Мария Лихера
Продукти:
1 1/2 ч.ч. пълнозърнесто брашно
1 ч.ч. кисело мляко
1/3 ч.ч. вода
1/3-1/4 ч.ч. олио (слънчогледово или смесено със сусамово олио, зехтин или студено пресовано олио в пропорции по желание)
3 с.л. сусам (белен, суров)
3 с.л. ленено семе
2 с.л. трици пшенични
1 ч.л. сода (амонячна или бикарбонат)
1 ванилия
Приготвяне:
Към киселото мляко се добавя водата и содата и се разбърква с миксер. Прибавят се олиото, брашното, триците, смляното (в кафемелачка) ленено семе, сусамът и ванилията. Обърква се добре. От лепкавото тесто с намазнени ръце се оформят кръгли форми в намазнена тава (размер примерно колкото стандартна бисквита). Пече се в предарително загрята фурна на 200 градуса.
Забележка: Киселото мляко в рецептата е моя добавка, в съставките на оригиналните бисквити МАрия Лихера го няма. В оригинал набухвателят е амонячна сода.
И така, получиха се кафеви бисквитки, които не са лоши, но са абсолютно безсолни. На опаковката на Gullon пише изрично, че бисквитите са без сол и захар... Сега ще им добавям нещо за намазване - с кашкавал или друго, защото иначе просто не са ми вкусни. Интересно, как постигат вкуса на Мария Лихерата в такъв случай? Очаквам предложения (особено изпробвани на практика).