- Публикувана: 1 ян. 2020, 10:55 ч.
- Последно мнение: 14 март 2021, 12:50 ч.
Рецепти за православни пости 2020 година
Билково сирене от кашу
Например аз каквото и за правя от орехи, те винаги си носят своя специфичен вкус.
Билково сирене от кашу
Например аз каквото и за правя от орехи, те винаги си носят своя специфичен вкус.
Аз съм правила от слънчогледово семена. Също се усеща спец. вкус. И от бадеми - те са неутрални, но нямат тази спойка, която се получава при кашуто. То е перфектно откъдето и да погледнеш - цвят, липса на характерен аромат, дори вкусът му е нежно млечен, мазнината, която има спомага при пласирането да се получи компактна , гладка текстура. И да, маята вкарва вкус и аромат на сирене, както и лимоновия сок и омега-3 дават онази кисела жилка, която има в саламуреното сирене.
Тъй като следващата седмица няма да мога да влизам тук, да ви напомня следното:
- На цветница тази неделя спира великденския пост и е позволено риба;
- от велики понеделник почва строгия пост на страстната седмица, така че вижте какво е посочено в календара на първата страница.
Желая на всички мирни и благоденствени празници!
- На цветница тази неделя спира великденския пост и е позволено риба;
- от велики понеделник почва строгия пост на страстната седмица, така че вижте какво е посочено в календара на първата страница.
Желая на всички мирни и благоденствени празници!
Не е много редно в пости, но децата ревнаха за козунак, който после няма да доядат, а ако е блажен ще се чудя какво да го правя. В съседна тема пък една съфорумка попита за рецепта за козунак без мляко и яйца. Та ето моят сладък хляб тип "козунак" - постен и с ядково мляко.
Скрит текст:
1ч.чаша ядково мляко (може да се вземе малка кутийка соево с ванилия, зашото по-голямо количество няма да е нужно)
1ч. чаша вода
1ч. чаша олио
1ч. чаша захар
6ч. чаши (с моите чаши това беше точно 1кг) брашно
2-3 ванилии (аз ползвах 2 капсули ванилия-масло и 1 капсула лимон от тези на др. Йоткер)
1 пълна ч. лъжичка суха мая.
1ч. лъжичка сол
стафиди, ядки, плънка по желание
В хлебопекарната ливнах водата, млякото, 1/3 от олиото, солта, захарта, ароматите, после брашното и накрая маята. Включих на програма за месене и след 1минута (колкото да се омокри брашното), отворих капака и долях по малко останалото олио. Децата не обичат стафиди и ядки, затова не съм слагала, но ако искате да сложите може или на финала на месенето или в последствие при сплитането.
След като програмата свърши, извадих тестото с намазнени ръце върху намазнен плот и го разделих на 9 части. Дори не съм ги разточвала, само пораздърпах всяка топка да добие вид на лента, лентите намзах с още малко олио, засуках ги, а после ги сплетох по 3 в три малки козуначета. Наръсих обилно със захар (по 2 супени лъжици с връх на всяка тавичка) и оставих във фурна на 30 градуса да втасат добре. Щом втасаха, усилих фурната на 170 градуса докато добиха горния вид.
1ч. чаша вода
1ч. чаша олио
1ч. чаша захар
6ч. чаши (с моите чаши това беше точно 1кг) брашно
2-3 ванилии (аз ползвах 2 капсули ванилия-масло и 1 капсула лимон от тези на др. Йоткер)
1 пълна ч. лъжичка суха мая.
1ч. лъжичка сол
стафиди, ядки, плънка по желание
В хлебопекарната ливнах водата, млякото, 1/3 от олиото, солта, захарта, ароматите, после брашното и накрая маята. Включих на програма за месене и след 1минута (колкото да се омокри брашното), отворих капака и долях по малко останалото олио. Децата не обичат стафиди и ядки, затова не съм слагала, но ако искате да сложите може или на финала на месенето или в последствие при сплитането.
След като програмата свърши, извадих тестото с намазнени ръце върху намазнен плот и го разделих на 9 части. Дори не съм ги разточвала, само пораздърпах всяка топка да добие вид на лента, лентите намзах с още малко олио, засуках ги, а после ги сплетох по 3 в три малки козуначета. Наръсих обилно със захар (по 2 супени лъжици с връх на всяка тавичка) и оставих във фурна на 30 градуса да втасат добре. Щом втасаха, усилих фурната на 170 градуса докато добиха горния вид.
Аз експериментирах и правих без мляко и яйца. Не е вкусен като домашен истински но е по-вкусен от купешките. Ще дам рецепта при желание.
Придържах се към технологията на нормален козунак, обаче нямам грамажи точни.. В буркан от компот половината топла вода, 1 суп. лъжица мая суха, 7 захар да шупне. 50-100 грама кокосово масло, може да се смеси. Загрях на котлона и сложих настъргана кора от 1 портокал и 1 лимон. Свалена от котлона мазнината се смесва с шупналата мая с разтворената захар, добавих сока от портокала и половин лимон. Добавя се брашно и се меси към 500 грама. Хубаво е да е високо протеиново брашното. Меси се да е меко тесто, но жилаво. Като боднете с пръста да се връща. Оставя се в намалена купа да втаса, като се премесва няколко пъти. Моето втаса бързо. Не се вкарва в хладилник. Готово се разстила и аз сложих локум на парченца и сушени плодове. Завива се на руло. Дели се на 3, правят се фитили и се плете. Аз не успях да направя глазура, но после видях, че мажат сус соево или друго ядково мляко и ръсят със захар. Така че и на външен вид се издокарва. Надявам се да не съм забравила нещо. Ако някой има въпроси да пита.
17. АПРИЛ. 2020 ГОДИНА
ВЕЛИКИ ПЕТЪК!
ВЕЛИКИ ПЕТЪК!
Днес виси на дърво Този,
Който надвеси земята над водите;
с венец от тръни се увенчава Този,
Който е Цар на ангелите;
в лъжлива багреница се облича Този,
Който облича небето с облаци,
с плесница приема Този,
Който в Йордан освободи Адам;
с гвоздеи се приковава Женихът църковен;
с копие се пробожда Синът на Дева.
Покланяме се, Христе на Твоите страдания.
Покланяме се, Христе на Твоите страдания.
Покланяме се, Христе на Твоите страдания.
Покажи ни и славното Твое Възкресение.
