Моите рецепти събрани отвсякъде

  • 3 712
  • 113
  •   1
Отговори
# 105
  • зад кестените
  • Мнения: 793
Пита с кисело мляко
1 кл. брашно
3 яйца
800 мл. кисело мляко
50 мл. олио
20гр.жива  мая
1 ч. л. сода бикарбонат
1 ч. л сол
1 с. л захар
1 жълтък за намазване

# 106
  • зад кестените
  • Мнения: 793
Мадлени
       

100 г яйца (2бр.)
115 г захар
15 г мед
80 мл мляко на стайна температура (20°C)
180 г брашно, плюс малко за поръсване
6 г бакпулвер
250 г разтопено масло, плюс за намазване
1 ч.л. ванилия екстракт
⅓ лимонова кора

 В купа разбъркайте яйцата, захарта и меда.Добавете леко затопленото мляко и пресятите заедно брашно и бакпулвер.Разбъркайте добре и добавете разтопеното масло, ванилията и кората от ⅓ лимон.Сложете сместа за мадлени в хладилника за 1.30ч., за да си почине и стегне.След като времето е минало загрейте печката на 190°C. Пригответе формата за мадлени, като леко я намажете с разтопено масло и поръсите с брашно.Прехвърлете сместа в сладкарски пош и напълнете ⅔ от всяка една формичка.  Печете за около 15-17 минути в зависимост от вашата печка и големина на формата.Веднага след като са готови ги махнете от формата и ги сложете в тава, която покрийте със стреч фолио.Насладете им се с чашка кафе или горещ шоколад.
*Сместа трябва да бъде охладена преди да бъде шприцована във формичките. Така влажността се абсорбира и сместа се сгъстява. В следствие по време на печене мадлените ще придобият своите отличителни издутини.

# 107
  • зад кестените
  • Мнения: 793
Домашни бонбони

1 ч.ч. кокосови стърготини,
1 ч.ч. кондензирано мляко,
2  с.л. захар
1 с.л. масло

 Объркваме всичко на тесто и оформяме топчета които поставяме в хладилника да престоят една нощ преди консумация.

# 108
  • зад кестените
  • Мнения: 793
Тесто за питки и хлебчета

1 кл. Брашно
3 яйца
800  мл кисело мляко
50 мл. олио
20 гр. мая
1 ч. л. сода бикарбонат
сол и захар по 1 супена лъжица
1 жълтък за намазване
Маята се разтваря в малко хладка  вода, добавете захарта и солта. И замесваме с останалите продукти умерено твърдо тесто. Оставяме го да втаса и намазваме с жълтъка и печем

# 109
  • зад кестените
  • Мнения: 793
Кравайчета за коледарчета

400 гр брашно+още малко за донамесване
250 гр. мас
200 гр. захар
4 яйца
5 гр. амонячна сода + 2 суп. лъж лимонов сок
сусам за поръсване
Маста, яйцата, захарта се разбиват добре и се добавя амонячната сода погасена със лимонов сок. Прибавя се и брашното и се замесва добре. С чашка се изрязват кръгчетата а в тях със шише от без алкохолно се правят дупчици, поръсваме със сусам, нареждаме във тава и печем в средно силна фурна.

# 110
  • зад кестените
  • Мнения: 793
Домашни бонбони с бял шоколад
Нарязваме на ситно 1 бял шоколад ,поставяме го във купичка а нея във по голяма купа със гореща вода да се разтопи.Прибавяме 120 гр.краве масло и объркваме,прибавяме 1 чаша накълцано кашу и объркваме.Оформяме топчета които охлаждаме в хладилник,нарязваме 1 черен шоколад и стопяваме и него.Потапяме бонбоните в него и отново охлаждаме.Подреждаме в бонбониера и съхраняваме в хладилник.

# 111
  • зад кестените
  • Мнения: 793
Мадлени

Madeleines de Commercy

http://www.frenchselections.com/recipes/recipe.hts?0955062479


Продукти
1 ч.чаша захар
3 яйца
настъргана кора от 1 лимон
2 1/4 ч.чаши брашно
1 3/4 чаена лъжичка бакпулвер
1 чаена лъжичка ванилия
150 грама масло, меко
1/3 ч.чаша прясно мляко

Форма за Мадлени(специална форма за сладки" мидички")Намаслена и набрашнена

Яйцата и захарта се разбиват с миксер до бледожълто гъсто тесто .Добавете ванилията, лимоновата кора,брашното и бакпулвера и разбъркайте.Добавете маслото и млякото накрая и разбъркайте добре. Оставете да престои 15 мин. Затоплете фурната до 180 градуса. Със щприц или с малка лъжичка запълнете формичките до ръба (не ги препълвайте). Печете то  златисто  12 то 15 мин.
Извадете сладките от формата веднага след като извадите от фурната .Излизат 24 мадлени.

# 112
  • зад кестените
  • Мнения: 793
Скумрия в гювече
Скумрия около 500 гр. се нарязва на парчета и се пържи 2-3 мн.в 4 суп. лъж. олио. Добавят се 5 кисели краставички и 4 глави кромид лук, 4 моркова нарязани на парченца и се пържи още 3-4 мин. Добавят се 1 ч. ч бяло вино ,1 суп лъж червен пипер, 500 гр. сметана. Разбъркваме и прехвърляме в гювечета. Добавяме по 1 дафинов лист  и 3-4 зрънца черен пипер на гювече, поставя се в студена фурна  и включваме на 200 градуса. Печем 40 минути до готовност.

# 113
  • зад кестените
  • Мнения: 793
Гювечета със кренвиши и сирене
Продукти за 4 гювечета
4 кренвиша
250 гр сирене
4 яйца
2 домата
50 гр. масло
Китка магданоз
Черен пипер и сол на вкус

Натрошаваме сиренето и го смесваме с разбитите яйца, нарязаните домати и магданоз. Нарязваме и кренвишите и Объркваме всичко, разпределяме в четерите гювечета поставяме по пърче масло. Печем за около 20 мин

Общи условия

Активация на акаунт