Нашите любими торти... глазури, покрития и фигурки за тях 19

Пепи, Medunka - благодаря ви много за разясненията за футболната топка . Трябва да я правя - племенника ми откакто му казах че има такъв вид торта и сега само лельо ама ти обеща Който обещава сега ще се чуди как за изпълнява .
Май така като рисувам отгоре с четката черното по ще оцеля знам ли........ .
Tanita тортите ти са чудесни. Браво .Аз кога ли ще стигна това съвършенство.
Така съм се запалили.Не се задава повод ,но аз торти бъркам и о килца килца не където трябва

Tanita - забравих да ти честитя рожденничката.Да ти е жива и здрава и много да те радва 

И да питам Пепи за готовата моделираща маса. От къде да си я намеря и да си купя?

Прави сте за размера на топката, но аз намерих купа с подобни на истинската топка размери. Танита, толкова са красиви...да ти е жива и здрава рожденичката!!! 

Tannita, тортите ти както винаги са на ниво, семпли и красиви.

Сребърен облак, знам че се използва бижутерска тел



Бъни, ще ти отговоря и за топката и за моделиращата маса. За топката ти трябва да знаеш размера на дъното на съда, спрямо него пропорционално увеличаваш шаблона. Изрязваш си 1 петоъгълник и 1 шестоъгълник и вече ако искаш боядисваш отгоре спрямо техните размери, а ако искаш режеш и лепиш (не е сложно )
А за моделиращата маса зависи от кой град си. В Пловдим я има в Торнадо-трип (има им сайта на 1-ва страница) струва 29.25 за 4.5кг. Ако ти трябва някой да делите само ми кажи, имам една позната мама, която си търси партия 

Въпросът ти е малко (или по-скоро много) непонятен. Желатин се купува, а не прави. А за покрития виж 1-ва страница на темата

elena,
ima modelirasti masi, koito se pravjt s zelatin! te stjgat barzo i se izpolzvat za figurki!
a ako te razbiram ti iskash da pokriesh tortata s zelatin! trjbva da go napravish kakto e ukazano na opakovkata (na vodna banj) s okolo 100ml voda, posle si go ocvetjvash i go izlivash vnimatelno s lazichka v/u tortata i po malko! trjbva dobre da si ogranichish granicite, ta da ne se razliva!
ne sam pravila skoro s zelatin, no pishi na lichni, ako imash idea kvo da pravish i ste ti kaza az kak sam procedirala!

допитай се до модераторите.


Много хубави торти,момичета.

Аз сега събирам идеи,че края на януари и целия февруари ми е доста натоварен от към рожденници.

momicheta,
izvinjvam se che ne pisha na kirilica!
iskam da popitam za tortata s rulata dali moga da zamenj zakvasenata smetana s techna, no predvaritelno razbita???

Аз преди правех доста желирани торти. Моя опит е че всяка фирма са различни. Също така зависи какво желе искаш да направиш - по-твърдо или по-меко.
Мога само да те посъветвам пробвай по тази рецепта със 100 гр.

За желатиново покритие на торта, ако това имаш предвид:

Слагаш желатина в джезве с два пръста вода.
1.Междувременно кипваш тенджерка вода на котлона.
2.Като кипне водата и набъбне желатинът в джезвето, сваляш тенджерката от котлона и местиш джезвето сред горещата вода.
3.Набъбналата маса се втечнява. Това е момента да я прибавиш към сместа, която искаш да желираш - може да е сок от компот за прозрачно желе, може да е кисело мляко или сметана с плодове и ядки, ако ще правиш парфе.
4.След това изливаш сместа плюс втечнения желатин в нужната форма - форма за торта ли ще е, кексова форма, абе това, което искаш да покриеш с желатин. Предварително подготвяш формата срещу залепване - аз облепям страните с прозрачно фолио, и с другия вид става. Майка ми едно време мажеше с масло, ама много се къса желатинът после.
5.Слагаш в хладилника и чакаш да се втвърди.
6. После слагаш блата или каквото там ще има под желатина - бишкоти, натрошени бисквити, каквото е там върху желатина. Може първо да намажеш с някакво сладко, ако искаш да има спойка. Всичко това бухаш в хладилника и като му дойде времето -
7.обръщаш върху чинията за торта и махаш фолиото отгоре. Първо може лекичко да провериш около стените дали лесно се отлепя, като прокараш нож за масло. Ако си действала старателно с фолиото, всичко би трябвало да е наред.

За по-сигурно ползвай повече и по-качествен желатин. На д-р Йоткер е добър. Като ползвам на друга фирма, за всеки случай слагам едно-две пакетчета повече.
Успех.

Не изливай разтворения желатин върху тортата! Ако няма глазура, ще попие в блата, ако има глазура, ще я развали!
Ако искаш да глазираш плодове, за да станат като едновремешните торти в "Лучано", просто ги топни в разтопения желатин и така ги нареди по тортата.

Продължавам да гледам красивите неща, които правите и сте правили! Няма да споменавам имената ви, за да  не пропусна някого:)
Сега нямам повод за торта, но отчаяно си търся, защото ентусиазмът ви е страшно заразителен. Намислила съм да изненадам една приятелка за рожденния й ден и сега умувам над идеи.
Възникна ми, обаче един въпрос - повечето смеси за покриване и моделиране (особено фонданите) съдържат твърд маргарин - фатално ли ще е, ако заменя с масло? Гледам да избягвам маргарина, може би и затова не се сещам да съм виждала твърд...

Да,бижутерска тел,но малко по-дебела.Аз бях купила за новогодишната ни торта,но бе тънка и не издържа звездите.Другата седмица е рожденният ден на сина ми и за тортата съм предвидила нещо подобно,но сега знам какво трябва да купя..Е не някое арматурно желязо