(Био)зеленчукова градина-нашето райско кътче (тема 46)

Айла, всичко е прекрасно! Наслада за очите и удовлетворение е само да ги гледам тези снимки!

Аз ти бях дала джоджена, обаче кога се бере като за подправка?  По принцип билките се берат при цъфтеж, но точно джодженът май има по-хубав аромат преди цъфтеж. По-лек и повече като за манджа. Аз брах и по двата начина, но не съм ги сравнявяла.
Камби червени имаше ли? Много са хубави, дано тези почервенеят.

Бататите ми имат плод по 3 броя в гнездо, размер ф3 см. Трагедия! ! Садени са правилно, от купен разсад, не ги форсирахме с поливане, после започнахме по-сериозно.
Очаквах размерът да е наполовина на купешките, но да има количество.
Много са вкусни!

За джоджена има и цъфнал и нецъфнал. Сега стигнах до него, а и му трябваше време да се хване и порасне при мен Благодаря за него.
Бататите при приятелка, която има градинка на по-висока надморска височина също не станаха. Топлолюбиви растения са си и явно не стават навсякъде. Моите знаете, че тази година не са читави, но и още не сме ги вадили. Много беше кално, като спре да вали ще ги извадим, дано да има поне за семе. Гледам, че днес коригираха прогнозите и вече няма минусови, можеше още да оставя част от пипера и малко ме е яд, че го обрах всичкият, но това е положението. Съмнявам се камбите откъснати да доозреят, има няколко червени, но аз вече няколко пъти съм брала червени, правихме и туршия, раздавах, дори пекох камби, но трудно се белят.
Искам да се оплача, няколко пъти брах на майстора люти чушки и като цяло го оставях даси бере домати и пипер навън, но той е влязъл и си е обрал едното люто май хабанеро, което пазех за семе. От онова голямото растение, което ви бях показвала. Бясна съм, добре че един клон се беше скрил при доматите та там открих няколко червени чушлета. А смешният пипер пенис е съвсем зелен и не виждам кога ще узрее. Дали има някакъв шанс догодина да поникне нещо, ако събера семена от зелен пипер? Или ако го откъсна да го оставя още на самата чушка, преди да го махам? Десет семки от хот фарм бяха по 2-3 лв и м исе иска за догодина аз да си събера семена. Ето само тези намерих, които са най-отгоре червени, а имаше мноог най-отдолу. Има доста зелени, но макар и в оранжерията ме съмнява да успеят да узреят. От другите има и още, не много, но има. Чак се замислих да му звънна и да го помоля да ми запази поне семената..

Радост за окото, за душата, за хладилника и за софрата! Това са вашите реколти! Браво, дами!
От малините, които раждат целогодишно имах няколко корена. Те просто си връзват непрекъснато и дори по това време имат узрели плодчета. Е, не са толкова сладки, както през сухото лято, но пък по това време са си лукс. Затова си мисля,че просто корените на Айла са си закъснели. Нищо, догодина ще тръгнат навреме. Те си знаят. Аз за първа година не успях да изрежа малините след като родиха и дано да успея да свърша тази работа до зимата. През пролетта работата ми се вижда повече и затова така процедирам. Сетих се за дюлите, че една година правих пестил от дюли. Получи се доста вкусно нещо. Сега чета "дебелите "книги и виждам, че трябва да обера мушмулата, докато не са паднали сланите, защото после ще "угният" наведнъж и няма да успеем да ги изядем. а и аз обичам да се ровя в кашона и да си търся меки и да се изненадвам щом открия някой мек плод . Спорна работа!.

Определено Айла ни скри шапката това лято, страхотна реколта!
Джоджена ( по нашенски гьозум) от 4-5 г. го гледаме в кофи, защото коренището се разпростира много бързо. Режем го по 2-3 пъти преди да почне да цъфти и сушим на вестник в стая. След последното рязане вече си остава да расте на воля. По някое време напролет изскубвам по-дебелите корени да има място за нови и цикълът се повтаря. Поливам го обилно, даже с тор.

Ее, Нотингер, и аз сега си засадих коренчета джоджен в саксии, точно защото е инвазивен. Дано да се хванат, зимата ще прекарат навън.

Американска боровинка гледа ли някой? Аз засадих две в малко буренце. Слагах почва за иглолистни, но не вървят.

Поредният въпрос за зелените домати (сигурно всяка година по това време някой пита, затова ) - какво да ги правя, много са, хич не ми се хвърлят
Рецепти бол в Интернет, въпросът е - някой да препоръча нещо от личен опит?

аз правя проста сърова туршия- набоцквам ги, ако имам други зеленчуи - моркови зеле, чушки, краставички и тяхслагам, малко семена синап и 4% солен разтвор. Това ако ядете такива неща.

Благодаря, ще пробвам да я направя. 4 % солен разтвор, това какво прави - на 1 литър вода - 40 гр. сол, така ли?
Разтварям солта, кипва водата, охлаждам и заливам?

Да, 40 г, на литър. Не я кипвам даже, както за киселото зеле - само я разтварям, ама напълно и заливам. После разбърквам през ден около 10 дена и я забравям.

Аз преди 2 години засадих 2 бр. За две години са пораснали 5 см. Не вървят и не вървят. Иначе напролет избиват нови листенца, но само това. Преди 2 седмици реших да ги изкопая (в двора са) и да видя корените им. Почвата в градината ни е много глинеста, едва ги извадих. Коренчетата не бяха мръднали и милиметър откакто съм ги засадила. Поизчистих ги и ги насадих само в иглолистна почва без никакви примеси. Догодина ще разбера дали има ефект.
И между другото прочетох, че ги поливат с кисела вода (1 чаша оцет на 10 литра вода). Когато ги пресаждах полях с оцетена вода.

аз имам една на терасата, в саксия.
подстригвам я напролет, за да не става голяма.
никакви особени грижи не полагам, не я присаждам, само я поливам редовно.
зимата си седи навън, замръзва,  напролет се разлиства.
вече трета година си цъфти и събирам по две шепи узрели боровинки.

От няколко години берем всички зелени с част от дръжката, слагаме ги в касетки и ги оставяме на тъмно в мазе. Веднъж на седмица ги проверяваме кои са узрели. До края на ноември си зреят и са по добри от купените , но не толкова хубави като тези зрели на корена. При нас поне вече декември, което не е узряло го хвърляме не ми харесват.

Моят мъж миналата година прави много вкусни мариновани зелени домати- черита му се намираха доста. Много вкусни бяха, но не знам по коя рецепта ги е правил. Помня, че неговата марината я кипваше, че ме питаше докъде да слагал.Сега като ровнах попаднах на тази, която ми изглежда супер, а и всичко от този сайт ми е ставало отлично.
https://www.mycookingbookblog.com/marinovani-zeleni-domati/

По рецептата за царска туршия