Искам да "разчупя", моята рецепта, интересно ми е как го правите вие. 
- Публикувана: 17 септ. 2004, 10:42 ч.
- Последно мнение: 18 септ. 2004, 15:38 ч.
Пиле "Фрикасе"
Сваряваш едно пиле седин дафинов лист, целина, магданоз, и половин глава лук. Като се свари по желание запържваш пилешките порции.
Отделно запържваш 4 равни лъжици брашно с 4 лъжици масло. Добавяш малко черен пипер, прецедения бульон и прясно мляко. Застройваш с 3 жълтъка, разбити слимонов сок и заливаш месото.
Може да се окраси с магданоз, лимон или варено яйце.
Това е поокрасена рецпта на Пенка Чолчева.
Отделно запържваш 4 равни лъжици брашно с 4 лъжици масло. Добавяш малко черен пипер, прецедения бульон и прясно мляко. Застройваш с 3 жълтъка, разбити слимонов сок и заливаш месото.
Може да се окраси с магданоз, лимон или варено яйце.
Това е поокрасена рецпта на Пенка Чолчева.
Здравей,
Сварявам 1 пиле, предварително нарязано на порции, с корени за супа и малко сол. Отделям бульона. Запържвам 1 с.л. препечено брашно, 1/4 пак.масло на слаб огън, постепенно прибавям от прецедения бульон. Прибавям 50 гр. топено сирене. Отделно разбивам 2 яйца, 4с.л. кисело мляко и 3/4 коф. квасена сметана. Прибавям сместа при другите продукти на изключен огън и бъркам непрекъснато до пълно сгъстяване. На вкус слагам сол, черен пипер, горчица и лимонов сок. При сервиране слагам по парче пиле и го заливам със сос. Гарнитурата може да е само салата, че соса става доста тежичък и калоричен, но много вкусен .
Сварявам 1 пиле, предварително нарязано на порции, с корени за супа и малко сол. Отделям бульона. Запържвам 1 с.л. препечено брашно, 1/4 пак.масло на слаб огън, постепенно прибавям от прецедения бульон. Прибавям 50 гр. топено сирене. Отделно разбивам 2 яйца, 4с.л. кисело мляко и 3/4 коф. квасена сметана. Прибавям сместа при другите продукти на изключен огън и бъркам непрекъснато до пълно сгъстяване. На вкус слагам сол, черен пипер, горчица и лимонов сок. При сервиране слагам по парче пиле и го заливам със сос. Гарнитурата може да е само салата, че соса става доста тежичък и калоричен, но много вкусен
. 