Нашите любими торти ... глазури, покрития и фигурки за тях 111

Колкото и да е грозно - гол запис, торта - евентуално - в неделя чак и тя ще е за наслада на небцето, не на очите .

Включвам се и да кажа, колко ме разтърси последния пост на Нелка - колко права, болезнено права си и колко ни е трудно на  по-голямата част от измъчената ни нация да си го признаем...често и аз изпадам в подобно положение и наред с гнева се чувствам безсилна...айде стига черни мисли за началото на поредната, убедена съм, тема, изпълнена с красота, изящество и фантазия.

Стефина, нацелувай от мен малката душичка и нека всичко остане само лош спомен !

П.П. Искате ли да се посмеете - поискаха от мен 800  кексчета, украсени разбира се,  за срок от 4 дни. И ако може по-тънко да минат, моля ви се ...

Изобщо не си мисли, че можеш да биеш моята поръчка от 15 000 да го напиша и словом петнадесет хиляди украсени курабийки. 
Райче, Варна не бъркам вече и не ми трябва, но няколко пъти съм го правила в началото и съм съжалявала горко след това, лъгала съм се единствено заради обяснението, че е подходяща за начинаещи, а тя си е капризно тесто, което ако не знаеш как и колко и от къде да подхванеш си си скъсал нервите одма.
Простата ти торта е един разкош!
Аз пробвах софтуера за крикът и си става перфектно, даже успях да го подкарам и на Мак-а така че действай и стига дава пари за дискети.
По повод времето не искам да съм лицемерна и да крия...завиждам ти и то много грозно! 
Вчера вървейки по улицата и слагайки си ръкавиците си помислих, че то ужким пролет пукна пък аз съм на път да пукна от студ, днес гледам пак е същото чудничко време на вън.
Бетина, много ми харесва формата на морската торта и надписът.
lightblue, много симпатични кексчета!
В магазини DM има едни кутийки с бели кошнички 200бр, които са идеални после за поставяне на готовите кексчета когато си ги украсила и имат повечко цветове, тези червенките също са хубави и аз си взех от магазин Рено, че и от всички видове взех тя цената им беше смешна ама и те са шарени и става голяма мешана скара.

Пепи, благодаря за темичката!
Аз по-късно ще пусна една бърза тортичка, по случай раждането на детенцето на наши близки.

Теди, поведението на персонала не ме очудва толкова, работила съм и с такива хора. Чудя ти се, защо реши да хвърляш толкова труд за хора, които не са се държали добре с вас? Аз бих го направила само, ако съм страшно доволна от грижите и това е моята благодарност!

Рая, Нелка, за тортите ви човек коментари не може да има.  Само искам да кажа, че за съжаление за разлика от при вас, доброто отношение тук е въпрос на добро желание, а не на нещо друго. Медицината тук не е хуманна професия, а добър бизнес. 

Пепи,   

Аз рядко се включвам,защото като няма торта за показване,някак си не ми се струва редно да пълня темата с похвали и възклицания.А не се чувствам чак някакъв експерт по тортите,та да критикувам или да правя забележки.
Като се замисля колко малко знам за направата на тортите все още,чак понякога изпадам в тих ужас,когато ми поръчат торта и не знам как да направя нещо....
Майсторките в темата ,колкото и да им сипем похвали,те си знаят ,че са надарени с особен талант....няма да споменавам имена,защото със сигурност ще пропусна някой ,а не искам да се чувстват ощетени.
Прави впечатление,че и новите момичета ,които са сериозно запалени по тая лудост, влизат доста подготвени и напреднали....
Свещичке,разбрах ,че в неделя трябва да следя Нова тв...     Нещо не мога да си спомня откога си в темата,струва ми се отскоро,но тортата с чантата и обувката е направо професионално направена.
Стефина,не че другите не са ти писали как и защо в Бг няма благодарност и оценка на труда на хората,но аз ще внеса и друга гледна точка.Ту к всеки си мисли ,че може да направи всичко,че разбира от всичко.Та хич не ми е чудно ,че може и това да е част от причината да са неблагодарни:"Е,какво толкова-една проста торта.Блат,крем,блат,крем...."
Много хора разсъждават така и дори идея си нямат какво всъщност коства да се направи една такава торта.
В една друга тема много грозно се обсъждаше как Буболинката искала едва ли не незаслужени пари за тортите си.Но нито една от тези,дето я обвиняваха ,не се появи да покаже торта,направена от нея.Просто за да докаже ,че да направиш такава торта е като да метнеш пържолата в тигана.
Преди доста време,в едно обсъждане на цените на тортите,Ванчето каза нещо в смисъл "Този,който се пазари за цената ,обикновено не цени труда на хората и не заслужава тортата ти!"
Цитирам я по смисъл...но се оказа много права.
Много написах ,но основно :В Бг не се цени труда ,затова и не очаквам някой да се прехласва по тортите ни.Особено хора,които казват "Е,кво толкова.-Отиваш в сладкарницата и си купуваш торта.!"
В такива случаи ги пращам да си купят....
Но да не кажеш едно елементарно "Благодаря!" ...това и аз не го разбирам.
Стефина,целувки на малчо и да се оправя бързо.

Едно бързо добро утро от мен!
Благодаря за новата тема на Пепи!  
Нямам торта, но имам повод да се похваля, защото знам, че тук ще оцените.   Вижте каква красота получих за рождения си ден.  


Нямах стойка за торта, а тази направо е уникална. Тортата ми беше на два етажа, като 2-я си беше високичек, а имаше място и за още един.  

Нелка, много ти благодаря за хубавите думи. От теб да ги чуя е страхотна чест. Обаче... много те моля, знам колко не обичаш да пишеш забележки, колко неудобно е да ги пшеш (знам по себе си), но ако все пак забелязваш нещо, което би трябвало да се отстрани, което дразни или пречи, моля те - кажи го. Говорихме с теб вече на тази тема и много добре виждам колко деликатен човек си ти. Обаче за мен е важен въпроса именно с цел да изчистя, колкото мога разбира се, недостатъците в работата. А ако не знам какви са (или, ако знам, аз си ги пиша), ако преценката ми е притъпена по една или друга причина -би било хубаво да науча за тях.
Ето, аз съм много благодарна на Райчето за забележката за кутията. Райче, наистина.   Идеята ми беше да направя от тези кутии с все едно на ръка нарисувани ленти, а не изчистена такава. Но... Направих я късно през нощта (бях сложила във всичко тайлоза), капака беше като истински капак, а не с пълнеж вътре (тоест с прегънати крайчетата и много крехък, друг въпрос, че и него същата водеща вдигна с бая замах незнайно с каква цел   Цял късмет, че не й се е потрошил в ръцете, а само остави следи от прясно нанесена боя  ) и не смеех много да мокря за по-силен ефект на водните бои, за да не се разпадне. Но всичко това са технологични подробности, които само аз си ги знам, а отстрани се вижда крайния резултат.  
Така че, скъпи мои гении на тортите, смело казвайте на мен какво къде ви дразни или пречи.   Ако не съм съгласна, ако съм имала скрита идея, която някой не е разбрал, не си мислете, че ще си замълча - шъ обяснявам, разбира се, позицията си.  

Да кажа само, че домашната торта беше с уиникален вкус. Пандишпанови блатове на Наталина с крокант вътре (разкош), крем от разбита извара със заквасена сметана, лим. есенция и рикота + праскови от компот. А по средата два кафяви блата (готовите) обилно сиропирани с кафе и коняк и шоколадовия крем на Бубето пак с коняк. Хорааааа...   Ще стана 100 кила така...  

П.П. Краси.мира, да, в неделя в Отчаяни съпруги. Но не се смейте силно.  Кексчетата са под всякаква критика.  Но не мога да работя така - до мен са 100 души, които и те не знаяткакво да правят, а аз губя ума и дума. Ама малко излагация е полезна за да стъпиш по-здраво на краката, нали? 

П.П.П. Мариета, що пишеш, а не въртиш кексчетата? А? Работа нЕмаш ли?  Я беж да украсяваш. 

П.П.П.П. Валерийооо, и ти, како. 

 

Щото си ценя труда и не си го продавам за жълти стотинки ...

Valeria - напълно съм съгласна с теб, това го разбирам напълно откакто пиша тук, затова и се извиних, съгласна съм и с мненията на всички, че ти правиш уникални торти/кексчета, курабийки и т.н/ , Нелка, Буболинката също /приеми го не като обяснение или гъделичкане, просто констатация на действителността/ и като видя Ваши произведения просто онемявам и искрено Ви се възхищавам- талант и нещо повече....

За мой`та риба какво да кажа- покрита с РМ2, боядисана с жълто и кафяво- гелови бои на sugarflair, разтварям с спирт за по бледите цветове, а за по-тъмните тонове с неразтворена, с четка рисувам и това е...
В този ред на мисли ако и следващата ми торта си я поискат риба, сериозно ще се замисля за някакъв релеф за люспите...
В момента съм се заела с моделиране на фигурки на Мики и Мини Маус, първия екземпляр е леко отчайващ, но мисля да пробвам докато не остана доволна...
Поздрави на всички и ползотворен ден и благодаря за отделеното внимание към мен...

запис 

Валерия , сутрешно се усмихнах Може, разбира се, какво са 15 000. Тука в темата 50 човека да има и всички заедно да се юрнем да печем, се падат само по 300 курабийки на човек  Малко ще ни е трудничко с 800 -те кексчета, ама "сговорна дружина...кексчета пече"
Свещичка, лекинко ти завидях! Аз от толкова време си мечтая за такава стойка, ама само с мечтите ще си остана.

Краси.мира, аз много пъти съм ти разглеждала албумите и ако ти това наричаш "неможене", аз отивам да се срамувам в ъгъла дъъъъълго време По-скоро оттам няма да си излизам
Като си говорим за подкрепа, да ви разкажа за собствената ми майчица, която искаше да заведа децата на вилата (понеже сами с нея не ги оставям). Като й казах, че за понеделник имам поръчка за торта, тя най-безцеремонно ми каза "Обади се да откажеш, имат време да си купят друга!" Е, хайде, щом не можем да разчитаме на най-близките си, как да разчитаме на някакви непознати, срещнати случайно и за малко. А и трябва да се отучим от това да бъдем благодарни за това, че някой си върши работата. Аз като пусна успешно някоя кампания, никой мерси не казва, камо ли да ме изненада с подарък 

Сега, да не е само писанка, а и питанка - ще правя бисквитена къщичка. Направила съм си шаблони и всичко, само се чудя с какво да слепя стените, така че да не се срутят? Предупреждавам - айсинг не ми се бърка за толкова малко. Някой в темата беше писал, че залепва фигурките с кашичка от фондан. Това ще свърши ли работа за стените?

Aбе жена, айсинг толкова лесно се бърка, а ще ти свърши перфектна работа. Един белтък просто с лъжица го бъркаш (не с миксер) до нужната консистенция  ( за теб трябва да е по-плътно, като много гъста каша, затова за да не сгъстяваш всичко, отдели си известно количество само за къщичката) с пудра захар, която добавяш постепенно, а после и 5-6 капки лимон. После можеш остатъка да го сложиш в плътна кутя с капак и в хладилник. нищо му няма.
За кашичка от фондан не съм сигурна, ако ще залепваш бисквитите, нали фондан трябва да има.

стефина  това са нашите доктори и пари да им даваш и нещо друго от благодарност те не го разбират.много мъчно ми стана като прочетох като знам че и аз с мойто детенце 3 пъти вече в болница бях и те се държат все едно си животно.не се трогвай мила .почерпила си за здравето на детенцето.бързо оздравяване

Стефина, важното е, че детето ти е добре. Всичко останало няма значение.
Свещичка, завидях за подаръка. Имаш ли представа откъде е купен? Харесаха ми и бързата торта, и тортата-отчаяни съпруги. На мен лично щеше да ми е по-приятно за окото, ако украсата на капака беше от моделираща маса или не си личаха толкова много следите от четката. Надявам се, че не се сърдиш, че го казвам - лично аз предпочитам да чета критики за себе си.  Ще те гледам в неделя:)
Радинка, страхотни мъфини:))
Рая, много е елегантна тортата.

Показвам една торта с лалета от вчера, която правих с голямо нежелание. Хората много държаха да им направя същата торта и много съжалявам, че се съгласих. Не ми беше интересно да я правя, не вложих никакъв ентусиазъм и не получих никакво удовлетворение от работата си. След всяка торта обикновено се зареждам с ентусиазъм за нещо ново и различно, а сега ми е едно такова подтиснато от цялата работа:) Поне промених цветовете и някои детайли, та не е съвсем същата.

Tulips cake 2 by Mina Bakalova, on Flickr

 Записвам се в новата тема.     
За коментарите - рядко правя, защото нямам опит. Някак... не ми е удобно, защото зная моите торти на какво приличат На Нели тортите няма какво да ги коментирам! Аз съм и фен и редовно проверявам в сайта за нещо ново.   

 Mинa, на мен много ми харесва тортата с лалетата. Каква форма ползваш за да изсъхнат в правилната форма? Питам, защото моите цветя са все едни такива... деформирани. Взела съм си един куп формички за цветя /разбирайте пригодени, от кутии за яйца и пр./, но все нещо куца... 

Бетина, много е хубава морската торта. И тук да попитам - мидичките, охлювите и пр. морски твари само с молдове ли стават? Може ли да ползвам да речем формите за бонбони или са прекалено меки за тази цел /нали се сещате - онези бонбони с бял и кафяв шоколад с мидички и рапани/?
Свещичка - обувката и чантата ти са просто перфектни! Много ми харесват! Ама много!

Стефина, задължително искай да оправят епикризата и задължително разгласи случая. Утре може и друго дете да пострада. Обърни се към всички медии за които се сетиш. Все някой ще се заинтересува. И снимай пързалката. В сутрешното предаване на Btv пускат подобни снимки по сигнали. Почти на 100% съм сигурна, че ще проявят интерес към случая. Преди време се наложи и аз да се обърна към медиите, но по друг повод, и се вдигна доста шум, така че не се отказвай! Иначе тортата ти е страхотна! Не се коси! От сега нататък - торти само за тези, които ги заслужават. 

Валерия, да знаеш, че много ще ми липсват тортите ти. Депресиращо ми действат, предвид моите умения, но пък поне си плакна окото 

Сега да попитам нещо. Колко маслен крем ползвате за покриването на една стандартна торта? Като количество , за торта от порядъка, да речем на 22 см. Питам, защото както ще видите от една от последните ми торти, винаги става ужасен целулит. Но пък и аз не смея да слагам много маслен крем, защото не го обичам. По принцип го правя с едно пакетче масло -125гр, добавям течен шоколад и пудра захар, та количеството става може би към 200- 250гр.

Пускам едно две неща.
Тук ще видите за какво говоря - 

Ужасен целулит! За липсата на подложка да не говорим - налага се сама да си ги правя. Добре че мъжът ми е печатар и ме снабдява от време на време със изрезки от самозалепващо се фолио  , та се налага да се спасявам със подръчни материали.
Другото май само тук не съм го тупнала - първи опити за моделиране

Имате ли идея от къде мога да се снабдя със различни размери стериопорени топчета? Друга трябваше да е формата на тялото, но поради липсата на топчета, които да го държат се деформира от тежестта. Боднах една голяма клечка от годе до долу, но не беше достатъчно...

Третата е домашна и не е за показване по принцип, но ако щете ми вярвайте, няколко дена я сънувах тая торта! Така ми се беше преяло. Крема ми стана доста рядък и се поразтече, но пък стана доста сочна. 

Здравейте, мили момичета!

Албена, ditsan, DANGAB, Mishoka, Tatitt, иглика333, colova, raya_рая, Валерия, ИСКРА, nan4etobg, lightblue, stefina, много благодаря на всички за милите думи, много се радвам, че харесвате нещата, които правя! Много се старая винаги и се радвам, че го отбелязвате! 

J!NA, да са ти живи и здрави сладурчетата, много да са щастливи! Тортичките са много сладурски!
Валерия, отново много впечатляваща торта! Чашата и храната са като истински! И това червено пиперче върху яйцата... много си талантлива! Нямам никаква представа как си направила ножа и вилицата! Новата ти торта също е страхотна! Кажи как направи и платното на този младеж от космическата торта? Виртуоз си направо! А за цветната торта:  взимаш едно парче цветарска гъба (пиафлора), правоъгълна. От нея режеш триъгълно парче като торта. После дупчиш с клечка и пъхаш, а ако цветето е с по-твърда дръжка, направо го пъхаш в гъбката, както ти харесва. Преди това си сипи водичка върху гъбата, за да тежи и да не пада. Това е, много е лесно.
stefina, вече знаеш мнението ми, но сега минах през поста ти и не можах да си замълча. Тази пързалка си е за показване по телевизията! Стомаха ми става на топка като си представя детето и тичащия към болницата татко. Дано да му оздравее напълно пръстчето! За лекарите вече знаеш,  никакви торти! И пари да им дадеш, пак няма да се зарадват, ще им се видят малко. А тортата за тях е много хубава, жалко че не са я оценили! Морската също е страхотна, не си личат проблемите с покритието.
ИСКРА, хубава ти е кесийката, верно е, че не е издута, ама е криза все пак!
Ванчето, багера събра точките, много ми харесва! Маратонката също е страхотна! Харесвам и останалите ти торти, но тези двете са ми любими от серията “невидяни от последния пост до сега”. Снежанка и не мен ми предстои, ще поглеждам.
Ra4e_2009, всички торти са страхотни! Много красиво зелено и много хубаво се връзва с балеринската рокличка!
lightblue, много много ми хареса тортата, страхотен син цвят! Подейства ми точно като снимка на Малдивите! Размечта ме! Кексчетата ти са също много красиви!
Дарилка, тортата ти е страхотен цвят! Как успя да направиш баклавичките толкова равни с крояча?! Много ми хаеса идеята за тройката, ще я запомня!
nelka.nelka,  за предишните цветя си премълчах, че нали помоли, ама за тези не мога! Изключителна си! Не мога да се нагледам на тортите ти, често ги разглеждаме и много ти се възхищаваме! И цветята, и дантелата... думи нямам!
Свещичкааааа,  страхотна поставка за торта! Вчера гледах подобна (или същата) в един магазин и едва се откъснах от нея, страхотна е! Със здраве да я ползваш, тортите са толкова красиви, че заслужават  такава прекрасна поставка! Чакам с нетърпение медийната ти изява! А тортата за Отчаяни съпруги е поредното ти прекрасно творение!  То цветове, то съчетание, то изработка... !
blueeye®, много сладки хамбургерчета!
nin4e, наистина си станала абсолютен майстор на шаранчетата! Много красиво оцветена и изработена торта!
Mинa, хубава е тортичката, но и аз като теб не обичам да правя едни и същи неща, търся все нова идея. Понякога се оказва, че новата ми идея е по-несполучлива от предишната, но въпреки това не ми харесва да правя две абсолютно еднакви торти, няма тръпка. Лалетата ти са много красиви!
tatyana_77 , много симпатично е станало пилето! Топчета има в книжарница Слънчоглед, всякакъв размер. А шахматната торта ме върна в детството, когато майка ни правеше такава!

Tatitt, специално за теб снимах как правя нарцис (майсторките да не гледат, това е за хора без инструменти):

Стъпка по стъпка нарцис със звездичка и капачка от фулмастер 

Приятен и слънчев ден на всички!