Публикувана: 15 авг. 2011, 23:31 ч.
Последно мнение: 7 окт. 2019, 09:13 ч.

Сироп от бъз

130 420
134
1

# 90 28 септ. 2015, 20:02 ч.

София
Мнения: 1 457

Цитат на: Пролетен дъждец в пн, 28 сеп 2015, 15:55

Някой има ли книгата на Димков да прочете от кой бъз е правил сиропа?
Някъде из нета пише, че той открил полезните свойства на бъза след като забелязал натровена невестулка да яде от кората, което ще рече от дървовидния, но навсякъде рецептите са за храста. От друга страна всички сиропи са от дървовидния.

Онана, малко ти е била захарта и затова е вкиснал.

Димков е имал предвид тревистия бъз "Sambucus ebulus", който той наричал "полски бъзуняк".

http://-spam132-/2015/08/imunostimulating-elixir-by-petar-dimkov/

# 91 28 септ. 2015, 20:24 ч.

Мнения: 1 572

Във фейсбук пиши "Сътворено с любов ", предлагат домашен.
И много лесно може да си направите отровен сироп, затова не рискувайте здравето на децата си. Недобре узрелите плодчета на бъзак съдържат цианид. Знаете какво е!

# 92 28 септ. 2015, 20:34 ч.

София
Мнения: 9 850

Аз не вярвам някой освен мен да събира плодче по плодче, за да няма зелени. Не бих купила така на сляпо.

Последна редакция: вт, 29 сеп 2015, 05:09 от Валенцето

# 93 28 септ. 2015, 21:53 ч.

Мнения: 19 289

Джеси, този линк не се отваря.

В аптеката продаваха едни бурканчета на Юлия ЕООД с черен бъз обаче. Аз миналата година съм купувала един път от техния.

# 94 28 септ. 2015, 22:22 ч.

София
Мнения: 1 457

Не зная защо не се отваря. Затова копирам текста:

Как да различите видовете бъз в България и да наберете от правилния? Черният бъз – Sambucus nigra е дървовиден. То расте масово и предимно по влажни места, и ни е познат най-вече с ароматните си цветове, появяващи се през май-юни и използвани за приготвяне на сладка разхлаждаща „бъзонада”- сироп от цветове и захар. С лечебни качества обаче, известни на народната медицина и описани от редица природолечители, се отличава другият вид бъз – Sambucus ebulus. Т.е. за профилактика и лечение е препоръчително да използвате не черния дървесен бъз, а тревистия бъз наричан още бъзак. Той за разлика от първия е тревисто растение – храст. Цъфти по-късно – през юли-август с по-бели от другия бъз цветове и връзва също така тъмно–черни плодчета през септември. Ще го разпознаете още по щръкналите нагоре съплодия, за разлика от тези на дървесния, които са увиснали надолу. Лечителят Петър Димков го нарича “полски бъзуняк”.

Храстите с малките черни плодчета са навсякъде – в градинката пред блока ви дори. Зреят от края на месец август – до края на септември. Този период е идеален за брането на тази билка разпространена из цяла България. Изберете все пак хубаво и чисто място откъдето да си наберете бъз.

За да приготвите сироп от бъз наберете хубаво узрели плодове черен бъз, а ако има зеленкави зърна, ги изхвърлете защото са отровни! Измийте ги и ги подредете в голям буркан, като редувате ред плодчета, ред захар до горе. Покрийте буркана с марля и го сложете на слънчево място да ферментира за около 2 седмици. След това прецедете през марля и разпределете сместа в по-малки бурканчета или шишета. Затворете ги и поставете на тъмно и студено място.

Оригиналната рецепта от Петър Димков е следната: В буркан от 5 кг. се редят ред зърна (2 см. дебел), ред ситна захар. Най-горният пласт е захар – 9 см. Вместо капак се слага парче платно и бурканът се оставя на светло и слънчево място, та захарта да се стопи. Прецежда се през тънка кърпа като се изтисква. Налива се в бутилки и се завързва с платно а не с тапа и се държи на хладно място за да не вкисне.

Ако все пак затворите с тапа или капачка бурканите/бутилките – отваряйте ги всеки ден или не ги дръжте плътно затворени, защото от ферментационния процес може да се пръснат. Плодчетата можете да не изхвърляте, а да ги направите на конфитюр.

# 95 28 септ. 2015, 22:50 ч.

Мнения: 55

Цитат на: Валенцето в пн, 28 сеп 2015, 20:34

Цитат на: dobra в пн, 28 сеп 2015, 20:24

Аз не вярвам някой освен мен да събира плодче по плодче, за да няма зелени. Не бих купила така на сляпо.

Здравей,ами повярвай не си само ти,аз също много внимавах ,защото е не само за мен ,а главно за детето ми

# 96 28 септ. 2015, 23:44 ч.

Мнения: 1 572

Ако може да не ме цитирате с коментар как не бихте си купили! Писала съм в отговор на конкретен въпрос откъде може да се намери. Аз си го правя в малко количество за моето семейство. Не купувам. Пробвала съм от аптеката на фирма Юлия .... и е доста рядко на фона на домашно приготвен.

# 97 29 септ. 2015, 05:13 ч.

София
Мнения: 9 850

Цитат на: dobra в пн, 28 сеп 2015, 23:44

Извинявайте, редактирах се. Tired

Далеч не съм имала предвид , че Вие сте купувала бъз и не съм искала да Ви обидя.

Цитат на: ronita_86 в пн, 28 сеп 2015, 22:50

Цитат на: Валенцето в пн, 28 сеп 2015, 20:34

Цитат на: dobra в пн, 28 сеп 2015, 20:24

Аз не вярвам някой освен мен да събира плодче по плодче, за да няма зелени. Не бих купила така на сляпо.

Здравей,ами повярвай не си само ти,аз също много внимавах ,защото е не само за мен ,а главно за детето ми

Точно това имах предвид- че именно майката/ родителят/ ще си го почисти най-добре от зелени зърна, а не някой, който ще го прави сиропа за продажба.

Много обидчиви в тази тема Tired

.
Бъдете здрави !

# 98 29 септ. 2015, 09:13 ч.

Мнения: 8 937

Никой не ми каза за гадната миризма...
Нормално ли е така да мирише?

Аз четох, че на деца е опасно да си дава не само заради зелените плодчета, но и заради риска от предозиране. Затова на детето ще взема готов сироп от бъз от аптеката.

# 99 29 септ. 2015, 10:42 ч.

Мнения: 199

И аз мисля, че става дума за храстовидния вид. Мисля да си купя този на Юлита, страх ме е да купя ей така на сляпо от хора които продават домашен. Пишат, че го дават на децата си и т.н.....ама не смея. Толкова ли е слаб този Юлита?

# 100 29 септ. 2015, 12:38 ч.

Мнения: 19 289

На Юлия съм вземала аз, не Юлита. Всички в аптечната мрежа са от дървовидния бъз. Поне аз не съм виждала от другия.

Утро, миризмата е нещо субективно и не казваш на какво мирише. Да не е вкиснат? Иначе има някакъв дъх, но на мен не ми е гаден. На спарена билка, нещо такова.

# 101 29 септ. 2015, 13:16 ч.

Мнения: 1 572

На мен този на Юлия ми стои рядък в лъжицата, вкусът му е като сиропче тип горски плодове. Освен това дозата му за дете е по 1чл 3 пъти на ден, срещу 1 или даже половин от домашния. Но поне е приятен, не пречи да се опита Peace

Други години по това време бера бъзак, а сега като гледам дъждовете може и да не смогна. Но имам миналогодишен при зор. За мен де, на децата давам мултивитамини и не искам да ги претоварвам.
Измествам темата за което се извинявам предварително. Но от рибено масло съм видяла повече полза за децата и здравето им на фона на сироп от бъз/бъзак.
Може би се повтарям, но миналата година едното ми дете изкара пневмония на крак, нито кашляше, нито температура, беше в кондиция. Лекарката чу хриповете на слушалка и направихме снимка, която потвърди. Изпи си АБто и бузите му хлътнаха, придоби нездрав вид. Засилих приема на РМ и за 2 -3 дена детето си възстанови цвета на кожата, целия външен вид.

# 102 29 септ. 2015, 16:40 ч.

Мнения: 8 937

Цитат на: Пролетен дъждец в вт, 29 сеп 2015, 12:38

Утро, миризмата е нещо субективно и не казваш на какво мирише. Да не е вкиснат? Иначе има някакъв дъх, но на мен не ми е гаден. На спарена билка, нещо такова.

Не е вкиснат. От самото начало ми мирише така... Sick

Мда, точно на спарена билка. Явно на мен ми е противно. Sick

# 103 4 окт. 2015, 14:58 ч.

Мнения: 131

Цитат на: Пролетен дъждец в пн, 28 сеп 2015, 15:55

Някъде по-напред в темата съм написала рецептата на Димков, дадена ми е лично от внука му - пак Петър Димков, лекар офталмолог. Сиропът се прави от храстовидния бъз.

# 104 9 окт. 2015, 08:18 ч.

Мнения: 149

Здравейте, скоро навършихме годинка и педито ни изписа самбукус нигра - американското сиропче от бъз профилактично за имунитет,но малката не иска да го пие.Мога ли да го смесвам с храна или АМ?
Благодаря предварително!

Препоръчани теми

Упорито странна кашлица!?

Често боледуване

Сок от бъз за 2 год. дете

Омникод Имуно – открийте ефективна естествена подкрепа за имунната система

Причина:

Причина: