Рецептите на Стаси

Бонбони


1 пакет какаови бисквити
50 гр. масло
100 гр. кокос
2 с. л. какао
50 гр. счукани орехи
пр. мляко
50 гр разтопен шоколад
1 с. л. ром

150 гр. разтопен шоколад
кокос  и шок. пръчици за овалване

Бисквитите се смилат и към тях се добавят всички останали продукти. Всичко се омесва и се правят топчета, които се оставят в хладилника да стегнат. След това се потапят в разтопения шоколад и се овалват в пръчици или кокос.

Салата с  риба тон

1 консерва риба тон
ок. 1 шепа сварена царевица
2 кис. краставички
2 сварени картофа
1 майонеза

Картофите се нарязват на кубчета, кис. краставички също. Прибавя се рибата, царевицата, майонезата и лимона. Разбърква се добре.

Рап сладкиш Поли

5 яйца
200 гр. п. захар
125 гр. масло
1,5 ч.ч. брашно
1 бакпулвер

За заливката

50 гр. пр. мляко
2 с. л. какао
1 с. л. масло
2 с. л. захар

Маслото се разбива с п. захар, добавят се едно по едно яйцата и накрая брашното с бакпулвера. Пеше се 25 мин. в ум. фурна.
Всички продукти за заливката се слагат в съд и се сваряват. Като изстине сладкиша се намазва с глазурата и се поръсва с шок. пръчици.

Домашна торта

Маслен блат

6 яйца
1 ч.ч. захар
250 гр. масло
2 ч.ч. брашно
1 бакпулвер

Крем

600 гр. заквасена сметана
2 с.л. какао
п.захар на вкус

Сироп

100 гр. пр. мляко
3 с. л. какао
1 с. л. масло
2 с. л. захар

Маслото се разбива със  захарта, добавят се едно по едно яйцата, какаото и накрая брашното с бакпулвера. Пеше се 25 мин. в ум. фурна в тортена форма. Като изстине се разрязва на две.
Сиропа се сварява, като се смесват всички продукти. След като изстине се сиропира единия блат, маже се с крема, похлупва се с другия блат, сиропира се и се маже с останалия крем.

Соленки със сирене и кашкавал на Mariana G от Гответе с мен

100 гр. меко масло
1 яйце
100 гр. сирене
100 гр. кашкавал
щипка сол
1 с.л. захар
250 гр. брашно
1 яйце за намазване
мак за поръсване

Маслото се разбива до побеляване, добавя се яйцето, като се продължава разбиването, добавят се настърганите на ситно ренде сирене и кашкавал, солта и захарта. Хубаво се разбърква, добавя се брашното и се замесва тесто, което се разточва около 3 - 4 мм. на набрашнена повърхност. Изрязват се формички, подреждат се върху намаслена хартия, намазват се с разбито яйце и се поръсват с мак. Пекат се 15 - 20 минути при 200 градуса.

Трицветна бисквитена торта на Буболинка

Продукти: 300 гр обикновени бисквити, 200 гр орехови ядки, 1 чч захар, 1 чч нарязани смокини от сладко, 5-6 сл какао, 150 гр масло, 500 мл прясно мляко, 300 мл сладкарска сметана, 1 пакетче шоколадов крем на прах, 100 гр натурален шоколад, 3 сл ром или коняк

Приготвяне: В тенджерка на котлона слагаме маслото, 100 мл от млякото, чашата захар и 3 сл какао и бъркаме докато заврят. Оттегляме и добавяме смокините, 2/3 от бисквитите (начукани на по-едро), половината от орехите (също начукани на едро, за да се усещат) и ароматизираме с алкохола. Получената смес разстиламе равномерно в тортена форма с откопчаващ се пръстен. Оставяме за малко да се охлади. През това време в 400 мл мляко натрошаваме натуралния шоколад и затопляме в микровълновата или на котлона, докато шоколадът се разтопи. Щом млякото се охлади до към 40 С, добавяме кремчето на прах и разбиваме с миксера до получаване на необходимата консистенция. Изсипваме 2/3 от така получения крем върху вече поохладения блат. Отново заравняваме и поръсваме обилно със смес от смлени бисквити и орехи. Изглаждаме и притискаме с ръка. Останалата 1/3 от шоколадовия крем прибавяме към половината от разбитата сладкарска сметана и бъркаме внимателно до получаването на хомогенен мус. Разстиламе го върху пласта от бисквити и орехи и отгоре отново поръсваме с бисквити и орехи. Най-отгоре завършваме с другата половина разбита сметана и поръсваме обилно с какао.  Оставяме да престои в хладилника, за да стегне и след това отстраняваме внимателно пръстена на тортената форма.
Ами това е! Звучи малко връткаво, но всъщност става бързо и лесно, а на вкус е страхотна. Възможни са всякакви вкусови и продуктови вариации.

Питки

1 яйце
0,500 мл. пр. мляko[леко затоплено]
1/2 кубче мая
1 с. л. захар
1 с. л. сол
1 с. л. олио
1 ч. л. оцет
брашно

От горните продукти се замесва тесто със средна консистенция. Оставя се да втаса ок. час докато увеличи обема си двойно. Разделя се на топки, колкото една шепа и се оформят на питки. Нареждат се в тава и се оставят да втасат ок. 20 мин. Намазват се с олио и се изпичат на 180* 30-35 мин.

Плетена питка

6 яйца[1 жълтък се отделя за намазване]
0,500 мл. хладка вода
1 кубче мая
1 с.л. захар
1 с. л. сол
1 с. л. олио
1 с. л. оцет
ок. 1,5 брашно
1 пак. масло

От всички продукти без маслото се замесва тесто, което се оставя да втаса докато удвои обема си. Разделя се на 6 топки, взема се 1-та топка и се разточва на кръгла кора, маже се с разтопеното масло. Разточва се 2-та топка и се слага върху първата кора, маже се с масло и се разточва и 3-та кора, като се налага върху втората. Нарязва се на 16 парчета както се реже торта. Всяко парче се навива на кифличка и се нарежда в намазнената тава. 4-та топка се разточва на правоъгълник и се намазва с масло. Така се повтаря и с 5-та и 6-та топка. След това се режат лентички, които се усукват и се връзват на възел. Слагат се по средата на тавата. Питката се оставя да втаса ок. 20 мин. и се намазва с жълтъка. По желание се поръсва с мак и сусам и се пече отначало на 160* 15 мин., след това се увеличава на 180*.

Печени кашкавалени кюфтенца

300 г. брашно
4 яйца
70 г. масло
150 г. настърган кашкавал
сол
0,400 мл. вода

В тенджера сипваме 400 г вода, слагаме на котлона да заври, добавяме маслото и солта. Сипваме брашното и бъркаме докато сместа се отдели от съда. Оставяме сместа да поизстине, като бъркаме от време на време. Прибавяме яйцата едно по едно, като бъркаме непрекъснато, накрая добавяме и кашкавала. С на маслени ръце правим топчета нареждаме ги в тавичка наръсваме с кашкавал и разтопено масло и печем на умерена фурна. Като изключим фурната не ги изваждаме веднага,изчакваме малко да поизстинат.



Източник - http://vkusnotiiki.net/recipe.php?rec=534

Телешко варено


0,500 кг. телешко месо
2 моркова
2 глави лук
4 картофа
0,200 мл. доматен сок
няколко зърна черен пипер
целина, сол

Месото се нарязва на парчета и се сварява хубаво. Морковите се нарязват на кръгчета, а лука на шайби и се прибавят към месото. След това се добавят  нарязаните на едро картофи, черния пипер, целината и сол на вкус. Накрая се слага доматения сок и се оставя да ври до пълна готовност.

Дърпана баница на Pina


3 яйца
120мл хладка вода
1 ч.л. сол
1 с.л.олио
1 с.л. оцет
брашно - 500гр - може да поеме повече или по-малко
замесвам средно меко тесто и разделям на топки - 5-6 броя,намазвам с олио и оставям да почиват за 15 минути.Разточвам топките на питки с дебелина 1см и намазвам обилно с олио и оставям да почиват - 20 минути.
Дърпам една по-една до тънък лист - да се чете през него,изрязвам краищата където е по-дебело.Напръсквам с олио и настъргвам сирене.Завивам с помощта на чаршав,който съм сложила отдолу преди дърпането - надигам го и листа се навива на руло.После слагам в тава намазана с олио,навивам на охлюв.После следващия лист и следващия докато се свършат.Пека в загрята фурна на 250гр,ако е вентилаторна на 200 - за 20/25 минути.Като извадя от фурната напръсквам с вода и покривам с кърпа за 10 минути.

Много нежни пудингови мъфинки на Labrex


200 гр. брашно
1 пакетче пудинг (40 гр)
1 бакпулвер
150 гр. захар
1 пакетче ванилова захар или ванилия
200 гр. размекнато масло или маргарин
3 яйца
100 мл. пресно мляко

1. Включете фурната да се нагрява на 180град.
2. Смесете брашното, пудинга и бакпулвера в купата на миксера.
3. Добавете останалите продукти (яйца, масло, мляко) и включете миксера. На бавна скорост разбъркайте продуктите и за около 2 мин включете на мах.
4. Разпределете тестото във формички.
5. Печете 20-25 мин.

Пудинги може да използвате всякакви – ванилов, шоколадов, сметанов, карамелен и т.н., вкусно е с всичките (аз използвам на д-р Йоткер). Може да се изпече и като кекс.



Излезнаха ми 19 бр.

Невероятно вкусни рулца


6 бр. пилешки пържоли
200 гр. гъби
200 гр. бекон
3-4 краставички
3 бр. топено сирене
соев сос
подправка за пиле
1 к. ч. вино
настърган кашкавал за отгоре

Пържолите се начукват и поръсват с подправката. Напръскват се със соев сос и се оставят в хладилник за ок. 1 час.
Гъбите се нарязват и сваряват, бекона се нарязва на кубчета, както и краставичките и сиренето.
Върху всяка пържола се слага от бекона, гъбите, краставичките и топеното сирене. Навива се на руло и може да се зашие с конец, но аз използвах клечки за зъби. Поставят се в тавичка, поръсват се с олио и виното. Отначало се задушават ок. 15 мин., след това се допичат без капак до готовност. Изваждат се и отгоре се слага настъргания кашкавал. Запича се още 5 мин. Поднася се с гарнитура - пържени картофи, ориз със зеленчуци или картофено пюре.

Домашни гевречета на DessiJ


1 кг + 1 ч.ч.              брашно
1 кофичка (500 г)    кисело мляко
1 ч.л.                         сода
1 ч.ч.                         пр. мляко
1 пак.                        суха мая
2                                яйца
1 ч.л.                         сол

От посочените продукти се приготвя тесто. Аз правих в машината. На ръка първо се смесва маята в леко стопленот опрясно мляко, оставя се настрани за 10 мин, след това към нея се добавят останалите продукти. Целта е меко тесто. Оформят се гевречета и се редят в тава върху хартия за печене. Оставят се да втасат около 40 мин. Отгоре се мажат с жълтък и се поръсват със сусам, ким, чубрица и т.н.

На мен ми се получиха 27 бр.

Кекс „Планина“


4 яйца
1 ч.ч. захар
1 ч.ч. кис. мляко
1 ч.л. сода
1/2 ч.ч. олио
2 ч. ч. брашно
2 ванилий
1 с.л. какао

Яйцата и захарта се разбиват. Добавя се олиото, млякото смесено със содата. Накрая се прибавя брашното и ванилията. От сместа се отделя 1 ч.ч. и към нея се слага какаото, като хубаво се разбърква. Кексова форма се намаслява и набрашнява и се сипва половината от бялата смес, върху нея какаовата и останалата бяла смес. Пече се на 180* 35 мин. Като изстине се поръсва с пудра захар.