Künefe (taze peynirli kadayıf)
1 к.ч. разтопен маргарин
2 в.ч. рендосано, бяло, безсолно, прясно сирене
1/2 с.л. лимонов сок
2,5 в.ч. захар
2.5 в.ч. вода (тук захарта не сладни много и за това е отношение 1:1, но в България го направете в отношение 2,5 в.ч. вода и 1,5 - 2 в.ч. захар! Вие си преценете, защото да не стане да не се яде от захар!)
Сваряватв водата и захарта, разбърквайки. Прибавяте лимоновия сок и след 5 минути сваляте от котлона.
Вземате тава с 25 см диаметър. Слагате кадаифа и го овалвате с маргарина. Сиренето го нареждате в средата на кадаифа, т.е. сиренето да е забулено с кадаифа. Печете в предварително за грята фурна, докато стане розово, може и да го обръщате, за да еднакво от двете старни. Вадите го от фурната и веднага го заливате с топлия захарен сироп. Сервира се горещо!
Afiet olsun! Да ви е сладко!