За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 26 471
  • 774
  •   1
Отговори
# 30 25 дек. 2022, 17:11 ч.
  • Sofia
  • Мнения: 21 605
Цитат на: Ябълкова в нд, 25 дек 2022, 12:42
Имам два въпроса 😊
1. Направих разкошно ароматно масло. Разтопих го и добавих ситно нарязани пресен лук и чесън, и сол. Може ли да стои, затворено в пластмасова кутийка в хладилника примерно седмица? Или има опасност така да граняса или да не е хубво след седмица?
2. Наскоро писахме тук за ньоки. Вчера пак направих, но бая тесто излезе и прибрах част от него в торбичка в хладилника. Днеска го пипам - ми то омекнало бая, като втасало малко. Не ми се ще да добавям още брашно, защото ще намалее картофеният вкус. Ама какво да го правя, да го хвърля ли? И да направя ново за днешните ньоки?
Маслото бих държала в фризера. Охлаждаш добре в хладилника навито на руло/салам, нарязваш на шайби и така го замразяваш, после взимаш колкото ти трябва.
Тесто за ньоки не ми е оставало, употребвам в същия ден, ако не цялото наведнъж.
И не би трябвало да става дума за пектин, а за глутена на брашното.

# 31 26 дек. 2022, 00:24 ч.
  • Варна
  • Мнения: 1 916
Моля за проста рецепта за печени моркови и сладък картоф. Представям си ги заедно в една  тава, но не смесени и глазирани, но не ми идва акъла как.

# 32 26 дек. 2022, 00:55 ч.
  • Sofia
  • Мнения: 21 605
Цитат на: stenly в пн, 26 дек 2022, 00:24
Моля за проста рецепта за печени моркови и сладък картоф. Представям си ги заедно в една  тава, но не смесени и глазирани, но не ми идва акъла как.
Сладкия картоф нарязан първо бланширай за 5мин. след това в тавата, както и моркова, олио, сол и п-р и печеш. По просто - здраве му кажи.Simple Smile

# 33 26 дек. 2022, 07:53 ч.
  • Мнения: 280
Бихте ли ми казали как да направя супа от броколи? Детето много обича супата от детската кухня и сега като почиват ми се искаше да му направя, но не знам как. По спомен имаше броколи, грис, мляко,не съм сигурна за картофи

# 34 26 дек. 2022, 08:38 ч.
  • под тепетата
  • Мнения: 9 265
Morena, а защо бланшираш сладкия картоф? Аз го пека директно, наръсен със зехтин, сол, мащерка или риган, понякога и черен пипер, къри, нарязан на пръчици. Смятам да пробвам същото и с тиква.

# 35 26 дек. 2022, 09:17 ч.
  • Бургас
  • Мнения: 1 223
Моркови много обичам завити с фолио и наръсени само с черен пипер и сол. Пека ги докато омекнат.

# 36 26 дек. 2022, 09:29 ч.
  • Sofia
  • Мнения: 21 605
Цитат на: bebcheto в пн, 26 дек 2022, 07:53
Бихте ли ми казали как да направя супа от броколи? Детето много обича супата от детската кухня и сега като почиват ми се искаше да му направя, но не знам как. По спомен имаше броколи, грис, мляко,не съм сигурна за картофи
Лук, морков, чесън, сол - задушаваш/вариш, броколито добавяш накрая за 3-5 мин. докато омекне колкото ви харесва и не повече, за да остане цвят. Simple Smile Картофи ако има се варят повече време - около 12-13мин. Те и грисът са за плътност, може би е само едно от двете, не че не може и двете. Млякото предполагам е за вкус, добави и от него към края на готвенето. Това ако е супа, ако е крем супа и ползваш грис, бих пасирала преди него, ако искам консистенция да има.

Цитат на: bilqna_69 в пн, 26 дек 2022, 08:38
Morena, а защо бланшираш сладкия картоф?
Харесвам така картофите - двойно термично обработени. По-сочни, пухкави са вътре, с хрупкава коричка.
И директно печени правя, но пък това е най-най-обичайното/простото и всеки се сеща, предполагам.
Тиква бих пекла само директно - с по-малко или повече подправки, според зависи за какво я приготвям.

# 37 26 дек. 2022, 09:43 ч.
  • под тепетата
  • Мнения: 9 265
Само да вметна, че ако супата е от детска кухня, едва ли и слагат чесън. В детската кухня подправките са на минимум - чубрица, магданоз, червен пипер.

# 38 26 дек. 2022, 09:54 ч.
  • Sofia
  • Мнения: 21 605
Чесънът е малко, за подправка, вкус - подсещам, пък всеки си знае.
На щерката съм слагала от малка, та сега е всеядна.

# 39 26 дек. 2022, 10:35 ч.
  • Мнения: 12 608
Цитат на: bilqna_69 в пн, 26 дек 2022, 08:38
Morena, а защо бланшираш сладкия картоф? Аз го пека директно, наръсен със зехтин, сол, мащерка или риган, понякога и черен пипер, къри, нарязан на пръчици. Смятам да пробвам същото и с тиква.
Става си хубаво тиква така на пръчици, те за мен сладките картофи са доста близки по вкус и консистенция до някои тикви и без това.

# 40 26 дек. 2022, 10:57 ч.
  • Мнения: 14 064
Преди две години правих пиле с тиква. Не съм очаквала толкова да ми хареса. Нарязваше са на кубчета, не се обработва предварително.

# 41 26 дек. 2022, 12:38 ч.
  • Мнения: 9 106
Цитат на: stenly в пн, 26 дек 2022, 00:24
Моля за проста рецепта за печени моркови и сладък картоф. Представям си ги заедно в една  тава, но не смесени и глазирани, но не ми идва акъла как.
Печените моркови
Продукти:
8-10 моркова
ситно настъргани корите на 1 малък портокал и 1 лимон
сол  на вкус
черен пипер
риган
2-3с.л. зехтин

от мен Simple Smile
1-2 с.л. зехтин и 1 лъжица мед.

Приготвяне:
* Морковите се почистват и разполовяват по дължина - зелените стръкове се разделят на двете половини на моркова. 
* Подреждат се на фолио, или хартия за печене в  тавичка, намазват се с мазнината  и поръсват с  подправките.
* Пекат се 15-20 мин., на 200* на средна скара на фурната.
* Изважда се тавата и морковите намазват с разбитите мед и зехтин.
* Връщат се във фурната и пекат още 7-8 мин.
 
Сладките картофи не бланширам, на тях им трябва по-малко време и от на морковите.
Ето ги в компанията на обикновени картофи, печени, но обикновените са бланширани за кратко.

# 42 26 дек. 2022, 13:40 ч.
  • Мнения: 1 325
Nature Dizzy Nature Star ВЕСЕЛА КОЛЕДА на всички! Nature Star Nature Dizzy

Да повдигна отново вечния въпрос - как да се получи сочна баница с готови кори? Опитвала съм различни рецепти, с навити, наредени, заливка, плънка, но все нещо липсва. Моля за изпитани рецепти, вече достатъчно експериментирах!
Благодаря!

# 43 26 дек. 2022, 13:43 ч.
  • софия
  • Мнения: 25 394
Рецептата на Морена. Това е най-великата баница. Единствено слагам по-малко прясно мляко.

# 44 26 дек. 2022, 20:11 ч.
  • Велико Търново
  • Мнения: 7 700
+1 за баницата на морена. Аз я наричам баницата на Светла, защото я знам от снаха ми, но тя ми беше пратила още тогава линка на македонското девойче морена Simple Smile

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,

      Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата