Как да подсладим живота си здравословно?(Или с какво да заменим захарта в сладкишите?)

  • 12 919
  • 132
  •   1
Отговори
2 ян. 2021, 18:33 ч.
  • Мнения: 192
Здравейте,
от известно време търся информация за това с какво може да се замени захарта в сладкарството. Как можем да приготвим любимите си сладкиши, торти, кремове и т.н. но без захар.
Прочетох и научих доста, но никъде не намерих пропорции.
Какво количество фурми или други сушени плодове или стевия се равняват на 1 чаена чаша захар?!
Моето хоби е сладкарството, обичам и приготвям всякакви сладки изкушения, но ми се ще да са по -здравословни. Не съм почитател на веган десертите, защото според мен  един сладкиш е нищо ако в него няма яйца, мляко и масло.
Моля,включете се, за да обсъдим и научим как да подсладим живота си здравословно.

# 1 2 ян. 2021, 19:50 ч.
  • Мнения: X
На стевията на опаковката обикновено пише в какво съотношение със захарта е.
На сушените плодове на опаковката също пише количество захар на 100г.
Останалото е експериментиране. Има си и рецепти, поначало замислени с тези продукти.
Но не виждам нищо здравословно нито в стевията, нито в заместването със сушени плодове. Зависи каква е целта на занятието - да се консумира по-малко захар, някакви здравословни проблеми (затлъстяване, диабет) и т.н. Здравословен живот и хоби-сладкиши за мен нямат пресечни точки, защото такива неща трябва да се консумират много ограничено и по изключение.

# 2 2 ян. 2021, 20:09 ч.
  • соросоиден либераст и умнокрасива евроатлантическа подлога
  • Мнения: 13 650
Според мен, нищо не може да замести захарта като вкус.
И аз съм пробвала много
Най- добре си ги прави както до сега, но хапвай по- малко

# 3 2 ян. 2021, 20:31 ч.
  • Мнения: 192
Цитат на: Oryon в сб, 02 яну 2021, 19:50
На стевията на опаковката обикновено пише в какво съотношение със захарта е.
На сушените плодове на опаковката също пише количество захар на 100г.
Останалото е експериментиране. Има си и рецепти, поначало замислени с тези продукти.
Но не виждам нищо здравословно нито в стевията, нито в заместването със сушени плодове. Зависи каква е целта на занятието - да се консумира по-малко захар, някакви здравословни проблеми (затлъстяване, диабет) и т.н. Здравословен живот и хоби-сладкиши за мен нямат пресечни точки, защото такива неща трябва да се консумират много ограничено и по изключение.
Да, целта е консумацията на по- малко захар, нищо повече. Тя например може да се замени с мед в бисквити или курабийки... Сладкишите да се подсладят с фурми или стафиди в тестото....Това е целта ми.Колкото до надписа на опаковките - аз купувам сушени плодове насипно, на килограм т.е. нямат опаковка с етикет. Създадох темата, за да науча  какви са пропорции отговарящи на количеството захар вложено в дадено изделие?
Пример:
Елементарен кекс от яйца, мляко, захар, брашно, масло...
Аз искам да сменя само захарта с фурми примерно, но колко?!?!

# 4 2 ян. 2021, 20:36 ч.
  • Мнения: X
В Интернет пише съдържанието на захар на всеки вид сушени плодове. Можете да погледнете и на опаковките в магазините (няма нужда да купувате, а само за справка, като обръщате внимание и дали има добавена захар). Фурмите примерно са 70-80 процента захар. Но за тялото ви няма голямо значение дали захарта е кристална или от фурми.

# 5 2 ян. 2021, 22:38 ч.
  • Мнения: 47
Ами ограничи захарта до минимум може и да се живее без слатки аз се хараня доста здравословно. Може сладките да се ограничат до около 4 пъти в месеца. И така може да си използваш захар, но няколко пъти в месеца, а не няколко пъти в седмицата и така ще ограничи и калориите. Sunglasses

# 6 3 ян. 2021, 17:54 ч.
  • Мнения: 192
Питанката е 100гр захар на колко грама мед или фурми или стафиди....се равнява?
Целта е те да я заменят в приготвянето на печива.
Ако знаете - напишете!

# 7 3 ян. 2021, 17:58 ч.
  • Мнения: 6 622
Пробвай с една или две лъжици. После пробвай на вкус и виж дали трябва да увеличиш или намалиш дозата.
Аз често заменям захарта или с мед или с плодове, но действам на око. Днес правих сладкиш за детето, който подсладих само с райска ябълка и обикновена ябълка. Гледам, че се хареса. Аз не ям брашно и плодове и не ги пробвам.

# 8 3 ян. 2021, 18:32 ч.
  • Мнения: 1 201
Аз и майка ми правим сладкиши само с малко мед, кафява захар или захар от фурми. Винаги слагаме малко количество и пак се получават вкусни. Но трябва да си напаснете количествата според вашия вкус. Лично аз, купешки десерти вече не мога да ям, става ми лошо, чак ми се гади  от захар и сладост.

# 9 3 ян. 2021, 23:44 ч.
  • София
  • Мнения: 30 107
И аз се интересувам от заместителите на захар.

В кафето слагам 1,2гр стевия на прах, което според опаковката е 4гр. захар

Една чаена чаша захар на какво количество кленов сироп се равнява?
Сега съм се "запалила" по еритритол, но не знам и неговото съотношение. В нет-а пише "1.5 ч.л. еритритол се равняват на 1 ч.л. захар"

От години съм заменила бялата кристална захар с кафява, но търся и други алтернативи.

# 10 4 ян. 2021, 18:19 ч.
  • Мнения: 192
Цитат на: Емили__ в нд, 03 яну 2021, 18:32
Аз и майка ми правим сладкиши само с малко мед, кафява захар или захар от фурми. Винаги слагаме малко количество и пак се получават вкусни. Но трябва да си напаснете количествата според вашия вкус. Лично аз, купешки десерти вече не мога да ям, става ми лошо, чак ми се гади  от захар и сладост.
Супер! А променяте ли другите съставки от рецептата?

# 11 4 ян. 2021, 18:44 ч.
  • соросоиден либераст и умнокрасива евроатлантическа подлога
  • Мнения: 13 650
Има също и петмез от фурми, във формата на сироп, който става за подслаждане
кокосова захар, мед, кленов сироп, пюре от плодове
банан

# 12 4 ян. 2021, 20:38 ч.
  • Мнения: 269
https://remedium.bg/tsvetelina-stevia-luks-techen-ekstrakt-za-na … st-h120-ml-9661/p

Това става за крем карамел само няколко капки /на вкус/ - изпитано е , но ако се прекали -нагарча,така че слагайте капка по капка и опитвайте/ става и  за др. кремчета от нишесте и т.н.
Но за сладкиши няма да стане необходимата консистенция, която се получава при разбиване на яйца със захар.

# 13 5 ян. 2021, 12:51 ч.
  • Мнения: 192
Цитат на: Роузи в пн, 04 яну 2021, 18:44
Има също и петмез от фурми, във формата на сироп, който става за подслаждане
кокосова захар, мед, кленов сироп, пюре от плодове
банан

Има да , но по колко от тях се прибавя?
Примерно искам да направя сладкиш с череши и искам да заменя захарта с мед или кленов сироп.
По рецепта в сместа се слага 1ч.ч. захар, но това на колко мед или кленов сироп се равнява?

# 14 5 ян. 2021, 12:53 ч.
  • Мнения: 192
Цитат на: Rosa Blanca в пн, 04 яну 2021, 20:38
https://remedium.bg/tsvetelina-stevia-luks-techen-ekstrakt-za-na … st-h120-ml-9661/p

Това става за крем карамел само няколко капки /на вкус/ - изпитано е , но ако се прекали -нагарча,така че слагайте капка по капка и опитвайте/ става и  за др. кремчета от нишесте и т.н.
Но за сладкиши няма да стане необходимата консистенция, която се получава при разбиване на яйца със захар.
Така е! Има печива, в които не може да се замени захарта.

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,

      Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата