Публикувана: 17 дек. 2004, 17:41 ч.
Последно мнение: 12 септ. 2005, 21:15 ч.

До мамите приготвящи домашни пюрета

6 144
79
1

17 дек. 2004, 17:41 ч.

Мнения: 1 622

Про4етох темата за домашните каши, пюрета и т.н.
Тези дни пробвах разни варианти от зеленчуци и плодове, които Атанас одобри, за разлика от преди. Имам малко време и съм се замислила да му приготва домашни пюрета.
Не разбрах, след като сваря и пасирам, значи ли че само обръщането на бурканчето ще го вакуумира и готово. Rolling Eyes

Аз си мислех за разни стерилизации или слагане в камерата.
Как съхранявато пюретата вие?
Колко време издържа домашно приготвените пюрета?

# 1 17 дек. 2004, 18:01 ч.

София
Мнения: 10 298

Аз онзи ден правих пюре от тиква. Сварих тиквата, пасирах я докато беше вряла, сложих я в бурканчета, обърнах ги и ей така за по-сигурно, като изстинаха ги пъхнах в камерата Wink

Сигурно се презастраховам, ама да съм спокойна....

# 2 17 дек. 2004, 18:05 ч.

Мнения: 3 927

здравей,

само веднъж пробвах вакуумиране само с обръщане: оставих пюре от тиква в хладилника и на 6-я или 7-я ден (не помня точно) се беше вкиснало ужасно.

аз практикувам замразяването. пълня бурканчетата, затварям, изстиват и хоп в камерата. така приготвям тиквата и дюлята, защото тях ги варя, а също и всички зеленчуци...

за издържането не съм правила експерименти, но съхранявам най-много 2 дни в хладилника, т.е. деня на приготвяне и следващия....

# 3 17 дек. 2004, 18:10 ч.

Мнения: 1 194

Здравей, аз съм "обречена" да фабрикувам дом. пюрета защото бебка е алергчна към картофите които се съдържат във всички купешки. Аз варя зеленчуците на пара(досега съм правила тиквички, тиква и зелен фасул), преди това ги измивам, обелвам и махам семките на тиквичките,после цлед сваряването(абе те са направо разварен Embarassed

)ги пасирам, слагам в малки бурканчета и след това в камерата...А онзи ден прибявих оризово нишесте сварено към тиквата за да се сгъсти и после ги пасирах заедно. Не ги обръщам, защото не знаех че така се први! Нямам никакъв опит с консервиране. Embarassed

Иначе съхранявам в хладилника 2 дни-после или аз ям или в кофата!
При мен проблема е ,че след размразяването пюрето не е хомогенно както преди ами става воднисто и на бучки и не много привлекателно за малката(ние сме още в началото на захранването).
Ще се възползвам от темата ти, да попитам за идеи-какво да правя след размразяването да стане пак гладко пюрето?

# 4 17 дек. 2004, 18:17 ч.

Цитат на: mariakara

.. да попитам за идеи-какво да правя след размразяването да стане пак гладко пюрето?

Аз разбърквах с малко мляко (кърма) и те ставаха пак гладки Simple Smile

# 5 17 дек. 2004, 20:23 ч.

София
Мнения: 10 298

Цитат на: mariakara

При мен проблема е ,че след размразяването пюрето не е хомогенно както преди ами става воднисто и на бучки и не много привлекателно за малката(ние сме още в началото на захранването).
Ще се възползвам от темата ти, да попитам за идеи-какво да правя след размразяването да стане пак гладко пюрето?

Просто ги пасирай пак с пасатор.

# 6 17 дек. 2004, 20:37 ч.

Подозирах аз, че само с вакуумиране няма да стане, ще ги пъхам в камерата.
Ако някоя мама знае колко време могат да издържат в камера, нека ме светне. Нямам време за готвене, но примерно мога да отделя два часа, да си поиграя, а след това две седмици да притоплям. Embarassed

# 7 17 дек. 2004, 20:51 ч.

София
Мнения: 10 298

Цитат на: Ripple!

Ти пък, 2седмици #Shocked

аз си мисля 2-3месеца да ги ползвам. Щом кърмата може 3 месеца, то защо пюретата да не може....

# 8 17 дек. 2004, 20:55 ч.

Нямам идея, затова и питам Simple Smile

Две седмици ми се стори време струващо си усилията, а за два месеца направо ще се разготвя Sunglasses

# 9 17 дек. 2004, 20:59 ч.

София
Мнения: 10 298

Мъжа ми онзи ден ми донесе 13килограмова тиква #Shocked

от половината излезе 4,5л. пюре. То това си е количество за доста време. Освен това напълних и 3 формички за лед. След като се замразиха, сложих кубчетата в торбички за замразяване и сега, ако искам да направя зел.пюре, в картофеното например ще прибавя 1-2 кубчета.
То засега сме само на тиква, ама да съм подготвена Wink

# 10 17 дек. 2004, 21:10 ч.

Бургас
Мнения: 2 452

Цитат на: nad_tab

Сигурно се презастраховам, ама да съм спокойна....

Един съвет от мен - не слагайте вакумирани бурканчета в камера/фризер - пукат се. Може направо сготвено в бурканче и капачката само сложена отгоре ( не завинтена и не вдлъбнала). Стерилизираните аз държах в хладилника.

# 11 17 дек. 2004, 21:13 ч.

София
Мнения: 10 298

Цитат на: mam4e

А кога се пукат #Shocked

моите стоят вече 3ти ден, напълно замразени, след като са се и вакумирали и няма пукнати.

# 12 17 дек. 2004, 21:48 ч.

Бургас
Мнения: 2 452

Цитат на: nad_tab

Цитат на: mam4e

А кога се пукат #Shocked

моите стоят вече 3ти ден, напълно замразени, след като са се и вакумирали и няма пукнати.

Всъщност се пукат, защото нали при замръзване водата се разширява и след като капачката е добре затворена въздухът няма как да излезе. Всъщност зависи колко въздух е останал в бурканчето ( уф, мъжът ми сега ми развива тука едни теории и обяснения физични - но това е идеята) - а понеже аз явно не можех да го преценя въпросния въздух спуках няколко бурканчета

и се отказах да ги слагам затворени в камерата. Ако камерата ти е с дълбоко замразяване няма смисъл преди това да вакумираш и/или стерилизираш. А иначе моите много подло се бяха спукали- отлепи им се дъното Imp