Тайната на хрупкавата туршия? Включете се в темата и спечелете!

  • 18 601
  • 143
  •   1
Отговори
# 120
  • Мнения: 250

за буркан 5 кисели краставички
оцет 3/4 от буркана
вода 1/4 от буркана
1 супера лъжица сол
1 чаена лъжица захар
черен пипер на зърна

# 121
  • Мнения: 118
Рязани камби туршия
5 кг камби
1 кг моркови
5-6 глави чесън
3 глави карфиол
2 връзки магданоз

Измиваме камбите и ги нарязваме на 4 или 6 парчета,като изчистваме семето.
Отделно изчистваме и нарязваме морковите на кръгчета,чесъна-на скилидки,
карфиола -на розички,магданоза-нарязан на едро.
Нареждаме в буркан пласт камби,пласт моркови,чесън,карфиол и магданоз.
Пак камби,моркови,чесън,карфиол,магданоз -докато се напълни буркана.
Заливаме туршията с преварена и изстудена саламура от 2 литра вода,
2 литра оцет,1 чаша мед и 3 кафени чашки сол.
След 3-4 дена претакаме туршията.

# 122
# 123
  • Мнения: 2 591
Тази година още не съм направила туршиите, само тези салатени/трушиини тиквички, които са по много лесна и вкусна рецепта. Всяка година ги правим.

# 124
  • Мнения: 937
Царска туршия

# 125
  • Сливен
  • Мнения: 4 204
. Моркови, кервиз, гулия, зелени домати и сол.

# 126
  • Мнения: 1 473
Кисели краставички

винен оцет - до чертата на буркана;
сол- 1 равна чаена лъжичка;
захар - 1 чаена лъжичка;
5-6 зърна черен пипер;
1-2 зърна бахар;
кромид лук- няколко парченца;
стрък копър.
Слагат се подправките в буркана и се редят краставичките. Заливат се с вода и се затварят. Стерилизират се 5 минути от завирането им, за да останат хрупкави.

# 127
  • София
  • Мнения: 10 291
Ще следя темата с интерес!

Любима туршия:
Чушки, карфиол, зеле, моркови, чесън, копър и магданоз редя в буркани, заливам с  марината със сладко кисел фикс, става чудно хрупкава туршия.

# 128
  • Мнения: 2
Люти чушлета!

# 129
  • Мнения: 7 246
Любима "парена" туршия
7 кг.зеленчук(камби, карфиол, моркови, целина)-изчистен и нарязан +чесън, кервиз, 20 счукани аспирина.Обърква се всичко в голям съд и се залива със следната вряща марина:1 и 1/2 л.оцет, 400 гр. захар, 300 гр. сол, 200 гр.олио, дафинов лист, бахар, черен пипер на зърна.Престоява една нощ похлупено, изстива и се пълнят бурканите, без да се стерилизират.

# 130
  • Мнения: 349
За сега сме приготви само кисели краставички.

# 131
  • Мнения: 103
Туршия от люти чушки и моркови
400 грама люти чушки
100 грама моркови
200 мл оцет
2 с.л. мед
1 с.л. сол
1 с.л. черен пипер на зърна
1 аспирин
Съставките за маринатата се смесват в буркан и се редят чушките и моркови. Долива се вода, за да се покрият зеленчуците и се слага аспирина. Бурканите се оставят на тъмно и хладно.

# 132
  • Мнения: 907


Трушия от зелен боб

# 133
  • Мнения: 3 541
Тази туршия е единствената, която знам, но и всички в къщи много я харесват:

Продукти:
зеле
цветно зеле
моркови
червени чушки
зелени домати
керевиз
оцет
захар
сол
аспирин

За компотен буркан:
50 мл оцет
1 супена лъжица сол
1 супена лъжица захар
1 аспирин

Всички зеленчуци нарязани на дребно се смесват, натъпкват се хубаво в буркана и се заливат с вряла вода. Запечатват се и бурканът се обръща. Без варене.



# 134
  • Мнения: 149


Тайната на хрупкавата трушия е Pikant fix и пресни зеленчуци, най-вече домашно пройзводство.

Общи условия

Активация на акаунт