Публикувана: 13 фев. 2007, 09:13 ч.
Последно мнение: 28 фев. 2007, 10:05 ч.

Нашите любими торти... глазури, покрития и фигурки за тях

58 495
289
1

1
...
7
8
9
...
20
Всички

# 105 14 фев. 2007, 19:35 ч.

Мнения: 7 106

Жени, печи блатове, а аз утре рано-рано ще напиша подробностите по украсата.

Само с две думи да кажа, че тортата е комбинация между блатове и рула, т.е опекох два правоъгълни блата, от които от единият изрязах две сърца по формата на тавичката ми, а от другия блат направих руло. Шоколавови са блатовете, всъшност пандишпан плюс настърган шоколад (в моя случай шоколадови яйца от щерката Crazy

). Тавичката е облепям с фолио и най-долу слагам единия блат-сърце. Рулото го нарязах и налепих отстрани. Пълнежа е шоколадов мус със Бейлис - 500 мл. сметана (Президент неподсладена е) разбита със около 200 гр. разтопен шоколад + 50 мл. Бейлис и един желатин. Всичко се разбива на крем и се излива във формата. Най-отгоре сложих другия блат-сърце. Престоява в хладилника да се стегне. Продължението утре Grinning

# 106 14 фев. 2007, 19:45 ч.

Мнения: 243

Здравейте, момичета, аз съм новак и само си мислех, че ми се отдава да правя торти......
Момичета вие сте страхотни, нямам думи да изразя възторга и възхищението си от това, което видях. Супер сте. Всички торти са направо прекрасни, скрихте ми шапката. Hug

# 107 14 фев. 2007, 19:49 ч.

Мнения: 5 873

Зори,браво! Hug

# 108 14 фев. 2007, 19:54 ч.

Мнения: 4 392

Престраших се и аз, да си покажа първия опит.
Направо ме зашеметихте с вашите красоти! bouquet

(Чак се засрамих. Blush

)

# 109 14 фев. 2007, 20:03 ч.

Мнения: 2 099

Честит празник на всички bouquet

Момичета, направили сте невероятни торти, просто нямам думи. Зори и аз с нетърпение ще чакам да кажеш как направи това кулинарно чудо.
Ето я и моята скромна тортичка/доста си мислех дали да я покажа след тези шедьоври/, но на болен човек толкова му стигнаха силите. Давам ви и рецептичката, тъй като стана много вкусна и лека.
Това е дна импровизация от мен, която стана доста вкусна.
Торта Миш-МашБлатът е ябълковият сладкиш с карамел на Лео без ябълките+1ч.л.какао, разрязан на 2 и залят със сиропа.
1-ви крем- 200мл.сметана +сладко от праскови /от сметана остана малко, така че я използвах и за част от окрасата/.
2-ри крем- кремът от Шоколадова торта с рула- 200мл.сметана+1 желатин+повечко от посоченото в рецептата течен шоколад.
Приготвяне:
Редим 1-ви блата, върху него 1-ви крем и ръсим с карамелизирани орехи, 2-рия блат се явява готово руло с праскови/тъй като не можах да разделя сладкиша на 3 части се наложи да използвам рулото/, част от 2-рия крем, колелца банан, останалият крем и отново карамелизирани орехи и поставяме 3-тия блат/т.е. втората част от сладкиша/. Глазурата е течен шоколад с малко млеко, окрасата е от сметана.

# 110 14 фев. 2007, 20:12 ч.

Мнения: 6 243

Страхотно сте се представили всички! Поздравления. Всички торти за св. Валентин са прекрасни, защото си личи, че са направени с много любов за обичани хора!

# 111 15 фев. 2007, 08:12 ч.

Русе
Мнения: 1 155

Чудесни торти, момичета Hug

tasia , потретвам другите преди мен, но и според мен е дебел чаршафът. Не се вижда в действителност дали е така, но ако си използвала пропорциите от рецептата за Марципан Варна, без да ги намаляваш, е невъзможно да ти остане материал само за малките топченца и 3-те патета. МатРял оставя и то доста Mr. Green

Когато разточвам чаршафа, не го меря с линийка, но гледам да е възможно най-тънък, без да има опасност да се скъса. Експеримент му е майката. Бъди сигурна, обаче, че ако скъсаш по-тънък чаршаф при слагането, значително по-лесно се оправя от дебелия. Последния път ми се скъса, на няколко места отстрани на тортата и без проблем с леко придърпване и натискане се оправи. А и с тънък чаршаф си решаваш по лесно проблема с нагъването отстрани.

Ей голяма разбирателка се извъдих Blush

Млъквам!

ПС: Казвала ли съм ви колко много положителни емоции ми носите с вашите торти и с ентусиазма си Hug

# 112 15 фев. 2007, 09:30 ч.

Мнения: 7 106

Цитат на: 3ори в ср, 14 фев 2007, 19:35

Само с две думи да кажа, че тортата е комбинация между блатове и рула, т.е опекох два правоъгълни блата, от които от единият изрязах две сърца по формата на тавичката ми, а от другия блат направих руло. Шоколавови са блатовете, всъшност пандишпан плюс настърган шоколад (в моя случай шоколадови яйца от щерката Crazy

Продължавам....
Ето я отвътре :
http://3opu.multiply.com/photos/photo/16/6.JPG

След като се е стегнала в хладилника я извадих от формата (с помощта на фолиото) и я намазах с маслен крем от всички страни, за да няма неравности после, когато се покрива с "чаршафа". Пак престоява около час-два в хладилника, за да се стегне масления крем.
За украсата - покритието е с марципан Варна, а панделката е от желатиновото захарно тесто.
Изрязах едно сърце от шаблона за блатовете и го сложих най- отгоре. Отстрани са две ленти, като височината им е малко по-голяма от тази на тортата. Трябваше още малко по-високи да ги направя, ама с дребната помощничка около себе си нямах много време за експерименти как ще е по-добре. За страничните ленти разточих марципана малко по-дебело. Отгоре са наредени бонбони Рафаело и Линдор. И двата вида са готови, не съм си играла да ги правя аз, защото не разполагах с достатъчно време.
Капака : отдолу е пластмасов прозрачен капак от бонбониера, аз я облепих със марципан Варна и го доукрасих с панделка и цветчета. Предният ден го бях направила от желатиновото захарно тесто и беше изсъхнал много добре, но докато го украсявах и го оставих за секунди без надзор, Ева му видя сметката Crossing Arms

. Та идеята с пластмасовия капак ми дойде в последствие. Това е общо взето, ако нещо съм пропуснала, питайте.

Жени, боите са ми от сладкарската борса на Кадемлия 6. Ето така изглеждат :
http://www.snimka.bg/photo.php?photo_id=1815589
Тези три цвята имам от тях, другите са обикновени български.

# 113 15 фев. 2007, 09:35 ч.

Мнения: 186

Рецептата за моята лесна торта:

Блат: 4 яйца, 4 с.л захар, 4 с.л брашно, 1/2 пакетче бакпулвер,, 1/2 пакетче ванилия.
Блата се разрязва на две - единия блат е сиропиран със сок от вишни, а другия с компот от праскови.
Фил: 500 мл сладкарска хопла, 1 с.л желатин и плодове.
Важното което научих: никога не слагайте плодове а от горе фондан Naughty

# 114 15 фев. 2007, 10:41 ч.

Мнения: 1 698

Зори, твойта торта съм я сънувала чак. Такава красота не бях виждала. Шапка ти свалям bouquet

# 115 15 фев. 2007, 10:47 ч.

София
Мнения: 1 086

Благодаря ви за отговорите,мили момичета! Hug

Значи следващия път ще направя по-тънък чаршафа,дано се получи по-добре.
Деб,марципана Варна си го направих с точните пропорции по рецептата,даже ползвах втората ,която е с по-голямо количество продукти,ама явно наистина съм се уляла с дебелината Embarassed

.
А когато правите фигурки,как процедирате?Първо оформяте отделните части на фигурката и оставяте да изсъхнат и след това ги събирате или как?А с водичка ли се слепват една за друга частите или има и друг начин newsm78

# 116 15 фев. 2007, 11:11 ч.

София/Сливен
Мнения: 1 194

Темата вече е една - по лесно ще се следи Hug

# 117 15 фев. 2007, 13:42 ч.

Мнения: 259

ЗДРАВЕЙТЕ!От ивестно време следя темите и се възхищавам на уменията ви.Наистина сте вдъхновение за такива като мен,които харесват много неща,имат желание да го направят,а НЕ ЗНАЯТ КАК! bouquet