Публикувана: 25 ноем. 2019, 12:00 ч.
Последно мнение: 23 дек. 2019, 10:39 ч.

Да напишем заедно коледната кулинарна книга на BG-Mamma

31 471
517
1

# 30 26 ноем. 2019, 10:31 ч.

София
Мнения: 10 832

Попска яхния

1 кг арпаджик
250 г лук
3 стръка праз лук
дафинов лист, бахар, черен пипер на зърна, червен пипер
магданоз
2-3 с.л. доматено пюре
олио
1 с.л. брашно
оцет
чесън
лимонов сок

Ситно нарязания лук и праз пържим в горещо олио. Добавяме сол, червен и черен пипер. Като омекне лукът, прибавяме към него дребния лук на главички, обелен и измит. Прибавяме и дафинов лист, бахар, черен пипер на зърна, магданоз. Доливаме малко вода и задушаваме, докато лукът омекне съвсем. Разбиваме брашното, доматеното пюре с малко оцет и вода. Добавяме към ястието и варим, като прибавяме и 5-6 скилидки чесън. Подправяме с черен пипер и лимонов сок.

# 31 26 ноем. 2019, 10:32 ч.

Мнения: 14 064

Ориз със замразени зеленчуци

ориз - 1 ч.ч.
лук - 1 малка глава
зеленчуци - 450 г замразени (царевица, броколи, морков, грах)
гъби - 200 г
олио - 7 - 8 с.л.
сол - на вкус
черен пипер
соев сос - 1 с.л.

Гъбите се измиват и нарязват. Пържат се в загрятото олио. По средата на пърженето се добавя нарязаният на ситно лук.
Бърка се непрекъснато. Когато лукът омекне, се добавят замразените зеленчуци и оризът.
Пържи се две-три минути, докато оризът стане стъклен. Слагат се подправките - сол, пипер, соев сос. Аз добавям и чубрица.
Всичко се залива с 3 1/2 ч.ч. гореща вода. Сместа се изсипва в подходяща тавичка и се пече във фурната до готовност на ориза.
Изключете го, докато има още малко вода. Докато изстива, оризът ще я поеме и нея.

Последна редакция: вт, 26 ное 2019, 10:37 от Dara888

# 32 26 ноем. 2019, 10:38 ч.

Мнения: 1 353

Постни чушки пълнени с ориз
10 броя чушки
1 чаена чаша ориз
3 стръка праз
3 скилидки чесън
3 домата или консервата домати
1 дафинов лист
1 чаена лъжица червен пипер
1/2 кафена чаша олио/зехтин
3 супени лъжици брашно
сол

Почистете и измийте добре ориза, а праза почистете и нарежете на ситно. В дълбок тиган или в тенджера изсипете олио/зехтин, към него добавете праза и нарязания на ситно чесън и разбъркайте добре за около минута. Към тях добавете ориза и отново разбъркайте на слаб огън. След като оризът набъбне и стане прозрачен, добавете чаена лъжица сол и червения пипер и разбъркайте. Добавете 1 чаена чаша вода и оставете да ври на слаб котлон, под капак, докато поеме водата.
Започваме да пълним чушките със сместа. Пълнете всяка чушка не догоре, тъй като при печенето оризът ще набъбне и ако чушките са препълнени ще прелеят. Отворите на напълнените чушки потопете в брашно.
В тава изсипете консерва домати, или нарязаните на кубчета домати. Ако доматите са пресни, добавете останалата ½ чаена лъжица сол, две супени лъжици олио и дафинов лист и разбъркайте. Добавете още една чаша вода и наредете напълнените чушки в тавата. Печете постните чушки с ориз в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 90 минути, на най-долното ниво на фурната.

# 33 26 ноем. 2019, 10:41 ч.

София
Мнения: 1 614

Как без постни зелеви сърмички:
кисело зелке
ориз - на око
глава лук
олио
морков
подправки: чубрица, сол и задължително универсална подправка

Задължително се варят с чиния отгоре.

# 34 26 ноем. 2019, 10:55 ч.

Мнения: 256

В къщи приготвяме салата от леща-сварената и отцедена леща посоляваме ,добавяме черен пипер,олио,оцет.Разбъркваме добре и добавяме нарязани на ситно кисели краставички.

# 35 26 ноем. 2019, 11:13 ч.

Мнения: 1 353

Пълнени чушки с боб
1 чаена чаша боб
2 глави лук
10 сушени чушки
1/2 кафена чаша олио/зехтин
1 лъжица джоджен
1 лъжица червен пипер
Бобът престоява няколко часа във вода, после се слага да заври и първата вода се излива. Наливате вода и връщате боба на котлона и варите, почти до пълно сваряване.
Обелете и нарежете лука на дребно. Чушките залейте с топла вода. В дълбок тиган или тенджера загрейте олиото/зехтина и изсипете нарязания лук, задушете го. Когато бобът е полусварен го отцедете от водата и го добавете към задушения лук, разбъркайте за още няколко минути. Преместете от котлона, добавете подправките и 1 чаена лъжица сол. Разбъркайте.
Отцеждате чушките от водата и пълните бобената смес в чушките. Пълните с боб чушки нареждате в тава. Добавяте 1 чаена чаша вода и слагате тавата в предварително загрята на 180 градуса фурна за 40 минути.

# 36 26 ноем. 2019, 11:45 ч.

Мнения: 1 353

Зелеви сарми с булгур
1 кг кисело зеле
2 чаени чаши булгур
2 глави лук
1/2 чаена чаша олио/зехтин
1 лъжица червен пипер
1/4 чаена лъжица черен пипер
сол
Измивате и накисвате булгура. Нарязвате лука на ситно, загрявате половината от предвиденото количество олио/зехтин, изсипвате лука, отцедения от водата булгур. Запържвате докато лукът омекне. Добавяте черния пипер, около 1 чаена лъжица сол и 2 чаени чаши вода и варите на слаб огън, докато се сгъсти.
След като сместа изстине подготвяте зелевите листа и завивате сармите. Може да ги сготвите в тава или в тенджера. Добавяте около 1 чаена чаша вода и останалата мазнина. Ако варите в тенджера под сармите сложете киселото зеле, а върху тях чиния, която да притиска по време на варене. Ако печете на фурна, покрийте тавата с алуминиево фолио или капак и печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 40 минути, като накрая отстранете фолиото/капака и запечете за около 5 минути.

# 37 26 ноем. 2019, 11:48 ч.

Някъде там
Мнения: 16 025

Любимата ми разядка
Хумус с авокадо
100 г сварен и отцеден нахут или такъв от консерва
1 авокадо
1/2 малка глава червен лук
3 с.л. вода
2 с.л. зехтин
1 ч.л. сусамов тахан
2-3 стръка магданоз
сок от 1/2 лимон
2 скилидки чесън
черен пипер на вкус
сол на вкус
Начин на приготвяне:
Нарежете лука, чесъна и магданоА на ситно. Обелете авокадото и го нарежете на парчета. Поставете продуктите в купата на блендера.
Добавете нахута и останалите съставки. Пасирайте за няколко минути, докато получите гладък пастет. Сервирайте с препечен хляб или пръчици зеленчуци.

# 38 26 ноем. 2019, 11:50 ч.

Мнения: 1 123

Лозови сарми с леща
Задушават се 2 стръка праз и към него се прибавят полусварени
150 гр. леща и 150 гр. ориз. Задушават се и се добавят магданоз, чубрица, сол. Завиват се сармички и се слагат в тенджера с вода. Варят се на слаб огън.

# 39 26 ноем. 2019, 12:10 ч.

Мнения: 1 441

Пълнени сухи чушки с шарен боб.

Около 15-20 чушки, 500 грама боб ( може и повече да е необходимо, ако чушките са по - едри ), 1 глава кромид лук, шарена сол

Сварявам боба и след като е готов го намачквам, режа на ситно лука и добавям шарена сол и олио, разбърквам хубаво, за да се овкуси боба.
Накисвам чушките за 5-10 мин в хладка вода. Слад като омекнал чушките - пълня и ги слагам в предварително намаслена и поръсена със сол тавичка, овалям всяка чушка в олиото и солта хубаво и пека около 20-30 мин.

# 40 26 ноем. 2019, 12:27 ч.

София
Мнения: 2 817

Пикантен карфиол на фурна

1 карфиол
2 с.л. балсамов оцет
2 с.л. кокосово масло или олио
1 с.л. горчица
Къри
Куркума
Пушен червен пипер
Кардамон
Джинджифил
Сол

Карфиолът се измива и нарязва на розички. В купа се омесва заедно с подправките, олиото, оцета и горчицата до равномерното им разпределяне. Пече се за около 30-40 минути на около 180-200 градуса, като трябва да има малко разстояние между розичките в тавата.

# 41 26 ноем. 2019, 12:35 ч.

Мнения: 786

Содена питка с газирана вода

Необходими продукти:
550 г брашно
300-350 мл газирана вода
5 с.л. олио
3 с.л. лимонов сок или оцет
1 и 1/2 ч.л. сол
2 ч.л. захар
1 ч.л. сода бикарбонат

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Пресяваме брашното и солта. Правим кладенче, в което се поставяме захарта. В чаша се разтваря содата в лимоновия сок и изсипваме в кладенчето. Постепенно прибавяме газираната вода. Замесваме тесто и оформяме на топка. Поставя се в покрита с хартия за печене тава и печем в предварително загрята фурна, на 170-180°.

# 42 26 ноем. 2019, 12:57 ч.

Мнения: 665

Поста баница със спанак
Необходими продукти:
1 пакет кори за баница на сач
1кг спанак
Олио за намазване на корите
2 глави лук
2ч.чаши газ.вода
Лука се нарязва и задушава заедно с измият и нарязан спанак .Поръсват се корите с олио и приготвената плънка от спанак и лук.Редим ги докато свършат корите.Така навитата баница наливаме с газ.вода оставяме я 5 минути да престои и да порше газ.вода.Печем на 180 градуса докато стане готова около 30-35 минути.Бон Апети.

# 43 26 ноем. 2019, 13:13 ч.

Мнения: 2 127

Вкъщи много не е на почит постната храна,но на Бъдни вечер спазваме традицията-всичко е постно.
През летния сезон обаче, често приготвям едно простичко и адски вкусно ястие с чушки.
Ястие с печени чушки
Около 1кг. изпечени и почистени чушки се нарязват на едри парчета,които задушавам в олио.След това прибавям 1/2кг.настъргани сладки и месести домати и продължава готвенето на слаб огън.Посолявам и накрая, когато ястието се е сгъстило добавям 1 скилидка ситно нарязан чесън и магданоз.
Много простичко,лесно и вкуснооо🍅🌶🍅🌶🍅🌶🍅🌶

# 44 26 ноем. 2019, 13:28 ч.

Мнения: 4 564

Обичам да готвя "бързи" и вкусни неща, така че споделям любимите картофи на фурна с розмарин:
Обелваме картофи според тавата и ги нарязваме на шайби. Поръсваме със сол, червен пипер, черен пипер и стриваме розмарин. Напръскваме с олио или зехтин и заливаме с чаша студена вода. Печем в предварително загрята фурна до златист загар.

Препоръчани теми

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

Ежедневните ни кулинарни вдъхновения - снимки и коментари - 58

Безглутенови рецепти

Най-добрите (и безвредни) съдове за готвене - 7

Причина:

Причина: