Публикувана: 24 ян. 2010, 18:46 ч.
Последно мнение: 16 ноем. 2018, 10:59 ч.

Вкусно , лесно и непретенциозно!

237 888
81
1

Отговори

# 45 31 дек. 2012, 01:07 ч.

DE
Мнения: 971

Пилешко руло

Подготовка ден преди печенето
Пилешките филета(гърди) разрязвам във форма на един голям шницел и мариновам в:
олио, лук, 3 скилидки нарязан чесън, горчица, соев сос, черен и червен пипер.
----------------------------------
Разтилам отделените от маринатата пилешки филета върху домакинско прозрачно фолио
Плънка
В тиган задушавам лук, настъргани моркови, пушено филе и маринатата в която са били филетата
и разтилам върху месото.
Загърлям(завивам) внимателно на руло, покривам с тънки парчета бекон и увивам с канап(конец)
Запържвам рулото на силен огън.
Поставям на скара върху тавичка която е заслана с алуминиево фолио и пека във фурната на 200 градуса.
**С плънката може да се импровизира: гъби, чушки, лук, колбас...

Сосът за порциите е: сокът който е изтекъл при печенето върху ал. фолио, няколко пръски соев сос, прясно мляко, зелени подправки, ч.пипер. Сгъстен с нишесте(брашно)

Добър апетит!

Последна редакция: пн, 31 дек 2012, 04:36 от matze

# 46 31 дек. 2012, 01:32 ч.

DE
Мнения: 971

Пържени кюфтета в бял сос(фрикасе)

Изпържените кюфтета пускам в тигана в който е приготвен соса.
Оставям да клокне 1-2 минути и разпределям на порции върху задушени картофи.

Сос
Бульон, прясно мляко, зелени подправки и два разбити жълтъка.

Добър апетит!

# 47 3 ян. 2013, 23:48 ч.

DE
Мнения: 971

Пухкави хлебчета

За тестото
250мл прясно мляко(вода), хладко
1ч.л сол
1с.л захар
1 пак. суха мая
Брашно около 400гр, за меко, но нелепнещо по ръцете тесто
-----------------------------
Тестото е достатъчно за 8-10 хлебчета

Тестото меся на ръка до една пухкава мека, но нелепнеща топка.
В купа оставям да втаса
Разделям на 8 топки, разтилам на ромб с точилка и навивам съвсем леко от тясната страна на рулце
Подреждам в омазнена тавичка, с остър нож правя няколко разреза и оставям повторно леко да втаса.
Пека на 200градуса около 10мин.
След като извадя опечените хлебчета, мажа докато са още горещи отгоре леко с масло(маргарин)

Да ви е сладко!

# 48 7 ян. 2013, 02:30 ч.

DE
Мнения: 971

Käsesuppe

За 3-4 порции

500гр кайма
1 праз лук
200мл течна сметана
200мл заквасена сметана
200гр топено сирене(може и без него)
черен пипер и евентуално сол за овкусяване

Запържвам леко каймата и към нея прибавям праз лука нарязан на шайби и оставям леко да се задуши.
Добавям половин ч.ч вода
Cипвам сметаните, овкусявам.
Оставям леко да покъкри на слаб котлон, като често разбърквам- добавям топеното сирене
--------------------------
Супичката се приготвя много бързо и е много вкусна.
Ах, за любителите на хрускави крутони...не забравяйте и тях Mr. Green

--------------------
Да ви е вкусно!

Последна редакция: чт, 04 окт 2018, 23:09 от matze

# 49 8 ян. 2013, 20:30 ч.

DE
Мнения: 971

Запечени чушки с кайма

Няколко чушки
500гр кайма(запържена и овкусена)
1 буркан стерилизирани домати(пюре)
2 скилидки чесън
Кашкавал
-----------------------------
Чушките почиствам и срязвам на четири парчета
Запържвам леко от двете страни.
В тавичка слагам 1 на ситно нарязан и запържен лук, чушките, нарязан на тънки филийки чесън и поливам с доматено пюре(сок). Поръсвам леко с черен пипер и отгоре разпределям задушената и овкусена кайма бутвам и един дафинов лист.
Запичам ястието се нафурна. Преди готовност поливам с малко прясно ляко, поръсвам с кашкавал и запичам леко за коричка.

Добър апетит!

# 50 29 ян. 2013, 23:21 ч.

DE
Мнения: 971

Солени мъфини-ароматни пухчета

2 яйца
125мл. прясно мляко
4с.л олио
200гр брашно
2-3 щипки сол
1/2 пак. бакпулвер

1 глава лук, нарязан и запечен в леко омазнен тиган и подсушен в хартия
Парче колбас(салам, шунка),
Настърган кашкавал около 100гр

Разбиват се яйцата, прибавят се постепенно млякото, олиото и брашното смесено с бакпулвера
След леко разбъркване се прибавят колбаса( нарязан на малки кубчета), кашкавала и лука

Дупките на тавичката за мъфини намазвам добре с масло(маргарин) и разпределям сместа
Пека на 200гр около 15 мин.

***И нескромно допълнение...ужасно са вкусни! Може би заради комбинацията лук-кашкавал ароматни и пухкави.

Да ви е сладко!

# 51 2 фев. 2013, 03:49 ч.

DE
Мнения: 971

Запечени пилешки филета в гъбен сос

Маринованите пилешки филета запичам в тиган/оребрен
Приготвям гъбен сос и пускам вътре запечените филета
Оставям 1-2 мин да покъкри, добвям топено сирене и лееекичко само раздвижвам соса.
Това е!
Поднасям с варени картофи
Лесно, бързо и ефектно дори за неканени гости Mr. Green

-----------------------------------
***Aко сте решили да готвите с пилешко или пуешко месо, препоръчвам винаги предварително мариноване на месото.
Филето за разлика от бутчетата е бедно на аромат/неутрално
Планирайте така, че месото да престои поне нощ в хладилника без разлика как ще се приготвя.
На руладини, печено, пълнено руло или просто запържено.

Добър апетит!

# 52 3 фев. 2013, 00:06 ч.

DE
Мнения: 971

Питка в мини формат

Една идейка за питка/питки, проблема е в това....че се излапват веднага, още докато са горещи.

Чаша и половина прясно мляко (чаша=220-240мл)
2 яйца /единият жълтък се отделя за намазване
1с.л олио
1с.л захар
1ч.л сол
1пак.суха мая
4 чаши брашно(+) ако е необходимо още малко

Тестото трябва да е пухкаво и меко, но да не лепне по ръцете
Най- добре да се приготвя с помоща на някъкав уред
След като тестото втаса се разделя на 4 топки
Разточва се/разтила на правоъгълник(пораздърпвам малко с ръка)
Режат се ленти, намазват се с масло, пръсват се със сирене или кашкавал и колбас
Премята се единия ъгъл, после на другата страна...като триъгълна баничка

Оставят се повторно леко да втасат, мажат се с разбития жълтък с малко олио или мляко
Пека на 200* и към края намалявам леко температурата

***Oще ли си тук, а не в кухнята? ... И ще си най- обичаната на света Mr. Green

Да ви е сладко!

# 53 12 апр. 2013, 01:01 ч.

DE
Мнения: 971

Шишчета с бутер тесто и кренвирш

*Бутер тестото се наразвя на малки квадратчета и кренвиршите на тънки колелца.
**Набучват се на шишчета или клечки за зъби и се пекат.

Да ви е сладко!

# 54 2 май 2013, 01:04 ч.

DE
Мнения: 971

Бърз освежителен десерт

1 пакет обикновенни бисквити
500мл течна извара
200мл заквасена сметана
1 ванилия
захар(на вкус)

В купа се смесват изварата, сметаната, ванилията и захарта.
Разбърква се леко с лъжица докато се разтопи захарта.

Последователно: ред бисквити, извара, бисквити, извара.
Гарнира се с плодове/пресни-компот-замразени/ според вкуса и леко се поръсва с натрошени бисквити.

Оставя се да стегне малко, около половин час в хладилника.

Да ви е сладко!

# 55 20 май 2013, 18:52 ч.

DE
Мнения: 971

Бързо рулце

3 яйца
80гр. захар
150гр. брашно
2с.л хладка вода
1 ванилия
1ч.л бакпулвер

Яйцата, захарта, водата и ванилията се разбиват до гъста гремообразна смес.
Подава се брашното и бакпулвера и с лопатка или тел леко се разбърква.
Разтила се в тава покрита с хартия и се пече около 10 минути на умерена фурна.

Готовия блат се обръща върху кърпа, завива се на руло.
След няколко минути се развива намазва се с мармалад...след като изтине обича да пие горещо черно кафе Mr. Green

Да ви е сладко!

# 56 31 юли 2013, 17:08 ч.

DE
Мнения: 971

Баница със сирене и магданоз

Кори за баница
300гр сирене
Магданоз(поне 2 връзки)
3 яйца
Около 300мл прясно мляко
1ч.л бакпулвер(може и без него)
Олио

Корите поръсвам с олио, сирене и магданоз.
Навивам на рула и поставям в намазнена тавичка
Разбивам трите яйца, млякото и бакпулвера и заливам корите.
Като се изпече напръсквам с вода и оставям под кърпа да поомекне.

Да ви е сладко!

# 57 20 септ. 2013, 15:21 ч.

DE
Мнения: 971

Шницели от свинско месо

Класика в жанра..шницели с картофки
Аз ги приготвям така:
Подготовка
----------------------------
Начуквам филетата и всеки един потапям в брашно.
Разбивам яйце с прясно мляко.
Галетата овкусявам с черен и червен пипер, сол.
Потапям обрашнените филета в яйчената смес и после в галетата.
В много мазнина изпържвам шницелите поклащайки тигана многократно.
Отцеждам от мазнината на кухненска хартия и сервирам.
Соса към шницелите е въпрос на вкус... и задължителен!

Да ви е сладко!

# 58 20 септ. 2013, 15:41 ч.

DE
Мнения: 971

Руладини от свинско месо

Месото нарязвам(начуквам) тънко.
Овкусявам със сол и черен пипер.
Едната страна намазвам обилно с горчица и добавям предварително обработени
запечен лук, гъби, чушки
Сурови моркови, кисели краставички(кисело зеле), бекон(пушено месо)
В случая, плънката е "свободно съчинение" и въпрос на вкус!

Завивам на руло, с конец или клечка затягам рулцето.
Руладините запържвам добре в мазнина.
Прехвърлям в тенджера, добавям домати, моркови, лук(праз), зелени подправки, сол, дафинов лист.
Тигана в който са пържени руладините "премивам" с вода и заливам върху руладините.
Оставям на лек "огън" да къкрят.

Добър Апетит!

Последна редакция: пт, 20 сеп 2013, 15:47 от matze

# 59 22 септ. 2013, 15:30 ч.

DE
Мнения: 971

Мариновано печено пиле с картофи

Пиле-пиле, но нали и визия трябва да има Mr. Green

Измивам птицата и подсушавам добре.
Правя кашица от олио, 2ч.л горчица, 2с.л доматено пюре(лютеница, табаско или един домат нарязан да ситно), черен и червен пипер, соев сос, 4-5 пресовани чесънчета и една малка главичка лук, ситно накълцана.
Пълня една част под кожата на гърдите и вътрешността. С другата омазвам добре пилето.
Затварям в купа и оставям да престои една нощ.
В тавичка: около пилето подреждам картофи, нарязвам един домат на едро изплаквам с малко водичка купата в която е било пилето и заливам картофите.

* За хрупкава коричка:
След като е готово пилето, поставям на скара и на силна фурна запичам допълнително за няколко минутки.

Да ви е сладко!

Препоръчани теми

Здравейте, моля препоръчате или дайте мнение за епип на раждане в болница 'Майчин дом' София?

Мини Академия за родители във вашия град - Бургас, Ямбол, Стара Загора

Онлайн викторина с награди по случай Европейския ден на езиците

Кърмене ,хормони и странни усещания

Причина:

Причина: