Париж 6

Предварително се извинявам за дългия пост  
(уточнение - маршрутите са основно за разходка, писани за човек, който живее в близките предградия по линията на РЕР В, не включва Версай и влизане в музеи, освен половин ден в Лувъра - така си го поръчаха  . Според колежката ми, програмата е много амбициозна, но пък са разхождали гостите си в Париж между 12 и 18 часа, та нищо чудно, че им се е видяло множко  . Където пиша "посещение", да се разбира в зависимост от времето и желанието на посетителя )

Ден 1 – Големите Класики
-   Метро линия 8 до спирка Ecole Militaire ;
-   Вижте Ecole Militaire ;
-   Нагоре по Champs de Mars – по пътя може да се види Стената на мира (Mur de la paix) – до Айфеловата кула ;
-   Айфеловата кула – евентуално качване до 1 -2 -3 етаж;
-   Пресечете моста Pont d’Iéna до Esplanade de Trocadéro ;
-   Трокадеро, музеите от двете страни;
-   Или с метрото (линия 6), или пеша по avenue Kléber до Триумфалната Арка (l’Arc de Triomphe) ;
-   Посещение на Триумфалната Арка – евентуално качване за панорамно разглеждане на Париж;
-   Слезте по Шанз-Елизе (Champs-Elysées) до кръстовището с avenue Winston Churchill ;
-   Надясно по avenue Winston Churchill до музеите Grand Palais и Petit Palais от двете страни на авенюто (красива вътрешна градина в Petit Palais, видима от централното фоайе) ;
-   Върнете се на Шанз-Елизе и слезте надолу до Place de la Concorde ;
-   Пресечете Place de la Concorde и влезте в градината Тюйлери (Jardin de Tuileries) ;
-   Пресечете Тюйлери до Лувъра (централния двор с крилата Денон (Denon) и Ришельо (Richelieu), пирамидите, la Cour Carrée (Квадратният двор) – най-старата част на двореца) ;
-   Пресечете rue du Louvre и вижте църквата Сен-Жермен-л`Оксероа (Saint-Germain l’Auxerrois);
-   Продължете по rue de Rivoli до Кметството (l’Hôtel de Ville) ;
-   Пресечете Сена по моста le Pont d’Arcoleдо катедралата Нотр-Дам;
-   Посетете катедралата (евентуално кулите), отпред се намира le point Zéro, откъдето се измерват всички разстояния във Франция ;
-   Разходете се в парка отстрани на кетедралата до площад Jean XXII, вижте шпила със статуята на Йожен Виоле-льо-Дюк (Eugène Viollet-le-Duc) (архитектът, реставрирал катедралата през XIX век ) с чертите на св. Тома – единствената статуя до шпила с гръб към Париж ;
-   Върнете се по rue du Cloître Notre-Dame, минете покрай болницата Отел Дьо ’Hôpital Hôtel Dieu) – най-старата в Париж, до Съдебната Палата (Palais de Justice) и Сен-Шапел (la Sainte-Chapelle) ;
-   Посещение на Sainte-Chapelle (красиви витражи) ;
-   Връщане вкъщи/вечеря.

Ден 2 – Монмартър, Операта, плас Вандом
-   С метрото до станция Anvers ( линия 2) ;
-   По rue de Steinkerque до базиликата Сакре-Кьор (basilique Sacré-Cœur);
-   Изкачване по стълбите (или с въздушната линия) до базиликата, влезте вътре ;
-   Завийте наляво по улицата на гърба на Сакре Кьор до Place de Tertres ;
-   Слезте по rue Norvins и после по улицата надолу до лозята на Монмартър, вдясно се намира кабарето ‘Le Lapin agile’ ;
-   Нагоре по rue de l’Abreuvoir и rue Girardon (някъде по пътя е паметникът на певицата Далида) ;
-   Завийте по rue Lepic, продължете по нея. По пътя се намира Moulin de la Galette (кабарето от известната картина на Реноар) ;
-   Следвайте rue Lepic до станцията на метрото Blanche (линия 2) ;
-   Вземете метрото ( смяна с линия 3) до станцията Opéra ;
-   Излезте през изхода водещ към Place de l’Opéra ;
-   Посетете Операта Гарние (l’Opéra Garnier) - (входът, централното стълбище и залата с изрисувания от Марк Шагал таван са отворени за посещения, когато няма репетиции. Но се плаща – http://www.operadeparis.fr/L_Opera/Palais_Garnier/);
-   Идете по rue de la Paix до Place Vendôme (с колоната със статуята на Наполеон, бижутерите и хотел Риц) ;
-   От Place Vendôme хванете rue Saint-Honoré и я следвайте до rue Royale ;
-   Наляво по rue Royale до църквата Еglise de la Madeleine ;
-   Вижте l’église de la Madeleine, чиято архитектура наподобява древногръцки храм ;
-   Връщане вкъщи/вечеря.

Ден 3 – каналът Сен-Мартен, Бастилията, Маре
-   Отидете с метро/РЕР до Gare du Nord ;
-   Излезте през изхода Place Napoléon III и завийте наляво по rue la Fayette ;
-   Следвайте rue la Fayette и после rue Louis Blanc до Quai de Valmy ;
-   Слезте надолу по Quai de Valmy и се разходете покрай канала Сен-Мартен (canal Saint-Martin) и неговите шлюзове ;
-   Следвайте Quai de Valmy докато се пресече с rue du Faubourg du Temple ;
-   Завийте надясно по rue du Fb de Temple и я следвайте до Площада на Републиката (Place de la République) ;
-   Вземете метрото на станция Place de la République до станция Place de la Bastille ;
-   Вижте Place de la Bastille с колоната в средата;
-   От Place de la Bastille тръгнете по rue Saint-Antoine и после по третата пряка вдясно до Плас де Вож (Place de Vosges) ;
-   От Place de Vosges тръгнете по rue des Francs-Bourgeois до Musée Carnavalet (красива градина) ;
-   Завийте по rue Pavée и rue des Rosiers до rue Vieille de Temple ;
-   Завийте надясно по rue Vieille de Temple и се върнете на rue des Francs-Bourgois ;
-   Следвайте rue des Francs-Bourgeois до rue des Archives (на ъгъла се намира Националният Архив);
-   Пресечете rue des Archives и продължете по rue Rambuteau до Центъра Жорж Помпиду - Бобура (Centre G. Pompidou);
-   Пресечете place G. Pompidou до площада отзад с фонтаните ;
-   Тръгнете по rue Saint-Merri, после по rue Aubry le Boucher, пресечете Bd de Sébastopolи идете до фонтана Fontaine de Innocents до търговския център Chatelet-Les-Halles ;
-   Вижте църквата Сен-Йосташ (église St-Eustache) и Борсата (Bourse de Commerce) ;
-   Връщане вкъщи/вечеря.
Възможен втори вариант: От Place de la Bastille тръгнете по Bd Henri IV до Pont de Sully, пресечете Сено до остров Сен-Луи (l’ile St-Louis), eразходете се по остров Сен-Луи, пресечете рекатада стигнете до остров Сите (l’île de la Cité), пресечете остров Сите и идете до Chatelet през Пон Ньоф (Pont-Neuf).

Ден 4 – Инвалидите, Сен-Жермен, Латинският квартал
-   Вземете метро до станция Varenne (ако искате да посетите Музея на Роден) или Invalides (линия 8 ) ;
-   Излезте към еспланадата на Инвалидите и моста Александър Трети (le Pont Alexandre III) ;
-   Следвайте Сена – минава се покрай Външното министерство, Националното събрание (l’Assemblée Nationale), Музеят Орсе (Musée d’Orsay) ;
-   Разходете се покрай реката до rue Bonaparte ;
-   Завийте надясно по rue Bonaparte до булевард Сен-Жермен (Bd Saint-Germain) – вижте църквата и абатството Сен-Жермен-де-Пре (St-Germain-des Près) ;
-   Продължете по rue Bonaparte до площад Сен-Сюлпис (Place St Sulpice) – фонтана и църквата;
-   Тръгнете по rue St-Sulpice, после по rue de Tournon до Люксембургската градина (Jardin de Luxembourg) ;
-   Вижте двореца Люксембург, Сената, фонтана на Медичите (Palais de Luxembourg, le Sénat, la fontaine Médicis) ; разходете се в градината ;
-   Излезте през площад Едмон Ростан (place Edmond Rostand) и тръгнете по Bd Saint-Michel до площада на Сорбоната (Place de la Sorbonne) и църквата на Сорбоната, върнете се на булевард Сен-Мишел и идете до Пантеона по rue Cujas… или излезте от Люксембургската градина и идете до Пантеона по rue Soufflot ;
-   Заобиколете Пантеона и продължете по rue Clovis, после надясно по rue Descartes до rue Mouffetard ;
-   Слезте по rue Mouffetard до църквата Сен Медар (St-Médard) ;
-   Тръгнете по rue Pascal до Bd de Port Royal ;
-   Връщане вкъщи/вечеря.

Ден 5 – Лувърът, Пале Роаял, Монпарнас
-   Отидете с метрото да станция Palais Royal – Musée du Louvre ;
-   Преминете през станцията, за да стигнете до музея (помага малко за избягване на част от тълпата през главния вход);
-   Посещение на Лувъра ;
-   Излезте през Place du Carroussel и rue de Rivoli ;
-   Пресечете площада и rue St-Honoré ;
-   Вижте Комеди Франсез (la Comédie Française – театър за класически постановки) вдясно ;
-   Идете в градината на Пале Роаял (Palais Royal) ; вижте колонадите и двуцветните колони на Даниел Бюрен в Cour d’Honneur ;
-   Върнете се и пресечете Сена по Pont des Arts ;
-   Тръгнете по rue Mazarine зад Institut de France  (или продължете по quai de Conti по rue Dauphine) ; разходете се по малките улички; между rue St-André des Arts и Bd Saint-Germain, има един пасаж, където се намира кафенето « Le Procope » - исторически едно от първите парижки кафенета, посещавано от Волтер и други светли умове ;
-   Пресечете Bd St-Germain и тръгнете по rue de Condé и после по rue Saint-Sulpice до площада Сен-Сюлпис;
-   Минете по rue de Viеux Colombier (улицата на Стария Гълъбарник) до rue de Rennes ;
-   Тръгнете по rue de Rennes до Монпарнас (Place de 18 juin );
-   Тръгнете по rue du Départ до кулата Монпарнас; вижте кулата и евентуално градината зад гарата (Jardin Atlantique);
-   Тръгнете по avenue du Maine до пресечката с rue Daguerre, следвайте rue Daguerre до площад Denfert-Rochereau ;
-   Връщане вкъщи/вечеря.

Приятна разходка!

Всеки регион има собствена кухня с доста обособена идентичност. Например, в северната част на Франция (Нормандия, Бретан), където се произвеждат много масло и сметана, те са едни от основните продукти на регионалните ястия. Кухнята на южна Франция (Прованс, баският регион по границата с Испания) е типично средиземноморска, с много зеленчуци и зехтин. Патешкото и гъшето месо и дроб са характерни повече за кухнята на югозападна Франция (Дордон), а кухнята на Елзас, регион намиращ се до границата с Германия, има много общо с немската (бил е дълги години част от Германия). Всички тези влияния се откриват в по-съвременните бистра и ресторанти. Освен това, наскоро резултатите от едно проучване показаха, че едно от предпочитаните ястия на французите е... кускусът (във варианта от Магреб)  
Не бих искала да те разочаровам, но в ресторантите  рядко ще намерите най-известните ястия като говеждо по бургундски, например. Обикновено ще срещнете месо или риба със сос и гарнитура. В много случаи кухнята е по-скоро фюжън, или често със съвременни интерпретации на класическите ястия.
Избягвайте туристическите места - за мен Шанз-Елизе е възможно най-лошият избор за място за хранене (независимо от престижността на адреса  ). Също така много от ресторантите по rue de la Huchette и rue de la Harpe около Сен-Мишел и Нотр-Дам са капани за туристи, с ниски цени и със също толкова ниско качество   (но може и аз да съм станала претенциозна, не знам  ).
Малко по-горе ти дадох сайтовете на две пекарни, където може да пробвате различни сандвичи, тарти (сладки и солени), киш, салати - Eric Kayser и Paul. Много често това е обедът (или вечерята) на работещите парижани. Иначе хубави и уютни кафенета има зад всеки ъгъл, а повечето хлебарници предлагат сандвичи и напитки на обед, топли кроасани на закуска и сладкиши целодневно  .
Ако искате по-нестандартни сандвичи - по rue des Rosiers (в началото на квартала Маре) има множество сандвичарници за фалафели (които обаче, не работят в събота)
Палачинките от елда със солена (и сладка) плънка са характерни за бретонската кухня. Много такива "палачинкарници" (crêperie) има по rue du Montparnasse, до гарата Монпарнас. Най-известната е Crêperie de Jocelyn, но преди време бях в Crêperie Plougastel (http://creperie-plougastel.com/index.html) и не беше зле.
Аз имам няколко ресторанта, които много харесвам. Те са с един собственик, но всеки с различна атмосфера, разположени близо до Сен-Жермен-де Пре (като кликнете на telecharger notre menu може да смъкнете и разгледате менюто на френски и английски в някои случаи) :
Coté Bergamote - http://www.bergamote.org/?restaurant.html - осъвременена традиционна
La boussole - http://www.la-boussole.com/?restaurant.html - повече фюжън
La bastide d'Opio - http://www.bistrot-opio.com/?restaurant.html - с провансалко влияние
В този ресторант ходих преди време и много ми допадна: http://www.lafourchette.com/2_restaurant/restaurant_Paris/restau … nnes_Soeurs/1178/ - намира се близо до Плас де Вож и Бастилията
Това бистро на rue Daguerre (близо до Denfert-Rochereau) също е добро: http://www.lafourchette.com/2_restaurant/restaurant_Paris/restau … s_Pingouins/3667/ - смес от традиционна и фюжън кухня
Le Café de Commerce - http://www.lecafeducommerce.com/ - типична френска "брасри" (непретенциозен ресторант), с големите класики на френската кухня
Много известна верига "брасри" са Flo, но те са по-висока гама, което се отразява и на цените - подгответе се за около 50-60 евро на човек (без напитките) ако не поръчате предварително подготвените менюта - http://www.espritbrasserie.com/page/brasserie
Аз лично от тях съм ходила в Terminus Nord, Le boeuf sur le toit и La Coupole (степенувани по предпочитанията ми, но всички са много добри, а декорацията арт деко/арт нуво във всичките е страхотна  )
Ако искате патешко филе, касуле (боб с наденички) от Тулуза или тарта със сини сливи, може да отидете в някой от ресторантите на Chez Papa - http://www.chez-papa.com/index.html - кухня от югозападна Франция с изключително щедри порции
От веригите ресторанти, с прилично съотношение качество/цена са:
Les Relais de l'Entrecôte - http://www.relaisentrecote.fr/index.html
Chez Clément - http://www.chezclement.com/
La criée - http://www.lacriee.com/ - за риба и морски продукти
В някой от предните постове мисля, бях дала още 1-2 линка към ресторанти/брасри, които не са лоши.
Друг вариант, ако сте в апартамент и имате на разположение малка кухня е да си купите от т.нар. traiteur (магазини с готова храна) да опитате различни видове предястия и/или салати. Такива щандове с почти готова храна има и по пазарите, та ако попаднете на някой, може да си купите да пробвате.
Признавам, че аз като ходя в Париж, рядко отивам на френски ресторант. В повечето случаи предпочитам по-екзотична кухня.
Ние обичаме да се отбиваме в ресторант Tipaza за кускус и тажин - http://www.tipaza.fr/
А фалафелите на rue des Rosiers са с еврейски собственици (затова и не работят в събота). На същата улица, както и в околните, се намират доста еврейски пекарни, където също има много вкусни неща за похапване.
Сладкишите - по принцип сладки и пасти може да се намерят във всяка пекарна (boulangerie pâtisserie). Имаше една много хубава на rue de Buci (6ти район), близо до Сен-Жермен, но не й помня името. Но ако обичаш сладки неща, Париж е направо рай  
Моите митични адреси са (основно за макарони, но има и други сладкиши):
Pierre Hermé - 72, rue Bonaparte 75006 (точно до църквата Сен-Сюлпис) - http://www.pierreherme.com/index.cgi?&cwsid=8833ph0A000108ph4039072
Sadaharu Aoki - японски майстор-сладкар, прави страхотни неща - аз знаех за магазина на 35, rue de Vaugirard (близо до Люксембургската градина), сега видях, че има и магазин на 56 bld de Port Royal 75005 (а от снимката на магазина видях, че има и маси, тоест, може да се седне)
Ladurée - 21, rue Bonaparte  - http://www.laduree.fr/ - къщата-основател на институцията "парижки макарон" - имат доста магазини, но специално на този адрес знам, че имат и салон за чай - тоест може да седнеш на кафе и сладости .
Hugo et Victor - 40, bld Raspail - http://hugovictor.com/
Не знам с какъв бюджет разполагате, затова да ви предупредя - горните адреси са сравнително по-скъпи от средностатистическата пекарна  
Eric Kayser - тук се отбивам за плодови тарти - http://www.maison-kayser.com/

Сетих се и за бистрото Chartier - основан през 1896г. като т.нар. bouillon parisien - нещо като закусвалня на ниски цени. Запазил е интериора си от онова време, а цените са сравнително прилични - http://www.restaurant-chartier.com/www/. Не съм ходила отдавна, не знам дали в момента има много хора, на обстановката си заслужава. Кухнята е непретенциозна, сервират големите класики на френската ежедневна кухня - сварени яйца с майонеза, салата от настъргани моркови, авокадо със скариди, херинга с картофи, телешка яхния, стек с пържени картофи, елзаско кисело зеле...
Сетих се и за още един ресторант (тип"брасри" - тоест по-непретенциозен), където ходихме преди известно време и откъдето помня една чудесна сьомга - Les Tramways de l'est - близо до Gare de l'Est - http://www.tramways-de-lest.fr/
По принцип има два вида пекарни:
- boulangerie - пекарна за хляб и хлебни изделия, почти няма сладкиши
- boulangerie-pâtisserie - същата като горе, но има и асортимент от сладкиши

Във всяка от тях има обикновено задължителния набор хлябове - baguette (франзела), pain (хляб) - с формата на франзела, но по-дебел и по-дълъг, pain au levain (хляб с натурална закваска), pain de campagne (селски хляб), различни хлябове с ядки и семена, pain brie (нормандки хляб с мляко, разпознава се по надлъжните разрези по повърхността). Има и по-тънки франзелки, обикновено с ядки, сухи плодове, салам - те са подходящи за аперитив.

В секцията на хлебните изделия (наречени общо "виеноазри" - viennoiseries) най-често ще стрещнете:
- кроасан (croissant) - той е ясен  . Има два вида - кроасан с масло, който е изправен и с маргарин (обикновен) - който е изгънат на полумесец. Кроасаните са без пълнеж. Може да видите кроасан с бадеми (croissant aux amandes) - това са поизсъхнали кроасани, напълнени с бадемов крем, поръсени с филирани бадеми и пудра захар и запечени във фурната.
- шоколадово хлебче (pain au chocolat) - от същото тесто като кроасана, но с продълговата форма и вътре с шоколад
- хлебче с мляко (pain au lait) - малко хлебче от бриошово тесто, поръсено с едра захар
- виенско хлебче (pain viennois) - като горното, но с шоколадов чипс
- "пантоф" с ябълки (chausson aux pommes) - загънато многолистно тесто вътре с ябълково пюре
- бриош (brioche)
- хлебче със стафиди (pain aux raisins) - "охлюв" от бриошово тесто, вътре с яйчен крем и стафиди
- понички (beignets) - обикновено са пълни с шоколад, ябълково пюре или малинов конфитюр
Освен това, всички хлебарници предлагат на обед сандвичи, различни видове киш (quiche), крок-мосю (croque-monsieur) - сандвич от тостер хляб, с шунка, бешамел и сирене, запечен на скара, тостер-сандвичи (panini)

От сладкишите в пекарните ще намерите доста често:
- flan patissier - кора от маслено тесто, вътре с яйчено-нишестен крем
- tarte aux fraises (framboises) - тарталета с ягоди (малини) - кора от ронено тесто, яйчен сладкарски крем, плодове
- religieuse (chocolat/café) - "монахиня" - 5ия подред розов сладкиш от първата снимка в предния пост - две топчета от парено тесто, едното по-голямо от другото, поставени едно върху друго. Вътре пълнеж от крем с различен аромат и отгоре глазура от фондан
- éclair - еклер
- fraisier - сладкиш с ягоди - два тънки пандишпанови блата, вътре с яйчено-млечен крем (крем Муслин) и ягоди
- baba au rhum - сиропиран сладкиш с аромат на ром - създаден специално за полския крал Станислас, тъст на Лzr XV
- Opéra - правоъгълен сладкиш с шоколад и кафе
- Paris-Brest - като колело от парено тесто, вътре с лешников крем - наречен в чест на колоездачния пробег Париж-Брест-Париж
- tarte tropézienne - големия сладкиш в горния десен ъгъл от първана снимка от горния пост - бриошово тесто, пълно с крем Муслин
- tarte au citron (méringuée) - тарталета с лимонов крем и отгоре съз запечен меренг
- macarons parisiens - парижки макарони - дребни сладки с бадемово брашно и различен вкус, слепени с крем (с разнообразен вкус)
Оттам нататък, асортиментът може да варира в зависимост от пекарната и майстора в нея.
За съжаление линкова нямам много под ръка, понеже повечето са квартални магазини и нямат сайтове в повечето случаи.
Това е сайта на една верига (собственик е един от най-добрите парижки хлебари, Ерик Кайзер) - но няма много добро представяне на асортимента - http://www.maison-kayser.com/ - правят различни видове хляб, тарти, сандвичи
Това е друга верига, по-скоро масова  - Paul - но поне може да видите повечето от нещата, които описах по-горе на снимка - http://www.paul.fr/fr-FR/accueil/nos-collections.html
Навремето имаше една страхотна пекарна точно до църквата Сен-Сюлпис (но за съжаление не си спомням името й   ), както и още една на rue de Buci (близо до Сен-Жермен)
За макарони (и други сладкиши) - митичният ми адрес е 72, rue Bonaparte 75006 - срещу църквата Сен-Сюлпис - бутикът на Pierre Hermé - http://www.pierreherme.com/ (има и още няколко, но този е най-известният... и може би най-малкият  )
И къщата Ladurée, откъдето са тръгнали парижките макарони през 1839 г. - пак на rue Bonaparte, но на номер 21 - http://www.laduree.fr/ (имат и други магазини, но този е историческият)