Когато са на тиган не се прави марината, нали и пак стават сочни?
Зависи от месото, аз купувам разкошно свинско, без гадни жили, изисква добро начукване единствено и месото става много крехко. Никога не мариновам.
- Публикувана: 23 юли 2020, 23:28 ч.
- Последно мнение: 18 септ. 2020, 15:37 ч.
За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори
Зависи от месото, аз купувам разкошно свинско, без гадни жили, изисква добро начукване единствено и месото става много крехко. Никога не мариновам.
Не мога да разбера къде греша когато правя нещо със сода бикарбонат. Снощи правих тутманик. Угаси си содата в киселото мляко. Шупна, престоя и т.н. Като изпекох, тутманика сив отвътре, а по картинки на рецепети са жълти като лимон. Кое как се прави, бихте ли ми казали? И това не ми е за първи път. ВИнаги така ги докарвам содените....
когато правя нещо със сода, макар и рядко, винаги пека направо, не оставям да престои.
Аз под престои имах в предвид, че изчаках да шупне содата 1 -2мин, докато разбъркам другите съставки.
Какъв е тоя соден тутманик? Да не е просеник?
Вероятно от рода на мързелив тутманик, солен кекс, мързелива баница и подобни. Аз пък винаги гася содата с оцет, правилно - неправилно, не знам, баба така ме е учила, така го правя и досега, когато използвам сода в тестено. Не ми е направило впечатление да сивее печивото, но може би не оцетът е причината. Във всеки случай така не усещам содата. Понякога слагам бакпулвер вместо сода.
