Идея за заместител на киселото мляко?

  • 7 456
  • 97
  •   1
Отговори
18 окт. 2019, 16:26 ч.
  • Мнения: 11 305
Здравейте,

Заради проблем с белтъка на кравето мляко не може да се консумира кисело такова. Дали се сещате за заместител, който може да се използва за таратор и в кулинарията?

Соевото кисело мляко също прави проблем, макар да е добър заместител.
Конопеното има мириса на развалени яйца и само при готвене може да се използва.

Нещо, някой да се сеща какво мога да ползвам за таратор?  

# 1 18 окт. 2019, 16:31 ч.
  • Мнения: 2 262
Бадемово?

# 2 18 окт. 2019, 16:33 ч.
  • Мнения: 1 306
https://recepti.gotvach.bg/r-49811-%D0%96%D1%8A%D1%82%D0%B2%D0%B … D1%80%D0%B1%D0%B0

# 3 18 окт. 2019, 16:37 ч.
  • Мнения: 11 821
Моя син е на безмлечна диета и ползваме само кокосово кисело мляко, соеви продукти не купувам. Но си има лек вкус на кокос, крем...мисълта ми е, че за таратор нямам идея колко ще стане. Въпреки, че като се овкуси може и да се получи. Иначе с него стават печива.

# 4 18 окт. 2019, 16:41 ч.
  • Мнения: 11 305
Ох, не уточних, че бадеми и кокос не стават - има алергия към ядки.

Чета за оризово кисело мляко. Някой с идея как да го направя? Дали ако подквася с веган закваска оризово мляко или конопено или овесено такова ще стане нещо?

# 5 18 окт. 2019, 16:42 ч.
  • Мнения: 1 306
И явно държиш на млякото, щом жътварският таратор не ти допада. Казват, че е много вкусен.
Допълвам се- оризовото мляко е доста рядко, няма масленост и има леко сладникав вкус. От него трудно става дори яйчен крем за домашна торта.

# 6 18 окт. 2019, 16:45 ч.
  • Мнения: 11 305
Цитат на: Desi.67 в пт, 18 окт 2019, 16:42
И явно държиш на млякото, щом жътварският таратор не ти допада. Казват, че е много вкусен.
Допълвам се- оризовото мляко е доста рядко, няма масленост и има леко сладникав вкус. От него трудно става дори яйчен крем за домашна торта.

Благодаря Деси за идеята, но съм яла такъв ... салатка с краставички е, няма го усещането за таратор.

# 7 18 окт. 2019, 17:01 ч.
  • Мнения: 1 306
Ами май няма много опции. Овесено мляко можеш и сама да си направиш, за да е по гъсто, но силно се съмнявам, че ще стане добро заквасено. Ако стане въобще, без разните му сгъстители и химии.

# 8 18 окт. 2019, 17:04 ч.
  • Мнения: 11 305
Цитат на: Desi.67 в пт, 18 окт 2019, 17:01
Ами май няма много опции. Овесено мляко можеш и сама да си направиш, за да е по гъсто, но силно се съмнявам, че ще стане добро заквасено. Ако стане въобще, без разните му сгъстители и химии.

Много си права!  Peace А аз сама как да го приготвя имаш ли идея?

# 9 18 окт. 2019, 17:11 ч.
  • Мнения: 1 306
Овесеното мляко ли? Извинявай, че ме мързи да пиша и затова направо копирам. Същото важи и за ядковите млека, де.
1 ч. ч. овесени ядки
4 ч. ч. вода (ако искате млякото по-кремообразно, използвайте по-малко вода)
1 щипка сол
Начин на приготвяне:

Накиснете овесените ядки във вода за 10-15 минути.
Отцедете овеса и го смесете с другата вода, солта и други добавки, като плодове, какао или кленов сироп (мед), ако искате по-сладко, шоколадово или плодово мляко.
Сместа сложете във високоскоростен блендер (може и пасатор, важното е да има фина цедка). Покрийте с капак, за да сте сигурни, че няма да се разпръска.
Блендирайте в продължение на минута или докато сместа придобие желаната консистенция. Внимавайте, защото сместа може да се „премиксира”, което ще направи овесеното мляко слузесто.
След това минете млякото отново през много фина цедка, в която може да сложите и тензух, ако го искате още по фино прецедено.
Изсипете млякото в буркан и го съхранявайте в хладилник в продължение на не повече от 7 дни.

# 10 18 окт. 2019, 17:55 ч.
  • Мнения: 2 755
Овче и козе мляко.

# 11 18 окт. 2019, 18:14 ч.
  • Мнения: 7 776
Към всички ядки ли има алергия? Защото с ядково мляко от орехи ще стане хубав таратор,ето тук примерна рецепта
Скрит текст:
https://www.zdravjivot.org/23403/%D1%82%D0%B0%D1%80%D0%B0%D1%82% … 1%8F%D0%BA%D0%BE/
Иначе съм виждала и ей това, но не съм го тествала
Скрит текст:
https://www.zoya.bg/%D0%97%D0%B0%D0%BA%D0%B2%D0%B0%D1%81%D0%BA%D … _8F_D0_BA_D0_BE-s

# 12 18 окт. 2019, 19:19 ч.
  • Мнения: 11 305
Биволско, овче и козе мляко не стават. Всъщност давам по малко козе сирене, като е голям компромис.

Но ще пробвам с кашу и покълнал слънчоглед.  Hug
Относно закваската - купила съм такава, но на основата на морков!  Shocked Ще пробвам да докарам някакво кисело мляко от кашу, овес и оризово мляко.

Орехите при нас са силен алерген от миналата година.

Последна редакция: пт, 18 окт 2019, 19:30 от the Дорис

# 13 18 окт. 2019, 20:52 ч.
  • Dope Reach
  • Мнения: 4 049
Алергията включва ли такава и към слънчоглед?

# 14 18 окт. 2019, 21:12 ч.
  • weiter, weiter, ... weiterstadt
  • Мнения: 18 076
Скоро опитах кисело мляко от лупина:
https://bg.m.wikipedia.org/wiki/%D0%9B%D1%83%D0%BF%D0%B8%D0%BD%D0%B0

и ми хареса. Консистенцията беше като на гладко разбито кисело мляко. Незнам как се прави, готово го купих.

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,

      Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата