Необходими продукти:
1 глава лук;
1-2 моркова;
1 патладжан;
1ч.ч. нарязани домати от консерва или пресни;
1 к.ч. ориз;
олио, чубрица, сол;
3-4 скилидки чесън или пресен;
пресен магданоз.
Начин на приготвяне:
Ситно нарязаният лук се запържва в олио или зехтин, прибавят се нарязаните моркови. След омекване на морковите се прибавя и нарязаният на кубчета патладжан с малко топла вода. Задушаваме до омекване на патладжана и прибавяме измития ориз с 1-2 к.ч. вода. Посоляваме, слагаме чубрицата и нарязания чесън. Когато водата поизври се сипват и нарязаните домати със сока. Оставяме на бавен огън да поври. Разбърква се периодично. Ако е необходимо се сипва още вода или доматен сок. Когато и оризът е готов, изключваме и поръсваме обилно с нарязан магданоз.
Да ви е сладко!