Публикувана: 27 окт. 2007, 09:40 ч.
Последно мнение: 15 ноем. 2007, 11:18 ч.

Нашите любими торти... глазури, покрития и фигурки за тях 14

43 361
296
1

# 30 28 окт. 2007, 17:20 ч.

Мнения: 45

Хей, здравейте! Вие сте направо стахотни и правите чудеса Hug

Моята принцеса в събота става на 1 година и съм решила да се пробвам. Искам да направя някаква полянка с животинки. От всичко прочетено реших да сложа маслен крем и отгоре фигурки с марципан Варна. Днес направих проба на масления крем (разбих масло и пудра захар + 2 с.л. мляко, че стана много сухо), но стана целия на бучки и като го сложих на тортата стана цялата неравна. Оцветих го (със зелен Степ, докато си купя бои), но покритието няма блясък. Как го постигате newsm78

. Отгоре слагате ли нещо друго. Някой беше споменал, че слага чаршаф, да не би там да е тайната и как се прави това покритие.
Благодарско на всички, които ми помогнат Hug

# 31 28 окт. 2007, 17:29 ч.

Мнения: 3 926

Румиро, всъщност въпросният "чаршаф" е от марципан Варна или млечен марципан... или дори шоколадова глазура. Рецепти има на първата страничка, но ако нещо те затрудни - питай Hug

Под него се маже маслен крем. Фигурките си се редят върху покритието с марципан.

# 32 28 окт. 2007, 17:40 ч.

Мнения: 1 271

Rumiro за постигнеш ефекта на "гладката торта" трябва да сложиш "чаршаф"-покритие от захарно тесто.В началото на темата има най-рацлични видове.Харесваш си едно и го правиш, разточваш го на тънко и мяташ върху тортата, заглаждаш с ръце и готово.Онзи ден правих торта и я покрих с "чаршаф" от бонбоните, в резултат на това, тортата стана просто идеално гладка, покритието е еластично,работи се много лесно с него, все още имам от тортата и няма и помен да се втвърдява, все така меко си е, не се пука, нито къса при рязане.
И между другото благодаря на момичетата тук, че ме "светнаха" за този вариант на покриване-много е лесен, бърз и икономичен откъм продукти!

Или пък ако нещо ти се опре разточването-намажи отгоре с оцветен мслен крем(в зелено) и направи цветлета и листенца, храстчета, може и дърво да измайсториш и като сложиш и фигурките ще стане много ефектно-дори и да има неравности, нима полянките са идеално гладки. Wink

# 33 28 окт. 2007, 17:52 ч.

Мнения: 45

Значи чаршафа също може да се направи от марципан Варна. А блясъкът от боите ли се получава?

# 34 28 окт. 2007, 17:54 ч.

Мнения: 3 926

За блясък... зависи от фотоапарата и от покритието, разбира се Wink

Някои мажат със смес от мед и вода отгоре, но аз лично не съм глазирала марципан по този начин и не мога да кажа. Най-добре омеси марципан, откъсни малко парченце, намажи го с мед, примесен с вода и виж дали няма да се разпадне.
Успех Hug

# 35 28 окт. 2007, 17:58 ч.

Мнения: 45

След съботата ще има снимков материал Simple Smile

. Стискайте палци да стане, че за първи път ще майсторя. Благодаря Ви момичета за съветите Hug

# 36 28 окт. 2007, 18:53 ч.

Мнения: 452

Запис и от мен,а малко по-късно и една-две тортички от преди два дни.Ще чакам сина да ми ги сложи на компютъра и ще се отчета и аз.

# 37 28 окт. 2007, 19:20 ч.

Мнения: 1 163

Момичета,правите голями и красотиТези дни ще правя торта барби за детето и ще я покажа ако стане за пред хора chef

Последна редакция: нд, 28 окт 2007, 21:34 от vivi75

# 38 28 окт. 2007, 20:07 ч.

У дома
Мнения: 1 741

Аз току що забърках моят любим шоколадов пай за едно момиченце и нямах време да довърша, но пък кученцето стана сладко

# 39 28 окт. 2007, 21:38 ч.

Atlanta,много сладко кученце bouquet

,а този пай бързо ли става и има ли рецепта на първа страничка?Ако е лесно да опитам Grinning

.
А петлето в началото на страничката е страхотно-ще литне направо и пу в моята чинийка да кацне Wink

.Ако може и кученцето да дойде още по добре ще е/най-малко по-вкусно Hug

# 40 28 окт. 2007, 23:22 ч.

В кошера...
Мнения: 527

Момичета, да ви се оплача. Правих млечен марципан преди 2 дни и така му се зарадвах - бързо, лесно и вкусно. Получава се идеален. Обаче ми трябваха различни цветове и оцветих на части със сладкарски бои на прах, разтворени в малко вода. Парчетата слагах в 2 найлонови торбички и в хладилник. На другия ден, реших да направя чаршафа - тортата е голяма/двойна/ и бях решила дори да застъпвам 2 чаршафа, защото не мога да разточа толкова голямо парче. Предполагам от боите, но нищо не се получи. Идеалната консистенция от преди боядисването я няма. Не мога да го омеся - слагам вода, за да стане еднородно, но после пак започва буквално да се троши. Не може да се моделира никак. Сухо е, а не става с вода. Направо ужас. За разточване на чаршаф и дума не може да става. Сега замесих нов - идеален е, покрих си тортата, но не е зелена, ами трябва полянка... Как да оправя боядисания марципан? Някой да е имал подобен проблем? Сега ще трябва да боядисвам чаршафа. Четох, че боята се смесва с алкохол. Ако някой го е правил, моля за помощ! Ако не успея да спася боядисания марципан, зеленият ще го настържа на трева, обаче другите??? В хладилника той става много твърд и за да се размекне поне малко го пускам на 30-50сек. в микровълновата, чиято мощност е 850 вата. Да не бъркам нещо тук? Дано ми дадете идеи до утре, защото тортата ми трябва за вторник. Не е хубаво да се експерементира преди важен повод...като мен!

# 41 28 окт. 2007, 23:34 ч.

Мнения: 1 271

medunka , пробвай както ти е сложен марципана в найлоново пликче да го пуснеш в микровелето, да се затопли(да не е много горещ, нито хладък, а топъл) и без да го вадиш от пликчето го размеси, обаче пак трябва да работиш бързо, защото от боята се втвърдява.И за следващия път да знаеш, за чаршафа-оцветявай преди да разточваш или да правиш фигурки. Sunglasses

# 42 28 окт. 2007, 23:47 ч.

Мнения: 45

Момичета, а как се оцветява чаршафа? Капват се няколко капки и после се меси тестото, за да стане цветно навсякуде ли. И колко капки се слага? Може би въпросите са ми глупави, ама ............... новак Rolling Eyes

# 43 28 окт. 2007, 23:58 ч.

Мнения: 3 926

Медунче, боята се разтваря в капка-две алкохол. Най-добре водка. Моят стана добре, но аз не го оставях в хладилник. Работих веднага. Е, леко лепнеше, но резултатът стана страхотен. Можеш да видиш тортата-дупе на първа страница в линка в последния ми пост.
И със сигурност при марципан Варна може да се оцвети отгоре. За млечния... май бяха споменавали момичетата, че може, но все пак някой друг да каже Grinning

# 44 29 окт. 2007, 00:19 ч.

В кошера...
Мнения: 527

Не искам да го хвърлям - ако го замеся пак, напр. с желатин-разтворен. Затоплях го достатъчно, но не се получава, silrai. Как се прекарах. Наистина не съм го чувала това за боядисването. Утре ще се опитам пак.
Патиланец печен, как капка -две, знаеш ли каква торта трябва да намажа. Язък за водката.. ooooh!

Препоръчани теми

Избор на Airfryer - тема 3

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

Най-добрите (и безвредни) съдове за готвене - 7

Млечни продукти с марка „Алфатар” – Вкусът на здравето!

Причина:

Причина: