителни в Билла, но тези за които говоря са 100 % животински. И за да няма съмнения, на опаковката е нарисувана и крава Simple Smile
http://www.omira.info/sahne/neuburger-schlagsahne.html

# 125
  • Мнения: 6 214
Лидълската е с раст мазнини, наскоро  добавиха инфото  в етикета.....имам силните съмнения, че и  в Била ще е такава (говоря за 200грамовите разфасовки), но не съм гледала скоро тяхната, та затова само предполагам .

Може и така да е. Аз като прочета веднъж(не опитвам нищо, без да съм прочела) и си мисля, че не подлежи на промяна. Така се оказа, че 10 години съм подържала неправилно контактните си лещи. Защото преди 10 години са сменили указанията на марката разтвор, която аз не съм сменяла и си мисля, че продължава да се позлва по същия начин.  Embarassed Embarassed

Сигурно продават и растителни в Билла, но тези за които говоря са 100 % животински. И за да няма съмнения, на опаковката е нарисувана и крава Simple Smile
http://www.omira.info/sahne/neuburger-schlagsahne.html
Нали знаеш за бисквитите с нарисувана катеричка на опаковката - ами не изскача катеричка от вътре.  Wink Wink

# 126
  • на малък остров в океана
  • Мнения: 1 472
Темата все пак е за ресторантски рецепти  Peace

И последно за сметаната - Мисля, че който се интересува, чете състава. И на двете пише, че са от животински произход, 100% от краве мляко. Без катерички.  Wink Толкова.

# 127
  • Мнения: 2 770
Ujasia , е защо реши , че само ти четеш етикети  Wink
Както казах по горе....наскоро добавиха в етикета % с раст мазнини на Лидълската сметана, години си се продаваше като животинска такава.
Същата показана от теб съм купувала от Била - също като животинска,  просто споделих, че щом са добавили уточнението с % раст мазнини в единия магазин, може да са направили същото и за тази в Била  Peace
Цената на 2те сметани е почти идентична......разлика да има +_ 0, 10лв...та затова го написах това. Да се има в предвид, да се обърне внимание.

# 128
  • Мнения: 2 883
Здравейте
Искам да ви питам за тайните на приготвянето на вкусен хайвер
тук съм яла най - вкусния тарама хайвер, и ако някой има някаква идея как да го направя ще съм му много благодарна, ще почерпя  Laughing един такъв мекичък вкус има...

# 129
  • Мнения: 6 214
Здравейте
Искам да ви питам за тайните на приготвянето на вкусен хайвер
тук съм яла най - вкусния тарама хайвер, и ако някой има някаква идея как да го направя ще съм му много благодарна, ще почерпя  Laughing един такъв мекичък вкус има...
Там атмосферата го прави уникален. Рецепта няма. Прави се на вкус.

# 130
  • Мнения: 2 883
да, наистина може би е така, REAL_WOMAN, но съм убедена, че има някаква "тайна съставка"  Thinking мляко, сметана... нещо за олекотяване на вкуса. Хиляди пъти съм си купувала от магазина, но изобщо не се доближават до този вкус. Не мога да се наям на този хайвер  Grinning

# 131
  • Мнения: 6 214
Такъв от магазина няма да намериш. Почвай и прави, докато го докараш. Simple Smile Така ще си имаш твой собствен любим хайвер.

# 132
  • Мнения: 2 883
 Laughing ще има доста да правя, докато го "нагодя", за това писах тук някой да ми подскаже  Grinning

# 133
  • Мнения: 727
Здравейте
Искам да ви питам за тайните на приготвянето на вкусен хайвер
тук съм яла най - вкусния тарама хайвер, и ако някой има някаква идея как да го направя ще съм му много благодарна, ще почерпя  Laughing един такъв мекичък вкус има...

Рецептата ми е от ресторантски готвач-рибар-манияк  Joy
Значение на първо място има видът на рибата . След като се извади хайвера от корема на рибата се слага в компотен буркан и се  осолява на половин буркан 2 с.л. сол . Слага се в хладилника и се изчаква 3-4 дни за да узрее . После се почиства ципата , която държи хайвера . Тя е много горчива и дари малка част от нея влошава вкусът му .
Продължаваме да готвим в буркана за по-чисто : Вземаме миксер за по бързо . Приготвяме си за всеки случай 1 л. олио . И така бъркаме прибавяме олиото но тънка струйка . Ако хайверът е качествен докато заприлича на майонеза ще побере всичкото  олио .
След като сме готови с разбиването пристъпваме към овкусяването : 1/2 гл. лук се настъргва на каша и се прибавя , разбива се добре до получаване на еднородна смес . После прибавяме лимонов сок на вкус . Отново разбиваме добре .
Това е !
Остава да разберете от какъв вид риба е хайвера , който поднасят в ресторанта

# 134
  • Мнения: 6 214
t_ , накиснат хляб няма ли в твоята рецепта?
И пасатора на миксера се ползва, нали?

Общи условия

Активация на акаунт