Моите рецепти събрани отвсякъде

  • 3 453
  • 113
  •   1
Отговори
# 15
  • зад кестените
  • Мнения: 792
Кебап в гърне

1 кг.агнешко месо
5-6 глави кромид лук,
70 гр. масло,
 2 с.л. бяло вино,
2 с.л. брашно, магданоз, чубрица, черен пипер, люти чушки, джоджен, сол
 1 ч. ч. кисело мляко.
Месото се отделя от костите, нарязва се на късчета, разбърква се със  млякото и ситно нарязаните лук, магданоз, чубрица и джоджен.Поръсва се с черен пипер и сол и се слага в гърне. Прибавят се лютите чушки с виното, маслото и брашното. Ястието се похлупва с капака, замазва се с тесто и се задушава на фурна.

Поднася се с кисело мляко.

# 16
  • зад кестените
  • Мнения: 792
Печен качамак
 
300 г царевично брашно
 1.л вода
1 ч.л. сол
200 г сирене
1 ч.л. червен пипер
2 с.л. олио
100 г краве масло
Сложете водата в подходяща тенджера и добавете солта. Щом водата започне да завира, започнете да добавяте царевичното брашно при непрекъснато разбъркване. Намалете температурата на котлона и бъркайте енергично докато се сгъсти. Щом лъжицата прави пътечки, качамака се отмества от котлона.Сложете олиото в тавата и го загрейте хубаво. С помощта на две лъжици насипете качамака в горещата тава, като оформите на големи топки. Така той се запечатва отдолу и хваща коричка. Направете вдлъбнатина във всяка топка качамак и натрошете сирене в нея.
Сложете на слаб котлон в малък съд да се стопи кравето масло и добавете към него сладкия червен пипер. Маслото не бива да завира. Полейте качамака равномерно навсякъде. Сложете го да се пече в предварително загрята фурна на 200 градуса на средна скара. Печете докато придобие приятен загар и сиренето се запече тук-там.
Извадете го от фурната и го оставете да се охлади за около 10-15 мн. след което сервирайте топъл.

# 17
  • зад кестените
  • Мнения: 792
Вретено от свинско месо


Начин на приготвяне
Филето се начуква до тънка  пържолка
Нарязаните на ситно кашкавал, шунка, гъби, краставички и магданоз се объркват със соев сос и се поставя в единия край на филето. Завива се във формата на вретено и се прави двойна панировка: брашно, яйце, галета, яйце и се пържи първо от завитата страна.

Сервира се нарязано на шайби с топла или студена гарнитура.

# 18
  • зад кестените
  • Мнения: 792
Пържоли с кисели краставички


Начукваме добре пържолите и ги поръсваме с подправки за свинско месо,нарязваме  300гр.гъби на едри резени. Нарязваме и кисели краставички на кръгчета.

В тава подреждаме пържолите и върху тях гъбите и киселите краставички. Разпределяме отгоре нарязано на филийки топено сирене, заливаме с 1/2 чаена чаша вода и покриваме тавата с фолио.Печем в загрята фурна на 200 градуса за около 45 минути, махаме фолиото и връщаме да се пече още около 20 минути

# 19
  • зад кестените
  • Мнения: 792
Свински пържоли с топено сирене

Смесват се в купа олиото, соевия сос, горчица и риган. Леко се начукват пържолите  и поръсваме от двете страни с малко сол и черен пипер. Намазват се марината, нареждат се една върху друга и оставяме за 1 час в хладилника. Нареждат се в намазнена тава една до друга. Всяка се намазва като филия със заквасената сметана. Краставичките се нарязвнат на полумесеци или кръгчета и се нареждат отгоре.Топеното сирене се нарязва на парчета и се разпределя отгоре пържолите.

Налива се внимателно половин чаша бира, покрива се с фолио и печем в загрята фурна 200 градуса за 50 минути.Сваля се фолиото и се изпича до златисто.

# 20
  • зад кестените
  • Мнения: 792
Пържоли на фурна

Нарязаните пържоли се начукват и се овкусяват със сол и черен пипер. Кисели краставички се режат на кръгчета, настъргваме кашкавал и топено сирене  нарязано на парченца. В йенската тавичка започваме да подреждаме пържоли, върху тях слагаме от киселите краставички, топено сирене и поръсваме с кашкавал отгоре. Слагаме около 200 мл вода, слагаме капака на тавата и поставяме във фурната да се пече на 200 градуса, за 60 мн.

# 21
  • зад кестените
  • Мнения: 792
Свински пържоли върху пържени филийки

От хляб и 2 от яйца направете пържени филийки. Наредете ги на дъното на намаслена тавичка и върху всяка филия се поставя по една пържола (пържолите са предварително изпържени до златисто).
Върху пържолите се слага пушено сирене, след това нарязани кисели краставички и по парче шунка.В средата се забожда по една клечка за зъби, за да се запази целостта на всяка пържола. Залейте със смес от яйце и настъргания кашкавал. Запечете за 10 минути в предварително загрята фурна.

# 22
  • зад кестените
  • Мнения: 792
Пържоли на тиган


4 свински вратни пържоли
1 глава лук
1 с.л. олио
2 ч.л. черен пипер
2 с.л. сол
1 ч.ч. вода
Свинските вратни пържоли (4 бр) се посоляват и се натриват. Месото се оставя за 20 минути настрана и се поръсва се с черен пипер (2 ч.л.).
Запържва се от двете страни в загрята мазнина. След това се добавят нарязана 1 глава лук и 1 ч. ч вода, покрива се с капак и се оставя да къкри на котлона за около 20 мин
докато стане златисто  Свинските пържоли се сервират, покрити с карамелизирания лук.

# 23
  • зад кестените
  • Мнения: 792
Пържоли с айрян

• 1 кг свинско месо
• 4-глави лук
• 100 мл соев сос
• 400 г кисело мляко
• гъби
• 250 мл вода
• подправки по избор


Прави се айрян от водата и киселото мляко, без да се осолява. Лука се обелва и нарязва на шайби,гъбите ги нарязваме на дребно .
Месото се начуква много добре, и в дълбок съд започва да се реди месо, лук, подправки, гъби, и всеки ред се залива с айрян и соевия сос.Престоява така в хладилника 2 часа. След като е престояло в марината се пече под капак за 2 часа.

Последна редакция: пн, 21 фев 2022, 17:57 от цурето66

# 24
  • зад кестените
  • Мнения: 792
Пържоли с гъбен сос

• 5 бр. пържоли
• 3 с.л. олио
• 500-600 г гъби
• 200 мл вода
• 3 с.л. брашно
• 1/2 бр. лимон
• сол, черен пипер
Пържолите се запържват в олиото до зачервяване. Вадят се, в същото олио се запържват почистените и нарязани на дребно гъби. Добавяме 200 мл вода, посоляваме на вкус  и ври 15 минути на тих огън. 3-те с.л. брашно се  с малко вода  се правят на кашичка и се прибавят към соса които като се сгъсти му се прибавя лимоновия сок. В йенска тава се редят пържоли, отгоре се слага соса с гъбите настъргва му кашкавал и се захлупва, пече се на 150С за 40 мн

# 25
  • зад кестените
  • Мнения: 792
Сладки кошнички във шолички от крем карамел

Продукти за тестото:

1 яйце
40 г захар
150 г брашно
25 г масло
1 с. л. лимонови кори

Продукти за крема:

200 г извара
50 г захар
1 яйце
1 г ванилия
В дълбока купа  се разбиват добре захарта и яйцето, след това добавете в купата предварително разтопено и охладено масло.Добавете пресято брашно и замесете меко  тесто.След това поставете готовото тесто в наелоново пликче и го преберете  в хладилник за 30 минути.
Извадете тестото от хладилника и разделете на 6 равни части. И след това от всяка част оформяме топка и я развиваме в малък плосък квадрат. След това всеки квадрат се поставя в шолички за крем-карамел които пълним с готовия крем със изварата и увийте краищата на тестото във всяка торта.
За да не изгорят покриете  с  аломиниево фолио, преди да ги поставите във фурната.
Печем на 180 градуса  за 30-35 минути.

# 26
  • зад кестените
  • Мнения: 792
Сладкиш (без набухватели)

5 яйца и 1 и 1/3 чаена чаша захар се разбиват Прибавя се 1/2 ч.ч. олио на тънка струйка. Към сместа се прибавя 1 и 1/2 ч.ч. брашно лъжица по лъжица, като се бърка леко и внимателно.  Пече се в намазана с масло и поръсена с брашно тавичка.

# 27
  • зад кестените
  • Мнения: 792
Сладкиш с канела
,, Хризантема"

 масло 250 г
 1 1/2 чаша пудра захар
4 яйца
 1 1/2 чаша брашно
 1 пакетче канела
1 чаша счукани орехи

Размекнато масло и захарта се разбъркват с миксер  на крем, едно по едно се добавят яйцата и се разбива се добре. Постепено се прибавя и брашното. Сместа се изсипва в тава, ситно смлените орехи се разбъркват с канелата и сладкиша се поръсва обилно с тях. Пече се на 170-180 градуса предварително загрята фурна около 30-40 мин.  С чашка за ракия се реже първо кръгче и после полумесеци. Нарежда се в кръгла чиния и по желание се поръсва с малко пудра захар

# 28
  • зад кестените
  • Мнения: 792
Сладки топчета от грис

1 яйце
1 кафяна чашка от 120мл  олио
1 кафяна чашка кисело мляко
1 пакетче ванилия
1 пакетче бакпулвер
2 кафени чашки грис(пшеничен)
2 и половина кафени чашки бяло брашно.

Замесваме тесто, правим малки топченца колкото орех който овалваме отделно в чинийка с грис. Нареждам ги в тава заслана с хартия за печене и печем на 180 градуса до златисто. Прехвърляме  ги в друга тавичка и още горещи ги заливаме със студения сироп който е от 4 кафени чашки вода и 4 кафени чашки захар. Топчета попиват в сиропа.

# 29
  • зад кестените
  • Мнения: 792
Баничка(без сирене)
500 г кори
500 г кисело мляко
3бр. яйца
1 ч.л. сол
1ч.ч. олио
Всяка кора се поръсва с олио и се нагъва като хармоника. Корите се нареждат плътно една до друга в намазана тава,яйцата се разбиват със солта и млякото и се изливат върху корите. Оставя се да престои 20 мин.за да се овлажни и се пече в загрята фурна до зачервяване.

Общи условия

Активация на акаунт