Терин с бишкоти, маскарпене и сладко
Крем:
500 гр.маскарпоне
400 гр. заквасена сметана
3-4 с.л. пудра захар
1 течна/или 2 ванилии на прах/
1 желатин
бишкоти
сладко
За приготвянето на крема използваните продуктите са със стайна температура. В купа обърках маскарпонето и пудрата захар, добавих заквасената сметана и ванилията. Накрая прибавих разтворения на водна баня желатин и смесих добре.
Използвах продълговата форма за кекс, обвита с опаковъчно фолио за по-лесното му отделяне впоследствие. Най-отдолу на формата изсипах около половината количество крем. Намазах бишкоти със сладко и с намазаната страна надолу, подредих плътно наредени по дължината на формата. Досипах останалия крем и върху него поставих внимателно плътно наредени втори ред бишкоти, но напречно по формата. Може бишкотите да се потопят в малко прясно мляко или леко да се намажат с четка отгоре, Това впоследствие става основа на терина. Покрих добре формата с фолио и оставих в хладилника до втвърдяване на желатина, най-добре една нощ.
След като теринът стегна добре го обърнах в подходящ поднос и внимателно премахнах фолиото. Украсих с разтопен шоколад.
Може и с ганаш и украса