Здравейте!!! Започвам да захранвам с пюрета и понеже нямам много работа а и предпочитам домашно приготвените храни искам да попитам как се приготвя домашно плодово пюре.Варят ли се плодовете преди пасиране и добавя ли се нещо?Много ше се радвам ако майки ,които приготвят сами пюретата и ме посъветват!!!
- Публикувана: 20 юли 2004, 17:28 ч.
- Последно мнение: 21 юли 2004, 12:08 ч.
Домашно приготвяне на плодови пюрета?
Кати, аз се пробвах да правя плодово пюре ама нещо не ми хареса резултата ми 
Иначе плодовете се сваряват предварително и се пасират. Аз прибавях в началото и от формула млякото, после пробвах и нишесте малко (нещо като кисел да се получи) ама мойто малкото не ми ги хареса и минах на купешки вариянт 
Иначе плодовете се сваряват предварително и се пасират. Аз прибавях в началото и от формула млякото, после пробвах и нишесте малко (нещо като кисел да се получи) ама мойто малкото не ми ги хареса и минах на купешки вариянт
Плодовете ако ги обработваш дълго стават на нищо, много бързо се окисляват нитритите се превръщат в нитрати, киселеят и си губят цвета. Аз само отстранявах кожите и ги минавах през цедка набързо, когато беба ядеше много малко и и ги давах за десерт, а не като основно ястие. И досега 2 курса яде госпожицата 
- основно месо и зеленчуци + десерт плодове или кисело мляко с плодове и т н. На 14 мес. е. Когато ядеше зеленчукови пюрета правех следното - сварявах на пара каквото има на пазара - моркови, броколи, карфиол, тук има една сладка ряпа, тиквичка, чушка на която махах люспите. Сварени до степен да можеш да ги направиш на пюре и после във формата за лед и във фризер. После кубчетата в найлонче, слагаш етикетче кога и какво и готово. Правиш си такива резерви и после само вадиш и комбинираш. Вначалото само ги комбинирах без никакви добавки, само бебешки ориз за по-добра консистенция. Като поотрасна започнах да и ги правя по-като манджичка. Задушаваш с малко масло да се размрази хубаво, ако го направиш рядко прибавяш /не знам дали има у нас/ бебешки ориз, ако е гъсто - малко вода. Когато беба поотрасна започнах да и слагам и малко кашкавал, който като се стопи придава много приятен вкус. Сега не си спомням кога направих промените с добавките като масло и кашкавал, месо, а вече и слагам и сметана. Ако ти харесва този вариант, ще поразровя и ще пиша. На мен ми беше удобно и бързо ставаше.
- основно месо и зеленчуци + десерт плодове или кисело мляко с плодове и т н. На 14 мес. е. Когато ядеше зеленчукови пюрета правех следното - сварявах на пара каквото има на пазара - моркови, броколи, карфиол, тук има една сладка ряпа, тиквичка, чушка на която махах люспите. Сварени до степен да можеш да ги направиш на пюре и после във формата за лед и във фризер. После кубчетата в найлонче, слагаш етикетче кога и какво и готово. Правиш си такива резерви и после само вадиш и комбинираш. Вначалото само ги комбинирах без никакви добавки, само бебешки ориз за по-добра консистенция. Като поотрасна започнах да и ги правя по-като манджичка. Задушаваш с малко масло да се размрази хубаво, ако го направиш рядко прибавяш /не знам дали има у нас/ бебешки ориз, ако е гъсто - малко вода. Когато беба поотрасна започнах да и слагам и малко кашкавал, който като се стопи придава много приятен вкус. Сега не си спомням кога направих промените с добавките като масло и кашкавал, месо, а вече и слагам и сметана. Ако ти харесва този вариант, ще поразровя и ще пиша. На мен ми беше удобно и бързо ставаше. 
Цитат на: anan
Абе ти пак си питай след месец защото някой друг може и по-добри съвети да има.
А защо първо плодови пък после зеленчукови чак след месец?
А защо първо плодови пък после зеленчукови чак след месец?
щото тука такава е схемата
трети месец - плодови пюрета
четвърти месец - зеленчукови
пети месец - каши
шести месец - попара и тн
Цитат на: anan
нитритите се превръщат в нитрати,
обратно е, anan, нитратите се прверъщат в нитрити,които са по-опасните..........ама карай, не е толкова важно, по-хубаво щеше да бъде да не ги бяха измисляли тези нитрати
всъщност преди няколко години излезе една теория, че нитратите били дори полезни?!?!
Кати, никога не съм варила плодове-наистина е вредно. Просто обелвах плодовете и ги пасирах-няма нищо по-хубаво от плод-натюр!
Вероятно защото плодовете са по-лесно смилаеми...знам ли....
Цитат на: anan
Само ми стана интересно да разбера, а сега пък се питам какви ли са съображенията да е така.
Вероятно защото плодовете са по-лесно смилаеми...знам ли....
Здравей Кати!
Аз също съм привърженчка на домашно приготвената храна,и до ден днешен си и приготвям аз манджите.На кухня неща и няма да я записвам ,поради простата причина ,че не знам как и с какво готвят там.А и както обичам да се шегувам - дори и да намеря косъм ще знам че е от мен.
Относно плодовите пюрета.Първоначално и правех пюре от ябълка,хубаво измита и след това обелена и почистена от семките.Вари се до очекване и се пасира.При нужда можеш да го минеш ш през цедка.И съответно малко да го подсладиш ако не е много добро на вкус.След известно време минахме на смесано - ябълка и морков .Приготвя се по същият начин,но аз първо пусках моркова да се свари ,че той по-бавно увира и след това пусках ябълката.Даже моркова вместо да го режеш на колелца или кубчета може да го настържеш на рендето и по хубаво ще се пасира след това.
Надвам се да съм била полезна.А когато дойде времето за зеленчуците пак ще помагаме.
Аз също съм привърженчка на домашно приготвената храна,и до ден днешен си и приготвям аз манджите.На кухня неща и няма да я записвам ,поради простата причина ,че не знам как и с какво готвят там.А и както обичам да се шегувам - дори и да намеря косъм ще знам че е от мен
.Относно плодовите пюрета.Първоначално и правех пюре от ябълка,хубаво измита и след това обелена и почистена от семките.Вари се до очекване и се пасира.При нужда можеш да го минеш ш през цедка.И съответно малко да го подсладиш ако не е много добро на вкус.След известно време минахме на смесано - ябълка и морков .Приготвя се по същият начин,но аз първо пусках моркова да се свари ,че той по-бавно увира и след това пусках ябълката.Даже моркова вместо да го режеш на колелца или кубчета може да го настържеш на рендето и по хубаво ще се пасира след това.
Надвам се да съм била полезна.А когато дойде времето за зеленчуците пак ще помагаме.