Коледа 2011 - тема 4

Martita, Благодаря    Ще си взема хартия.

Аз не съм чувала за глазура, която да се пече. Всички си стягат сами. Аз ти препоръчвам Роял Айсинг за начало, най-лесно се приготвя и най-лесно се работи с него. На първата страница има подробни обяснения как се приготвя. Като се приготви е снежно бял, ако искаш цветен можеш да го оцветиш с почти всякакви бои - сладкарски, степче, дори за яйца. В Била продават течни бои на д-р Йоткер - добавят се след като РА е разбит и достигнал желаната твърдост. Само го намазваш с четка върху сладките, изсъхва за 2-3 мин. А можеш и да го сложиш в пликче с малка дупка и да рисуваш с него.
Момичета, дайте идея за украса на джинджифиловите сладки? АОма да е нещо бързо и лесно. Опитах с пудра захар - нея задържат. Нямам вече време да рисувам. Ако ги натопя в шоколад?

Здравейте момичета, аз вчера направих медената къщичка  и вече е сложена за украса, чудно ми е дали може да се яде след това? Ще се опитам да пусна снимка от фейсбук защото фликър нещо ми прави номера. http://www.facebook.com/media/set/?set=a.2384381417129.2109060.1 … ype=1&theater
Хубав приказно снежен ден от мен!

Здравейте, моето коледно сладкоправене приключи вчера и идвам да се отчета с последните меденки.

Меденките на Ванчето http://petyyaa.snimka.bg/cooking/ot-kuhnyata-na-petya.509832.25875005

и меденките на Джули украсени http://petyyaa.snimka.bg/cooking/ot-kuhnyata-na-petya.509832.25874977

и пак меденките на Джули , но неукрасени http://petyyaa.snimka.bg/cooking/ot-kuhnyata-na-petya.509832.25875004

Хубав ден. Спорна седмица 

Аз пък се притесних, защото е със сурови белтъци?
Въобще не се замислих затова, когато започна да хапва меденките.


anita, благодаря !

Аз ползвам само купешки яйца с печат и не се притеснявам. "Заводските" бройлери са толкова натъпкани с антибиотици, ваксини и какво ли още не, че е  изключено да са заразени с нещо. Домашните са по-опасни. А не се и разваля заради многото захар и защото е сух.

Natalyna, благодаря! Аз де факто ги покрих целите с шоколад, но е яко набраздена глазурата. Ще опитам и с РА, дано имам по-голям успех

А да ви попитам за ванилените кравайчета... имах смлени на супер ситно бадеми и ги смесих с орехи. Дали става такава ядкова смес за тях? Да не им прецакам страхотния вкус се чудя (и ги позапекох, май маааалко повечко от колкото трябваше) 

На прах ли - тогава няма никаква опасност.
И аз купешки ползвах, но знам ли сурови яйца/белтъци са все пак?

Но наистина, ако се следва рецептата и се попрочете малко ... няма никакъв проблем - аз като начинаеща. т.е. за първи път се изумих от резултата - много вкусни и успешни 

Не на прах. Просто глазурата след като я намажеш нали изсъхва. А бактерии се развиват само във влажна среда. За това сухите храни не се развалят.

Направих абрачите на Наталинка , много са вкусни, благодаря за споделената рецепта  и се чудя дали линцерите ще станат за покриване с фондан или са прекалено ронливи 

Ябълката се слага за да станат меки меденките по-бързо.Т.е,ако са направени сега до Коледа да са меки и вкусни.


Сладките можеш да направиш евентуално като притиснеш с вилица отгоре.Това, което ми хрумва сега е да притискаш вилицата до половината на топчето и такаоколо 4 пъти по диаметъра на цялото топче-ще се получи мисля,нещо като снежинка.Можеш да си поръчаш в Куки буки.Предлагат различни размери.


Не съм пекла, но може и да залепне, ако няма откъде да си купиш хартия намажи тавите с масло и посипи брашно,удари тавичката отдолу и махни излишното брашно. Все пак не сме пекли цял живот на хартии! ,но пък сега живея определено по-лесно-всичко пека на хартии-става бързо и не миеш непрекъснато...

Много са крехки и при най-малък натист, рискуваш да останеш б е з линцери

Наталина, бл агодаря ти! Много ми харесаха твоите меденки- като изографисани са!

Още едни бисквити от мен. И тези са без отлежаване.

Маслени бисквити Ангелски крила

Здравейте момичета, извинявайте че ще се намеся в темата, но имам един въпрос, надявам се да ми помогнете! Миналата Коледа правих пълнената пуйка с кестени, стана превъзходна с плънката, но сякаш с кестените се изложих, не можаха да се сварят цели два часа, станаха прекалено твърди, не се разпукаха, едвам ги обелих, предложете ми някакви хитрини за справяне с тях, ще съм ви много благодарна   

Хихи, направо ме убихте .......... Забавно ще е да трябваше да печем меденките след украсяването пак.........  

Никоя глазура не се пече!

И аз като Нат, да напомня. От години различни хора полагат усилия да съберат, обработят и подредят информацията, така че, да не се налага изчитането на темите, за да се намери нужното инфо! Времето, което ще прекарате в чакане на отговор тук, можете да използвате, за да хвърлите едно око на написаното и да се поинформирате. Нормално е да има въпроси, но и не  е редно през три страници да има въпрос "какво е това бялото? Ще отровя ли децата? Колко издържа РА?".

Лулу, жестоки крилати чашки   Прелест!

Бианка, пак си показала невероятни рецепти!!!

Бръмбофръц, в Тортената библиотека има много рецепти са фондани (на 1 ва стр.). Можеш да си купиш готов фондан от Илчовски (има магазин във Варна) или от онлайн магазините (пак на 1ва страница).

КАТИ, почти съм сигурна, че ще залепне - нали е метал, същото е като тавата.....

Малини, според мен ще си стане супер!

Бла, супер е, че искаш да се занимаваш с такива прекрасни неща още на 19. Глазурата е Роял Айсинг, повече информация има на 1-ва страница.

Tari Tasartir, страхотни меденки!

Алокация, според мен проблема не е в гъстотата на айсинга, а в пудрата захар - едрата прави айсинга така зърнест. Идеята на Хоуп май би подйствала.

Мариета, прелестнииииии! Ще си позволя да пооткрадна някоя идейка, ако може  

Мастерче, изглеждат суперрр тия виненки!

Фиор, пак прелестни!  

Стефина и от теб прекрасни сладки!  

*Star*, не съм имала такъв проблем. Според мен кестените не са били хубави!

Не се притеснявай, аз вече два пъти пека върху фолио, поради липса на хартия в къщи и няма никакъв проблем. Само поизчакай да изстинат преди да ги махнеш от тавата  

Благодаря за съветите за айсинга. Пресях пудрата захар само веднъж, продължих да добавям по малко вода и горе-долу го докарах да украся някоя друга сладка. Но за начинаещи като мен изгубих половин ден за това, и то украсих само 1/3, голяма играчка.   Останах с впечатление, че за рисуване трябва да е малко по-твърд айсинга, а за запълване по-течен, така ли е?

Довечера замесвам и ванилените кравайчета на Наталина, мисля направо двойна доза, но много ми е трудно с тези точни мерки като нямам ел. везна. 70 гр захар примерно, 80 гр орехи  , 150 гр масло - пакетчето е 125... как се справяте с подобни мерки ако нямате везни?!?