Добруджанки
Ето една много лесна и бърза рецепта за закуска без месене и втасване:
1ч.ч. кис мляко с 1 лъжичка сода/може и с вода/
1ч.ч. натрошено сирене
2ч.ч. пресято брашно
Всичко това се омесва хубаво с вилица.В добре намазнена тавичка се редят топчетата като отгоре се слага бучка масло.Пече се в предварително загрята фурна до 180 градуса около 25-30мин.Стават много вкусни!
3 минутен шоколадов кекс в чаша
1 голяма чаша за кафе (или по-добре - купичка, защото чашите преливат)
4 с.л. брашно
4 с.л. захар
2 с.л. натурално какао
1 яйце
3 с.л. мляко
1 с.л. олио
малко ванилия - по желание
Сложете сухите продукти в чашата и добре разбъркайте. Добавете яйцето. Изсипете млякото и отново разбъркайте добре. Накрая сложете олиото и ванилията.
Поставете купичката или чашата в микровълновата и я пуснете за 3 минути на 1000 вата. Кексът ще се надигне над ръба на чашата.
Може да се направи и в купичка,може и с масло вместо олио /ще бъде по вкусно/.
Банановите гризини
1/2 ч.ч. захар
2 яйца
1/2 ч.ч.олио или масло
1 ч.ч. намачкан банан(2 средно големи)
1 3/4 ч.ч. брашно
2 ч.л. бакпулвер
1/2 ч.л. сода
малко вода
Всичко се смесва и обърква до получаване на гладка смес.Сипва се правоъгълна намаслена,средно голяма тавичка и се пече на 160 гр.-1час.Изважда се сладкиша и като изстине се реже на лентички.Обаче аз стигнах до извода,че гризините стават по-крехки,ако освен на ленти,се разрежат и посредата,да станат по-тънки(затова писах не голяма тава,за да стане сладкиша долу-горе 1.5-2 см. дебел и като се разреже и посредата,и наленти широки около 1 пръст,нареждат се в по-толяма тава с коричката надолу и се пекат още около 30-40 минутки на слаб огън,пак около 150-160 гр.
Крем
4 узрели банана
400 мл прясно мляко
1 ванилия
100 г захар
5 жълтъка
2 с. л. брашно
1 ч. л. масло
Начин на приготвяне:
Сипете млякото в дълбок съд, добавете ванилията и оставете да заври. Разбийте жълтъците и захарта до побеляване, след това прибавете брашното. Внимателно сипете млякото в яйчената смес. Върнете на котлона и варете 4-5 минути, като разбърквате постоянно до сгъстяване на крема. Накрая прибавете маслото. Нарежете бананите и ги разпределете на дъното на 4 купички. Сипете отгоре готовия крем
Тиквички-кюфтета
-1 кг.тиквички
-0.5 кг. картофи
-3 яйца
-сирене-не много,около 100-150 гр.,а може и без
-копър
-чесън
-брашно
-чер. пипер
-сол
Тиквичките се настъргват,картофите се сваряват,пасират се и се смесват с тиквичките и всичко останало,добре се разбърква.Брашно се слага толкова,че да може да гребеш с лъжицата и да слагаш в тигана без много да се разтича.
Пържат се на не много силен тиган,като се сипе кюфтенцето с лъжицата се го сплескваме ,да стане по-тънко и по-бързо да се изпържи,за около 4-5 мин от всяка страна.Сервирам със заливка като за пържени тиквички-мляко,чесън,копър и сол.
ДЕСЕРТ ОТ ТИКВА
Около 1кг или повече обелена,почистена и нарязана на малки парчета,колкото кибрит долу-горе(за да се опече по-бързо) тиква се слага в тава с малко водичка и 200 гр. захар да се опече,водата трябва да изври.После се залива със смес от разбити 6-7 яйца,100 гр. захар 1л. пр. мляко(сварено) и 2 ванилии и пак се пече на не силна фурна-чудничко десертче.
Бисквити
-1 ч.ч. брашно
-1яйце
-5-6 с.л. захар
-1ч.л.сода
-1ч.л.лимонов сок
-2с.л.олио
-10мл.вода
по желание 1с.л.смляно сусамено и ленено семе
Омесва се на тесто-намаслява се масата и точилката и се разточва на тесто дебело половин сантиметър.С ракиена чашка се изрязват бисквитки нареждат се в най голямата ви тава-стават точно една голяма тава и се пекат на 200гр.НЕ ПОВЕЧЕ от 8 минути.Тестото е много лепкаво но ако намазните и ръцете няма да има проблем.
Царевични бисивитки -много вкусни и лесни.
-2 яйца
10-12 с.л. олио
-6-8 с.л. захар (аз слагам 6 с.л.захар и 2 мед)
-1 бакплувер
Царевично брашно колкото поеме - мекичко и ронливо тесто става. ако сложите повече брашно стават твърдички и сухи.
Оформят се като малки пурички и се пекат докато леко се позачервят (много леко) и ми замирише на готово.
Питка
-3-4 яйца
-щипка сол
-1/2 пакетче масло
-брашно с бакпулвер
-1-1 1/2 ч.ч. вода
-сирене /по желание/
Смесват се яйцата,солта,маслото и малко брашно /бъркаме/след това вода и пак брашно....докато стане кексово тесто и накрая прибавяме сиренето.
Кашкавалени соленки /изпробвани от мен/
http://myoncheva.snimka.bg/other/recepti.503695.21306833
250 г брашно
250 г кашкавал
200 г масло
сол
1 яйцe
1 жълтък + 1с.л. вода
Смесваме брашното с настърания кашкавал, маслото на кубчета и 1 яйце. Ако е необходимо добавяме сол. Оформяме тесто. Разточваме на лист с дебелина 1 см и срязваме с нож в желаната форма. Намазваме леко с разбито яйце с вода . Печем на 180С за около 30 мин до златисто.
Царевични пръчки
-1 пакет 500гр цар. грис
-1с.л. сол
-олио/масло/
-50гр.натрошено сирене
Сварява се гриса в 1.8 литра вода ,слага се 1с.л.сол преди да сложим гриса,прибавя се олио или масло,но не много,защото после се пържат и ще станат мазни,вари се 2 мин.Слагаме 50 гр натрошено сирене и тази каша я изсипваме в правоъгълна тава,разстиламе до 1,5см.,и оставяме да изстине хубаво.Става един блат,който се реже на пръчки около 10см дълги,после ги овалваме в безглут. брашно и ги слагаме в хладилника ,още да се стеснат.Като ги извадим от хладилника ги овалваме в яйце и брашно и пържим,като брашното е отвън.Стават и за мезе.
Мусака от зелен фасул
-1кг зелен фасул;
-3-4 картофа;
-3-4 моркова;
-2-3 глави лук/може цели/;
-2-3 скилидки чесън/цели/;
-магданоз;
-чубрица;
-джоджен;
-червен пипер;
-сол;
-може да сложите и малко месо.
Тези неща ги варите и когато са готови слагате в тавичка. Взимате булюна слагате му 1яйце и малко оризово/царевично / брашно да стане гъсто, заливате и печете в печката.
Манджа с тиквички
3-4 тиквички,нарязани на колелца с дебелина около половин см,оваляни в брашно със сол .В намаслена тава се редят,като силно се застъпват.Пекат се,около 20-30 минути.Прави се заливка от 3 яйца,1 коф. кисело мляко,малко сода,угасена в него,сирене,копър,и чесън,малко олио или масло,залива се и пак се пече.Това за нормално голяма тава.