Кулинарията на Червеновинска!

  • 52 779
  • 53
  •   1
Отговори
# 15
  • Мнения: 3 674
Ако обичате сьомга, това е най-вкусната рибена супа която съм яла през живота си.  Heart Eyes
Норвежците са известни със сьомгата  и приготвят една страхотна супа която се  прави се само в Скандинавските страни.

Затова искам с удоволствие да споделя  с вас това прекрасно национално ястие  на Севера  Hug



ВКУСНА КРЕМ СУПА СЪС СЬОМГА! Heart Eyes


Сигурна съм че многоооооогп ще ви допадне, ако обичате крем супички...тази има незабравим вкус. Grinning



Продукти:

800гр вода
150-200 гр супрова сьомга
50 гр маргарин
1 морков
1малка глава лук
200гр прясно мляко
200гр течна готварска сметана
малко пресен копър нарязан на ситно
малко  магданоз нарязан на сирно
1 жълтък/за застройката/
50 гр нишесте или брашно
2 с л. оцет

Приготвяне:

Нарязвате сьомгата на малки парчета и я слагате в тенджера с  вряща вода.



През това време нарязвате всички зеленчуци, лука, морковите и зеленините и ги задушавате в 50 гр марагарин.



Изсипвате ги при сьомгата, и после  добавяте 200 гр прясно мляко.



Оставете да покъкри на среден котлон около 5 минутки.
После добавяте и течната сметана и разбърквате леко. Да покъкри 2 минутки.




През това време докато къкри супата, разбивате 50 грама нишесте с водичка, така че да стане гъста кашичка, добавяте жълтъка и разбърквате кашичката.

Дръпвате от котлона и леко като бъркате постоянно изсипвате нишестената каша в супата. Накрая добавяте и 2-те супени лъжици оцет или лимонов сок... Wink  Придават невероятно свеж вкус на супата.  Heart Eyes

Връщате пак на котлона и изчаквате да заври. Като заври супата  е готова! Hug


Накрая по желние поръсвате с чер пипер   chef

[/b]

Последна редакция: нд, 17 окт 2010, 02:30 от Винце

# 16
  • Мнения: 3 674
Вегетариански спагети със сос Песто"Геновезе"! !

Много лесна и вкусна рецепта за вегетарианците ...а и не само за тях! Wink



Една малка подробност! Самия Песто сос  е силен и тежък, тъй като е със зехтин. Не се слага в големи количества, понеже е тежък и не бива спагетите да плуват в него.  Затова аз го разреждам със течна готварска сметана и  така вкуса му става много по-мек...и тогава мога да сложа повече от соса в спагетите баз да натъртва Wink Така го опитахме в един ресторант и много ми хареса идеята  Heart Eyes



За 4 порции:

Продукти:

Спагети...зависи колко хора сте. / за 4 човека малко повече от половин пакет който е 500 гр./
гъби печурки 10 броя
масло 50 гр
чесън на прах
чубрица
сол
чер пипер
босилек
сметана течна готварска 150-гр/  200 гр  ако искате да имате повече сос/
настърган кашкавал
 Пармезан
Песто сос 3-4 супени лъжици


Приготвяне:

Слагате спагетите да се варят в тенджерка. Много е удобно ако ги счупите на две. Wink  Пускат се във вряща вода. /Аз ги пуснах по-рано заради снимката/ На всички спагети си пише колко време да врят. Пълно зърнестите 6 минути. Не бива да се преваряват спагетите нито минутка. Стават кашави и не така вкусни. Wink


През това време нарязваме гъбките и ги задушаваме в маслото. Стават много по-вкусни с масло, отколкото с олио.

След това прибавяте подправки каквито обичате. Аз ги поръсвам с чесън на прах и с малко чубрица и сол.

Когато са ви готови гъбките, изсипете ги в отделна чиния.


В същия тиган където сте задушавали гъбките, без да го миете  слагате 6 супени лъжици Песто сос в него добавам малко разбита заквасена сметана...Става много лек  сос!  Когато кипне махате от котлона и слагате Песто соса и разбърквате. Поръсвате с чер пипер.Получава се светло-зелено сосче с гъста консистенция.


  bouquet

Последна редакция: пн, 18 окт 2010, 01:15 от Винце

# 17
  • Мнения: 3 674
Цък! Бутер рулца с кренвирш и сусам!

Това е невероятно бърза и  много лесно рецепта!  Grinning  Много подходящо мезенце за  биричка и червено винце ... Joy

А  децата обожават тези бутер  рулца с кренвирш. Blush



Последна редакция: пн, 18 окт 2010, 01:12 от Винце

# 18
  • Мнения: 3 674
Цък тук! Пица на руло!!!  

Последна редакция: пн, 18 окт 2010, 01:13 от Винце

# 19
  • Мнения: 3 674
Ордьовър с риба тон!


/ Може и със сьомга, за тези които не харесват тон/

Тези клуб  сандвичи  са много  вкусни също и  с  пушена сьомга или със сардини. Heart Eyes
 Аз  в момента имах само риба тон, така че ви предлагам този вариант.  Simple Smile






Продукти за 24 триъгълничета:

Това е голяма доза като за гости. Ако  искате по-малка доза, то всичко намаляте наполовина. Peace

 12 филии/тостер/ черен или ръжен хляб. Колкото по-черен е хляба, толкова са по-вкусни сандвичите  Simple Smile

Хляба трябва да е мек, а  не е сух и твърд!

1 консерва риба тон/ пушена сьомга или сардини/
1/2 краставичка нарязана на тънички колелца /16 колелца/
майонеза за украса
масло за мазане
1 кутия крема сирене "Филаделфия" или подобно.
пресен копър /една връзка/...нарязан на ситно
зелен лук/нарязан на ситно...може и сух който е измит във вода/
2 твърдо сварени яйца / по желание.../

П.С. Става  много вкусно и красиво с ЯЙЦАТА! Твърдо свареното яйце се режа на кръгчета и се нареждат върху краставичките .


Приготвяне:

Намазвате 6  филии с масло. Изрязвате  им корите.
Върху  филиите нареждате 4 колелца краставички . Отгоре нарежадате  варените яйца на кръгчета. Украсявате с майонеза.[/color]А най-отгоре нареждате рибата./тон, сьомга или сардини/Другите 6 филии също им изрязвате корите и  ги намазваме с тънък слой крема сирене.
С тях  захлупвате/покривате  другите 6 филилии /тези с рибата/
Притискате добре и режете всяк филия  на 4 триъгълника.Така се получават 24 малки триъгълничета.
Нареждате триъгълниците в една редица като руло.

И от едната/ от дясната / им страна мажете обилно с крема сирене Филаделфия.
Отгоре върху крема сиренето  украсявате  като "залепвате" с ръка нарязания на ситно копър и зелен лук.   За да не изсъхнат се покриват плътно с  прозарчно фолио. Peace

Бон апетит!    chef






Последна редакция: ср, 13 окт 2010, 01:32 от Винце

# 20
  • Мнения: 3 674
Цък ! Лесно и  вкусно гювече !!!

Приготовление 30 минутки!




Последна редакция: нд, 17 окт 2010, 02:14 от Винце

# 21
  • Мнения: 3 674
Мляко с ориз със сироп от ягоди!

Последна редакция: пн, 18 окт 2010, 01:08 от Винце

# 22
  • Мнения: 3 674
Цък!Малки "Лазаня" топки с бутер тесто!

С тортелини....

,

И с доматки с бял сос от заквасена сметана...


Последна редакция: пт, 26 сеп 2008, 21:55 от ЧервеноВинце

# 23
  • Мнения: 3 674
  chef




Последна редакция: ср, 13 окт 2010, 01:13 от Винце

# 24
  • Мнения: 3 674

Две много  лесни ястия в говече   chef


Чоризо печено и задушено в червено вино




Задушени гъби в масло и соев сос


Последна редакция: ср, 13 окт 2010, 01:09 от Винце

# 25
  • Мнения: 3 674

Цък!Пикантна доматена супа с кюфтета-топчета и фиде!!!

Една малко по-различна супа  от обичайната " супа топчета".  Peace Супичката е лесна и чудна! Heart Eyes






Последна редакция: пн, 18 окт 2010, 01:03 от Винце

# 26
  • Мнения: 3 674
Пикантни Царевични Кюфтенца!!! /по тайландска рецепта/



Продукти;

олио за пържене
лук нарязан на много ситно
1/2 ч. л  червено чили  натрошено /стрити семки от червена люта чушка/
чесън пресован /може и чеснова паста/
1.с.л смлян кориандър
325 гр. царевица ронена/от консерва/
1 яйце
чер пипер
сол
 3 с л. брашно
сладко-кисел китайски или тайландски  сос за заливка

Приготовление:

Царевицата предварително леко се намачква с вилица за пасиране на картофи..../за да се изцеди царевицата от водата/.  Водата се изхвърля.
Лука и чесъна се нарязват на дребно и се запържват леко в малко олио, прибавя се и натрошеното чили. Всичко твое се смесва с царевицата в една голяма купа.Счуква се яйцето и се разбърква всичко внимателно. Прибавят се , кориандъра, пипера и солта.Прибавяте  брашното и разбъркайте добре. С ръце оформете плоски царевични питки,с големина колкото дланта ви. Пържете ги на силен огън...докато придобият кафява  хрупкава коричка.
Като ги изваждате, ги слагайте в чиния покрита със салфетка, за да попие мазнината.

Накрая се заливат със сладко-лютив сос.-  " има такива китайски или тайландски. Продават се в Метро и в други вериги.

Сервират се като гарнитура и отивам на  всичко! Heart Eyes

Бон Апетит!    chef




Последна редакция: пн, 18 окт 2010, 01:01 от Винце

# 27
  • Мнения: 3 674
Пълнен Омлет със Зеленчуци!!!

Много е пухкав и вкусен! Flutter



Аз го напарвих този път с маркови и бобени кълнове.

Правила съм го с гъби и с праз, става също много вкусен...но малко по тежичък.  newsm78

Продукти:

Омлет знаете как да си направите  Laughing Колкото повече яйца, толкова по кусно+малко прясно млекце  Wink

яйца
пр. мляко
моркови
бобени кълнове
1.ч. л. къри на прах
сол


 Приготовление:


Нарязвате морковте на тънки ивички/ лентички/ и ги запържвате леко с бобените кълнове , докато омекнат. Добавяте кърито и солта.

Пържите си омлета и като е готов, изваждате го в плитка чиния...и  сипвате отгоре зеленчуците и го навивате на руло.


Бон Апетит!     chef

Последна редакция: пн, 18 окт 2010, 00:56 от Винце

# 28
  • Мнения: 3 674
Лесно  Ягодово Руло!!!



Тестото се прави от:

 6 яйца
1 чаша пудра захар/ непълна/
150гр брашно


Крема:

1 чаена чаша сметана / заквасена/
 1/2 ч. чаша пудра захар
1 ванилия
плодове/ може и замразени, но по-добре пресни /
С праскови също става вкусно!

Разбийте  около 5 мин.  с миксер 6-те жълтъка със захарта, докато сместа се сгъсти и побелее. Отделно разбийте 6-те белтъка на сняг. Прибавете ги внимателно към жълтъците ,после прибавете и брашното като бъркате с дървена или пластмасова лъжица.

Изсипете сместа върху намазана с МАСЛО хартия за печене, с която сте покрили тавата. Печете в умерена фурна на 180 гр.

 Като изстине сладкиша...отлепяте внимателно хартията.



Докато ви изстива сладкиша, разбивате сметаната със захарта, до  получаване на пухкава смес. Добавяте ванилията.

Разстилате крема върху изстиналия сладкиш и отгоре само в началото нареждате нарязаните плодчета/ в случа ягоди разрязани наполовина /...за да се получат само в средата. Ако искате да има повече редове с ягоди, то сложете ягоди  по целия блат.  Peace


След това внимателно навийте сладкиша на руло. Увийте го в  фолио и го сложете в хладилника да се стегне и охлади.

Бон апетит!  chef
 

Последна редакция: пн, 18 окт 2010, 00:54 от Винце

# 29
  • Мнения: 3 674
Болярска Питка! По рецепта на Биляна...Цък!

Последна редакция: ср, 13 окт 2010, 02:35 от Винце

Общи условия

Активация на акаунт