То това е темата.
Как готвите лещата?
Как готвите лещата?
- Публикувана: 1 дек. 2010, 17:00 ч.
- Последно мнение: 28 окт. 2020, 04:20 ч.
Как готвите леща?
Нарязани на ситно моркови и лук се задушават в мазнина(може да се прибави и малко чесън). Като се задушат се слага чаена лъжичка червен пипер и се прибавя водата и една купичка леща, като се свари, се слага сол, по желание малко домати и се сгъстява с брашно разредено с вода. Подправка чубрица.
Аз я слагам във вода да заври. Пускам моркови и чесън. Като се свари всичко, а то става бързо - правя запръжка. Една глава кромид запържвам в малко олио, добавям малко брашно, запържвам и него, слагам червен пипер и постепенно наливам във врящата леща. Добавям домати, чубрица, сол. Варя още десетина минути и изключвам. 
Сварявам лещата с глава лук и морков.Вадя лука и моркова и ги минавам с роботаа,че децата не обичат парченца.В робота при морковите,лука и малко от бульона слагам лъжица брашно,червен пипер доматено пюре разбивам всичко и връщам при врящата леща да клокне всичко и изключвам. Чесънът е задължителен,варя го заедно с всичко още от началото 
Подправката която не пропускам на лещата е ронена чубрица
Подправката която не пропускам на лещата е ронена чубрица 
Измивам я и я слагам да се вари в тенджерата под налягане с лук, чубрица и чесън. След 7-8 минути я изключвам и оставям на котлона, докато спре да фъска. Пасирани домати или доматено пюре, червен пипер, олио или зехтин и сол запържвам, а най-често направо добавям в лещата и без да затварям тенджерата доварявам още 5 минути. Обичам я с повечко лук, чесън и домати.
Слагам измитата леща в тенджерка,наливам вода 3 пръста над лещата.Слагам на котлона,добавям 1 глава лук или стък праз,1 чушка,1 морков,парче целина и пащърнак,няколко скилидки чесън и 3-4 с.л. олио.Като уври лещата посолявам на вкус и ръсвам ронена чубрица.Сгъстявам с размито във вода брашно.
п.п. Или запржвам брашното в олио,слагам 1 ч.л. червен пипер и прибавям към сварената леща.Чакам да клокне и да се посгъсти и махам.
п.п. Или запржвам брашното в олио,слагам 1 ч.л. червен пипер и прибавям към сварената леща.Чакам да клокне и да се посгъсти и махам.
Аз, както баба ми и майка ми, слагам първо нарязан лук в олио и вода на котлона, докато се изпари водата, след което прибавям три супени лъжици предварително нарязани/настъргани (ние заваряваме в буркани за по-лесно през зимата, а и не само) моркови, домати, чушка, магданоз. След като се поизпари водата наливам вода 
, към която след като заври добавям лещата. Подправките са сол, джоджен и девесил (това слагам на всички бобови).
, към която след като заври добавям лещата. Подправките са сол, джоджен и девесил (това слагам на всички бобови).
Слагам измитата и почистена леща да се свари (когато извадя едно зрънце да мога да го разполовя с вилица), свалям от котлона и в тиган запържвам в 2-3 суп.л. олио 1 глава лук нарязана на ситно, 1 настърган морков, 2-3 скилидки ситно нарязан чесън, ако е такъв сезон и нарязана на много ситно чушка, подправки - сол, черен пипер, щипка чубрица и джоджен( не слагам червен пипер), прибавям 2 суп.л. брашно и малко от бульона на лещата и връщам всичко това в съда с лещата, връщам на котлона до сгъстяване, малко пресен магданоз и е готова - всичко 45 мин. 
Ние много обичаме леща и често правя по следния начин:
Слагам вода да заври и в нея на веднъж слагам следните продукти :
Нарязани на малки кубчета моркови,
нарязан на малки кубчета по-голям картоф,
1 глава ситно нарязан кромид,
около 1 педя парче праз лук (когато имам)
3-4 скилидки чесън,
1-2 сушени чушки или чушлета
лещата
малко по-късно наливам малко олио и слагам сол на вкус, както и джоджен и девесил.
След като всички продукти са почти готови добавям 1 не много голям домат нарязан на малки кубчета.
Не запържвам нищо, от картофа има и гъстота, така, че не слагам брашно за сгъстяване, става много вкусно и най-вече е подходящо за деца, защото няма запръжки.
Морковите и картофите ги режа на толкова малки кубчета, колкото е голямо 1 лещено зърно след като се свари - така увират лесно и е много красиво после - като мозайка.
Слагам вода да заври и в нея на веднъж слагам следните продукти :
Нарязани на малки кубчета моркови,
нарязан на малки кубчета по-голям картоф,
1 глава ситно нарязан кромид,
около 1 педя парче праз лук (когато имам)
3-4 скилидки чесън,
1-2 сушени чушки или чушлета
лещата
малко по-късно наливам малко олио и слагам сол на вкус, както и джоджен и девесил.
След като всички продукти са почти готови добавям 1 не много голям домат нарязан на малки кубчета.
Не запържвам нищо, от картофа има и гъстота, така, че не слагам брашно за сгъстяване, става много вкусно и най-вече е подходящо за деца, защото няма запръжки.
Морковите и картофите ги режа на толкова малки кубчета, колкото е голямо 1 лещено зърно след като се свари - така увират лесно и е много красиво после - като мозайка.
Може и без първата стъпка.Само да се накисне лещата от предната нощ.
Сварявам лещата,изхвърлям първата/черна/вода,наливам гореща и слагам от моята подправка/тя съдържа-зелен домат,морков,кромид лук,чушка и магданоз/ + чубрица
след като уври добре запържвам в олио брашно с червен пипер и слатгам към лещата.Чакам да поври още малко ,свалям и котао поизтине прибавям нарендан чесън.
след като уври добре запържвам в олио брашно с червен пипер и слатгам към лещата.Чакам да поври още малко ,свалям и котао поизтине прибавям нарендан чесън.