Мили кулинарки, какво ще приготвяте тази година?
- Публикувана: 1 дек. 2019, 11:23 ч.
- Последно мнение: 6 дек. 2019, 19:45 ч.
Меню за Никулден
Предястието ни ще е от препечени филийки - тип брускети, намазани с тарама хайвер и сме взели готово пушено филе от скумрия за отгоре върху филийките.
За основно ще правим сьомга във фолио с билки, масло и бейби морковчета. Гарнитурата ще са панирани калмари и печен бял лук с мед, сол и черен пипер.
Ще пием бяло вино, но още не сме измислили какво точно да е.
За основно ще правим сьомга във фолио с билки, масло и бейби морковчета. Гарнитурата ще са панирани калмари и печен бял лук с мед, сол и черен пипер.
Ще пием бяло вино, но още не сме измислили какво точно да е.
Видяхте ли, че тази година по църковен календар, за постещите, на Никулден не е разрешена рибата?
Напротив, разрешена е.
В сряда и петък по принцип постът следва да е пълен, но за Никулден се прави изключение. Ето статия по въпроса:
https://www.vesti.bg/lyubopitno/zapochvat-kolednite-posti.-eto-k … -da-znaem-6102045
Дъщеря ми се казва Никол, не съм голям готвач, но по неволя се научих да пълня шаран, че и да го чистя 😊.Този е пълен с ориз, лук, гъби, орехи и малко стафиди. Плънката леко запържвам, пълня, шия и до готовност на шарана го пека във фурната на 180 градуса, този още не е запечен съвсем на снимката. Под шарана нареждам кръгчета лук, а преди да го пълня слагам резени лимон, осолявам го докато е в хладилника, после ги махам. За мерки незнам, всичко е на око, готвя с обонянието си и вкуса си 😊. Да не пропусна и черния пипер.
Аз шарана го правя с плънка и отсрани от ориз, домати консерва и онези бели вътрешности, които се ядът и са мн вкусни. В плънката вътре в рибата слагам и около 200гр. кашавал на едри кубчета. Става уникален.
Но тази година въпросните вътрешности ги няма. И се притеснявам, че ориза ще ми е блудкав. Остава само ориз и домати. Стафиди и орехи не слагам, не са напочит тези комбинации у дома. Чета във всички рецепти гъби, но ми е странна комбинацията риба и гъби. Че така де, в чуденка съм какво да сложа към ориза.
Но тази година въпросните вътрешности ги няма. И се притеснявам, че ориза ще ми е блудкав. Остава само ориз и домати. Стафиди и орехи не слагам, не са напочит тези комбинации у дома. Чета във всички рецепти гъби, но ми е странна комбинацията риба и гъби. Че така де, в чуденка съм какво да сложа към ориза.
Че така де, в чуденка съм какво да сложа към ориза.
Много обичам шаран, но тук не знам къде да купя и дали изобщо продават.
Два вида риба ще има у нас- треска на фурна с картофи и сметанов сос и лаврак с лук, орехи и доматен сос. Салатите и предястията не съм ги измислила още, може брускети с тарама и някаква лека салатка, примерно зелена с авокадо, маслини и сушени домати. Ще видим.
Два вида риба ще има у нас- треска на фурна с картофи и сметанов сос и лаврак с лук, орехи и доматен сос. Салатите и предястията не съм ги измислила още, може брускети с тарама и някаква лека салатка, примерно зелена с авокадо, маслини и сушени домати. Ще видим.
Печена сьомга на фурна с бадемова коричка и лимоново-магданозен дресинг. Също печени картофи. Най-вероятно ще има и сос "Холандез", ако не ме домързи.
Имам и един въпрос- дали сьомгата може да се замени с лаврак или ципура?