РЕСТОРАНТСКИ/кръчмарски рецепти- 3

  • 151 020
  • 329
  •   1
Отговори
# 60 8 дек. 2013, 09:54 ч.
  • Мнения: 4 275
Цитат
В Хепи използват много мононатриев глутамат, затова е вкусно. Не мисля че някой би искал и у дома да яде МНГ.

Това вярно ли е?  Rolling Eyes Ще спра да ходя там, ако е така или поне драстично ще намаля хапванията.. Имах си аз такива съмнения, защото всичко е страшно вкусно, но...

Честно казано, като си пазарувам нещо доста често преглеждам етикетите. И ако има натриев глутамат, не купувам въпросното нещо. Но със заведенията е кофти. Там няма етикет със съдържание на ястието...

А тази химия дали се слага и в салати?  Rolling Eyes В Хепи примерно, много ми харесва сезонната им салата със спанак и киноа

# 61 8 дек. 2013, 17:04 ч.
  • Мнения: 6 214
Цитат на: Мишелин в нд, 08 дек 2013, 09:54
Цитат
В Хепи използват много мононатриев глутамат, затова е вкусно. Не мисля че някой би искал и у дома да яде МНГ.

Това вярно ли е?  Rolling Eyes Ще спра да ходя там, ако е така или поне драстично ще намаля хапванията.. Имах си аз такива съмнения, защото всичко е страшно вкусно, но...

Честно казано, като си пазарувам нещо доста често преглеждам етикетите. И ако има натриев глутамат, не купувам въпросното нещо. Но със заведенията е кофти. Там няма етикет със съдържание на ястието...

А тази химия дали се слага и в салати?  Rolling Eyes В Хепи примерно, много ми харесва сезонната им салата със спанак и киноа
Слага се в салати - в дресингите. Имам купени дресинги на Котани, които за това си стоят.  Tired Заради глутаматите. Вярно е и още как.

# 62 8 дек. 2013, 17:08 ч.
  • Мнения: 2 278
Търся рецептата на Хепи за ориза със зеленчуци  Praynig

# 63 8 дек. 2013, 17:57 ч.
  • Мнения: 4 370
На ориза я имах и тя е с мононатриев глутамат. Затова я изхвърлих след време без да я правя. Няма особена разлика от обикновен ориз със зеленчуци, само трябва да сложиш овкусител в който има МНГ.

# 64 8 дек. 2013, 18:29 ч.
  • Мнения: 2 278
ужас Sad сигурно ли е това, че има мнг? Sad

# 65 8 дек. 2013, 18:30 ч.
  • Мнения: 6 214
Цитат на: -True Blue- в нд, 08 дек 2013, 18:29
ужас Sad сигурно ли е това, че има мнг? Sad
Е как да не е сигурно? най-малкото във всички универсални подправки от сорта на Пикантина го има.

# 66 8 дек. 2013, 18:34 ч.
  • Мнения: 2 278
Не съм усетила да има пикантина..

# 67 8 дек. 2013, 18:35 ч.
  • Мнения: 6 214
Цитат на: -True Blue- в нд, 08 дек 2013, 18:34
Не съм усетила да има пикантина..
Добре. Но по принцип тези универсални подправки се използват масово в аламинутите.

# 68 9 дек. 2013, 00:57 ч.
  • София
  • Мнения: 2 497
Момичета, здравейте!

Видях, че в много от темите се коментираше "Панна кота"-та...
Аз ви пускам оригинална италианска рецепта, страхотна е - мой любим десерт!

500гр. течна животинска сладкарска сметана
300мл. прясно мляко
5 с.л. захар
ванилия
20г. желатин

Сметаната, млякото и захарта се смесват в дълбок съд и се слагат на котлона на умерена температура. Трябва да кипнат. След това се добавя ванилията. Сваляме от огъня и добавяме предварително разтворения в малко вода желатин. Охлаждаме леко и разливаме в чаши. Слагаме в хладилник до пълното сгъстяване на крема.

Може да се направи и шоколадова Панна кота, като в сметановата смес се разтопят няколко парченца шоколад.


Иначе гледах по предните теми, а и тук май видях на едно място - пишеше натриев глутамат в рецептата. Моят съвет е да го избягвате в домашните храни и там, където видите "добавете 3гр. натриев глутамат" да пропускате. Тази съставка е изключително вредна. Ако ядем навън няма как да я пропуснем, но поне вкъщи е хубаво да я избягваме.
Въобще, това е едно от предимствата на домашната храна - можем да си позволим да сложим малко повече подправки, но качествени, отколкото една лъжица "фикс", която превръща дори и най-гадното ястие в деликатес Simple Smile
И както дискутирахте по-горе - има го в различни "разновидности" - моно, хидро, в повечето ресторанти - на много места използват готови фиксове, готови смеси....

Последна редакция: пн, 09 дек 2013, 01:09 от Po3u

# 69 9 дек. 2013, 08:22 ч.
  • Мнения: 6 214
Po3u, страхотна рецепта! С толкова малко съставки и лесно изпълнение.   bouquet

Много добре си го написала за глутамата. И да не го добавяме, той се съдържа в много "фиксове" и готови подправки за скара, за суджук, за кюфтета, пикантини и подобни. За това и аз ги избягвам и си слагам от обикновените подправки, като миксирам по мой вкус. За мен това е основният смисъл на домашната рана, не да е по-евтино, ада знам какво ядем.

# 70 9 дек. 2013, 18:31 ч.
  • Мнения: 2 278
Да ви кажа само, че направих запитване към Хепи дали слагат мнг в ориза със зеленчуци и  те ми отговориха - "да, тази съставка се съдържа в соса към ориза". Прави бяхте! Наистина Хепи май във всичко слагат мнг... А толкова често поръчвам от там, чак  не искам да чета колко е вредна тази добавка.
Но то не е само в Хепи това.

# 71 9 дек. 2013, 21:03 ч.
  • Мнения: 4 275
Иначе чест им прави, че са си казали  Peace

# 72 14 дек. 2013, 20:22 ч.
  • Мнения: 2 883
Здравейте, да пиша и тук  Hug
Става въпрос за една бисквитена торта, която си купих от магазин на ЦБА във Велико Търново. Изглеждаше с какаови бисквити, но имаше вкус на едновремешното сухо мляко лактан  Heart Eyes И с бял крем между тях. Беше много вкусна, но и доста сладка за вкуса ми. Някой да има идеи за рецептата?  Grinning Или поне вида сухо мляко, който ползват?

# 73 15 дек. 2013, 19:48 ч.
  • София
  • Мнения: 19 221
Отнякъде из нета съм копирала едни рецепти 300 Secret Recipies, в която има неща от някои американски вериги за бързо хранене като КФС, Макдоналдс, Бенихана. Ако не са ви попадали, мога да дам някои.

Не се заблуждавайте, че някъде в заведенията НЕ слагат MSG. Друг е въпросът дали наистина е толкова лош, колкото го изкарват.

# 74 15 дек. 2013, 20:07 ч.
  • Мнения: 6 214
Цитат на: Cuckoo в нд, 15 дек 2013, 19:48


Не се заблуждавайте, че някъде в заведенията НЕ слагат MSG. Друг е въпросът дали наистина е толкова лош, колкото го изкарват.
Нали? Simple Smile И аз това казвах.  Peace

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,

      Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата