Ако продължавате с тези меденки, утре ще трябва да запрятам ръкави.
Све, и твоите са чудни!
Све, и твоите са чудни!
- Публикувана: 28 окт. 2019, 08:30 ч.
- Последно мнение: 19 ноем. 2020, 05:55 ч.
Коледа 2019/2020
Вики, на мен ми изглеждат много апетитно тези меденки. 
Ще напишеш ли рецептата, моля те.
Ще напишеш ли рецептата, моля те.
Mikkey , тя моята рецепта не е чудо невиждано. Май всички меденки са с подобна рецепта. Тази съм си я преписала от една много стара пожълтяла книга на майка ми от 65 година. Още от ученичка правя по нея и не съм я сменяла. Ето:
Скрит текст:
Това е. Меденки
2 яйца
200гр захар
200гр мед
100мл растително масло
800 гр брашно
1ч.л. канела
10-15гр сода бикарбонат
2-3 с.л. настъргана портокалова кора
крем-пудинг (готов) или крем по твой вкус и желание (Това аз съм го добавяла, защото явно се е правил домашен крем, а мен не ми се е занимавало; книгата не е и при мен за да видя какъв е бил крема по рецепта)
Яйцата разбиваме със захарта, прибавяме медът, растителното масло, канелата и брашното със содата.
Омесваме тесто. Оформяме топчета колкото орех. Нареждаме ги в намазана тава на разстояние едно от друго и печем в умерена фурна на 180гр.
Още топли ги издълбаваме от плоската страна.
Смесваме издълбаните трохи с готовия крем-пудинг и започваме да пълним издълбанте сладки. После слепваме с разтопен шоколад.
Може така готовите меденки да се потопят в шоколад.
Правят се няколко дена по-рано преди консумация, т.к. в началото са доста твърди, но после омекват!
2 яйца
200гр захар
200гр мед
100мл растително масло
800 гр брашно
1ч.л. канела
10-15гр сода бикарбонат
2-3 с.л. настъргана портокалова кора
крем-пудинг (готов) или крем по твой вкус и желание (Това аз съм го добавяла, защото явно се е правил домашен крем, а мен не ми се е занимавало; книгата не е и при мен за да видя какъв е бил крема по рецепта)
Яйцата разбиваме със захарта, прибавяме медът, растителното масло, канелата и брашното със содата.
Омесваме тесто. Оформяме топчета колкото орех. Нареждаме ги в намазана тава на разстояние едно от друго и печем в умерена фурна на 180гр.
Още топли ги издълбаваме от плоската страна.
Смесваме издълбаните трохи с готовия крем-пудинг и започваме да пълним издълбанте сладки. После слепваме с разтопен шоколад.
Може така готовите меденки да се потопят в шоколад.
Правят се няколко дена по-рано преди консумация, т.к. в началото са доста твърди, но после омекват!
Бая занимавка са обаче. И се чудя не мога ли от сега да ги направя и да ги прибера изпечени и издълбани във фризера, а по Коледа да ги пълня. Замесването не е проблема, а дълбането като се изпекат е замотавка. После пък да се напълнят.
Относно шоколадовата глазура съм на мнение, че трябва да се ползва шоколадов кувертюр. Това е от голяма значение, има разлика в топенето на шоколада, освен това, когато се топи шоколад , имам си топилка за тази цел, се поставя например 100 г шоколад да се топи на водна баня и се оставят още 30 г нарязани на дребно, наситнен, кубчета, които се прибавят след като е разтопен, така добре се темперира, това е от значение, също и добавям 1 ч.л олио за блясък. Ще ти покажа едни от бисквитите, за да видиш как изглеждат, които приготвих миналата година, ще ги направя и тази, те са силно шоколадови и са много приятни - Традиционна сицилианска коледна бисквита Последно, шоколад не се поставя в хладилник, в никакъв случай!!!! може да е на студено, но не и в хладилник, защото се разваля, побелява и нищо не става, и още едно последно, при мен винаги е много топло, на парно съм и е повече от 23 градуса, а когато пека коледните бисквити сигурно става и 27 градуса от фурната.
https://cookwithmarcheva.blogspot.com/2019/12/blog-post_11.html
https://cookwithmarcheva.blogspot.com/2019/12/blog-post_11.html
Скрит текст: 
Аз за новогодишни сладки тази години съм избрала кошнички,фуниики и меденки.Също така мисля да слепя бисквити с някакво сладко и това ще е.Ако разполагам с достатъчно време(а аз ще имам такова)мисля да направя за НГ и за Коледа още прасковки и толумбички.Мисля,че това ще е достатъчно.
Ето ги моите от миналата година:
Лешникови линцери, ванилови макарони с лимонов крем, портокаловите на Ирина Купенска, ванилови кравайчета, лешникови топчета и ромови топчета. За тази година още нямам идея какво ще е
Лешникови линцери, ванилови макарони с лимонов крем, портокаловите на Ирина Купенска, ванилови кравайчета, лешникови топчета и ромови топчета. За тази година още нямам идея какво ще е
Aз слепени правя тези Линцер полумесеци - потопени са в натурален шоколад "Своге".
Mikkey, благодаря!
Меденки, линцери, рохлички, шоколадови напукани и капучиновите звезди правя редовно от години. У нас се предпочитат сладки с някакъв пълнеж, шоколад, крем, сладко, а не тип бисквити. От две години правя едни шоколадови сладки, ще ги правя и тази.
Кисинджър сладки
И едни джинджифилови човечета
Мисля, че ще ги повторя и тази година.
Меденки, линцери, рохлички, шоколадови напукани и капучиновите звезди правя редовно от години. У нас се предпочитат сладки с някакъв пълнеж, шоколад, крем, сладко, а не тип бисквити. От две години правя едни шоколадови сладки, ще ги правя и тази.
Скрит текст: 
Новите видове миналата година бяха коледни бисквитки с печат, слепени с някакъв бял, мисля че кокосов крем от Лидл Кисинджър сладки
И едни джинджифилови човечета
Мисля, че ще ги повторя и тази година.
За сега събирам продукти като мравка. Иначе обичайните сладки-меденки, линцери, рохли, напуканите топчета, капучинови звезди, щолени (малко като асортимент, но дозите ще са по2 или 3) и може би още нещо с белтъците.Целувки, френски макарон, ричарели. Сетих се и за Коледно пънче, само се каня да го правя. Крокенбуш? Сега бих сложила от старите емотикони нещо подходящо, тези сега са много смотани.
све, кажи за шоколадовите сладки, моля. 
Аз обикновено правя английски коледин кекс, но тази година няма. Другите си вземат едно порче и дотам, аз ям всеки ден за закуска(иначе не закусвам) и стрелките на кантара хвърчат
Тази година съм решила пак линцеровите сладки и още 1 вид, но не съм решила какъв. Повече няма кой да яде, а иначе ми харесва да е украсено и да ухае на сладки.
denyil, много ти благодаря! 
Супер са станали.
Баба Яга, ето ти рецептата: https://www.mycookingcreations.com/2020/11/settembrini.html
Супер са станали. Баба Яга, ето ти рецептата: https://www.mycookingcreations.com/2020/11/settembrini.html
https://www.kulinarno-joana.com/2018/12/bademovi-rogcheta-s-shocolad/
Без тези никога не оставам, лесни, вкусни, красиви.
От дозата не излизат много, обикновено правя на веднъж 2 дози.
Без тези никога не оставам, лесни, вкусни, красиви.
От дозата не излизат много, обикновено правя на веднъж 2 дози.
Препоръчани теми