Доколкото знам са именно кори за баница и са нещо като нашите къпани кори, т. е. са по-дебели.
- Публикувана: 18 фев. 2009, 15:53 ч.
- Последно мнение: 22 авг. 2010, 12:34 ч.
Турската кухня *3*
nadetoXD, точно кори за баница си купила. Те са ръчно точени затова и дебелината им варира. По принцип са по дебели от българските, но зависи и от качеството им. Но не са за къпана баница.
ЕТо няколко рецепти
Бюрек с кайма
Бюрек с пиле
Банички с булгур и спанак
Гюл бореи/Бюрек като роза
Sigara böreği-Пурички (цигара) бюрек
Можеш и баница със сирене или друга плънка по желание да направиш. Аз смесвам едно яйце, с половин кофичка кисело мляко и олио, около половин до 1 кафена чаша. Сместа ми стига за 3 кори. Обикновено се продават по 3 или 6 в пакет. Редя корите и след всеки ред намазвам от сместа. По средата слагам сирене с магданоз. Накрая нарязвам баницата и заливам с остатъка от сместа.
ЕТо няколко рецепти
Бюрек с кайма
Бюрек с пиле
Банички с булгур и спанак
Гюл бореи/Бюрек като роза
Sigara böreği-Пурички (цигара) бюрек
Можеш и баница със сирене или друга плънка по желание да направиш. Аз смесвам едно яйце, с половин кофичка кисело мляко и олио, около половин до 1 кафена чаша. Сместа ми стига за 3 кори. Обикновено се продават по 3 или 6 в пакет. Редя корите и след всеки ред намазвам от сместа. По средата слагам сирене с магданоз. Накрая нарязвам баницата и заливам с остатъка от сместа.
kaigi много ти благодаря за инфото за тази червена леща... В най-скоро време мисля да си я направя. Дано да я открия във супермаркетите във Варна.
Искам да попитам, някой дали знае рецепта за Пиде със сирене като това на снимката:
Прилича повече не баница, отколкото на питка. Такова пиде ядох в Турция, но не мога да открия рецептата.
Намерих само рецепти за Пиде, които приличат хляб и питки.
Edit: може би сте прави, може би това не е пиде, може би е гюзлеме или турска баница...все още съм в чуденка
Искам да попитам, някой дали знае рецепта за Пиде със сирене като това на снимката:
Прилича повече не баница, отколкото на питка. Такова пиде ядох в Турция, но не мога да открия рецептата.
Намерих само рецепти за Пиде, които приличат хляб и питки.
Edit: може би сте прави, може би това не е пиде, може би е гюзлеме или турска баница...все още съм в чуденка
Червената леща във Варна я има почти във всеки магазин.....за най-сигорно....Пикадили,Метро,Бурлекс... 
Ето и моето пиде...само че с кайма......
И ...catal tatlisi/сладко на вилица/
И кюфтета от червена леща....
И стига толкова от мен....
hedkandi миличка това което си показала на снимката си е точно баничка.....аз за такъв вид пиде не съм чувала.....
Ето и моето пиде...само че с кайма......
И ...catal tatlisi/сладко на вилица/
И кюфтета от червена леща....
И стига толкова от мен....
hedkandi миличка това което си показала на снимката си е точно баничка.....аз за такъв вид пиде не съм чувала.....
Здравейте момичета!Искам да благодаря за рецептата за брауни-пробвах я като я открих и от тогава няма почивка децата т.е.внуците каво от тях искат.Направих и баклавата на Суха Мащерка стана страхотна но имам въпрос-защо сиропа ми остана редък.Ако Суха Мащерка следи моля за съвет-явно нещо бъркам.
Имам технически проблем и не мога да си вляза в блога 
.....в най-скоро време ще го оправят и ще напиша рецептата....че не ми се пише два пъти... 
Редактирам се.....заповядай...http://berina-berina.blogspot.com/2010/01/catal-tatlisi_13.html
.....в най-скоро време ще го оправят и ще напиша рецептата....че не ми се пише два пъти... Редактирам се.....заповядай...http://berina-berina.blogspot.com/2010/01/catal-tatlisi_13.html
helena , обещаната рецепта
Ичли кюфте
750 гр. телешка кайма /два пъти смляна/
1,5 – 2 водни чаши ситен булгур
3-4 яйца / 1 за тестото, 2-3 за пържене /
1 шепа орехи
2 глави лук
по една лъжица çam fıstığı / кедрови ядки / и kuş üzümü /сушен касис/черно френско грозде/
1 супена лъжица маргарин
1 чаша зехтин или олио
2 кафени лъжици черен пипер и сол
2 кафени лъжици кимион
1 кафена лъжици червен пипер
Плънка:
Нарязания на ситно лук, чам фъстък се запържват с едната лъжица маргарин. Прибавя се половината кайма. След като остане само на вода се прибавя солта, кимиона, черния пипер, kuş üzümü и çam fıstığı.
Ситният булгур с другата половина кайма, сол, черен пипер, червен пипер и едното яйце се месят като се поръсва с вода от време на време, докато се получи еднородна смес.
Правят се топчето малко по-малки от яйце и с единия пръст се оформя нещо като черупка на яйце, възможно най-тънка.
Напълва се със плънката, затваря се и се оформя с влажни ръце. Предава се овална или вретеновидна форма.
За няколко минути се слагат във вряща, солена вода. Изваждат се и се след като поизстинат се потапят в яйце и се пържат в сгорещена мазнина.
http://www.youtube.com/watch?v=jAi6mFOHxg8
http://www.youtube.com/watch?v=dXydTUTSLgQ&feature=related
Ичли кюфте
750 гр. телешка кайма /два пъти смляна/
1,5 – 2 водни чаши ситен булгур
3-4 яйца / 1 за тестото, 2-3 за пържене /
1 шепа орехи
2 глави лук
по една лъжица çam fıstığı / кедрови ядки / и kuş üzümü /сушен касис/черно френско грозде/
1 супена лъжица маргарин
1 чаша зехтин или олио
2 кафени лъжици черен пипер и сол
2 кафени лъжици кимион
1 кафена лъжици червен пипер
Плънка:
Нарязания на ситно лук, чам фъстък се запържват с едната лъжица маргарин. Прибавя се половината кайма. След като остане само на вода се прибавя солта, кимиона, черния пипер, kuş üzümü и çam fıstığı.
Ситният булгур с другата половина кайма, сол, черен пипер, червен пипер и едното яйце се месят като се поръсва с вода от време на време, докато се получи еднородна смес.
Правят се топчето малко по-малки от яйце и с единия пръст се оформя нещо като черупка на яйце, възможно най-тънка.
Напълва се със плънката, затваря се и се оформя с влажни ръце. Предава се овална или вретеновидна форма.
За няколко минути се слагат във вряща, солена вода. Изваждат се и се след като поизстинат се потапят в яйце и се пържат в сгорещена мазнина.
http://www.youtube.com/watch?v=jAi6mFOHxg8
http://www.youtube.com/watch?v=dXydTUTSLgQ&feature=related