Къдрокоска, как точно се приготвя този мус? Като ганаш и яйцата сурови ли се добавят?
- Публикувана: 8 дек. 2020, 21:14 ч.
- Последно мнение: 26 ноем. 2023, 05:11 ч.
Нашите любими торти – глазури, покрития и фигурки за тях – 140
Amandel*, яйцата минават през топлинна обработка.
Първо затопляме сметаната и изливаме при начупения шоколад. На водна баня разбиваме жълтъците и добавяме към топлия шоколад. Оставяме в хладилник за около час, докато се сгъсти.
След отново отново разбиваме белтъците на водна баня и прибавяме към шоколада. Оставяме да се охлади около половин час.
Това беше рецептата за муса на Ирина преди корекцията.
Първо затопляме сметаната и изливаме при начупения шоколад. На водна баня разбиваме жълтъците и добавяме към топлия шоколад. Оставяме в хладилник за около час, докато се сгъсти.
След отново отново разбиваме белтъците на водна баня и прибавяме към шоколада. Оставяме да се охлади около половин час.
Това беше рецептата за муса на Ирина преди корекцията.
Здравейте, Кралици на тортите! 🍰 Мога ли да намеря в София захарна дантела за торта? Но не шаблон и суха смес, а произведена дантела. Или пък сладкарско ателие, което да прави торти с дантела (или пък някоя от вас, може би?). В краен случай дори извън София, нямам представа може ли по куриер да ми изпратят дантела. На всичко отгоре ми трябва до сряда, четвъртък най-късно. 😧 Търсих информация из нета, из форума, разцъках линкове от първата публикация в темата..нищо не намерих. Моля ви, помагайте! 🤗
А сещаш ли се от кой сайт?
, но Зоя примерно не работят с дантели. 
Имам я рецептата преди корекцията. Сега се колебая - кой вариант е по-добър? Преди или след редакцията?
Вмъкнала е и новият вариант, като опция за избор.
Пробвала съм и двете предложения, първото/старото ми е по-вкусно.
Новите пропорции на мус нагарча повече, аз нямах проблем, но не се хареса от всички.
За много години, момичета! Здрави и щастливи да сте!
Искам да помоля за рецепта за ванилов блат, по възможност да не се сиропира, но да е пухкав и достатъчно влажен.
Пандишпан не ми е по-вкуса нещо.
Майка ми иска да направя торта с ванилов блат и шоколадовия мус на Ирина. Отделно имам и запитване за такава торта и се колебая. С пандишпан имам чувството, че не е достатъчно сиропиран и не ми е вкусно така.
Мислех да използвам рецептата за блата без какао. Изпекох го, но не съм сигурна че е вкусно.
Искам да помоля за рецепта за ванилов блат, по възможност да не се сиропира, но да е пухкав и достатъчно влажен.
Пандишпан не ми е по-вкуса нещо.
Майка ми иска да направя торта с ванилов блат и шоколадовия мус на Ирина. Отделно имам и запитване за такава торта и се колебая. С пандишпан имам чувството, че не е достатъчно сиропиран и не ми е вкусно така.
Мислех да използвам рецептата за блата без какао. Изпекох го, но не съм сигурна че е вкусно.