Спанак с ориз, яйце и сирене Salakis
- Публикувана: 10 юни 2019, 14:41 ч.
- Последно мнение: 25 юни 2019, 18:08 ч.
Светът на Président е свят на изтънчения вкус
Зелени (магданозени) кюфтета
1 голяма връзки магданоз, 1 връзка пресен лук, 1 връзка копър, 1 връзка джоджен, 2 глави стар чесън, 50 г орехови ядки, ½ чаена лъжичка сол, индийско орехче на вкус, 2 яйца, 200 г сирене Salakis, 50 мл прясно мляко, 5 г мая за хляб, 100 г брашно, 20 г масло, брашно или грис за овалване на кюфтетата
Нарежете на ситно магданоза (заедно с дръжките), лука, копъра и джоджена. Задушете ги в маслото, колкото да намалят обема си. Прибавете пресования чесън, нарязаните орехови ядки и подправките. Разбъркайте и оставете сместа да се охлади.
Към зелената смес добавете яйцата, маята – разтворена в прясното мляко и брашното, така че да получите гъсто, лепкаво тесто (ако е необходимо добавете още няколко лъжици брашно). Накрая сложете и сиренето, разбъркайте и оставете на топло за 30 минути, за да втаса леко сместа.
С влажни ръце или с две лъжици оформете кюфтета, оваляйте ги в брашно или грис и ги изпържете в горещо олио. Поднесете с млечно - чеснов сос.
1 голяма връзки магданоз, 1 връзка пресен лук, 1 връзка копър, 1 връзка джоджен, 2 глави стар чесън, 50 г орехови ядки, ½ чаена лъжичка сол, индийско орехче на вкус, 2 яйца, 200 г сирене Salakis, 50 мл прясно мляко, 5 г мая за хляб, 100 г брашно, 20 г масло, брашно или грис за овалване на кюфтетата
Нарежете на ситно магданоза (заедно с дръжките), лука, копъра и джоджена. Задушете ги в маслото, колкото да намалят обема си. Прибавете пресования чесън, нарязаните орехови ядки и подправките. Разбъркайте и оставете сместа да се охлади.
Към зелената смес добавете яйцата, маята – разтворена в прясното мляко и брашното, така че да получите гъсто, лепкаво тесто (ако е необходимо добавете още няколко лъжици брашно). Накрая сложете и сиренето, разбъркайте и оставете на топло за 30 минути, за да втаса леко сместа.
С влажни ръце или с две лъжици оформете кюфтета, оваляйте ги в брашно или грис и ги изпържете в горещо олио. Поднесете с млечно - чеснов сос.
Панирани топчета от сирене(вляво) и панирани картофени кюфтенца със сирене(вдясно)
За топчетата от сирене -300 гр.сирене Salakis,2 яйца,12 с.л.брашно,1/2 пакетче бакпулвер,пресен копър,чесън на прах или други подправки по избор.В купа се смесват разбити яйца,брашно,бакпулвер и подправки.Настъргва се или се на намачква с вилица подсушеното сирене.Разбърква се и се оставя да се охлади добре.С мокри ръце се оформят малки топчета и се пържат на маслена баня (олиото да е хубаво загрято).Стават изключително бързо,затова е най-добре да се направят всички топчета и тогава да се пържат.Количеството е като на снимката .
За кюфтенцата със сирене-1 кг.картофи,100-150 гр сирене Salakis,две глави лук,сол,пипер, пресен магданоз,паста за паниране-2 яйца, чаша и половина брашно (чаени),щипка захар,две щипки сол,около 100 мл бира.
Картофите се сваряват,обелват и намачкват на пюре.Прибавят се подправките натрошеното сирене и настъргания лук.Разбърква се,оформят се топчета,които се нареждат в подходящ съд едно до друго и се оставят в хладилник за около час два.За пастата се смесват разбитите яйца с подправките и брашното и се сипва бирата.Разбърква се добре,сместа трябва да е по-гъста от тази за палачинки. Кюфтенцата се потапят от всички страни и се пържат на маслена баня.Не стават мазни и гарантирано не се разпадат.
И топчетата и кюфтенцата се сервират със сосове по избор.
За топчетата от сирене -300 гр.сирене Salakis,2 яйца,12 с.л.брашно,1/2 пакетче бакпулвер,пресен копър,чесън на прах или други подправки по избор.В купа се смесват разбити яйца,брашно,бакпулвер и подправки.Настъргва се или се на намачква с вилица подсушеното сирене.Разбърква се и се оставя да се охлади добре.С мокри ръце се оформят малки топчета и се пържат на маслена баня (олиото да е хубаво загрято).Стават изключително бързо,затова е най-добре да се направят всички топчета и тогава да се пържат.Количеството е като на снимката .
За кюфтенцата със сирене-1 кг.картофи,100-150 гр сирене Salakis,две глави лук,сол,пипер, пресен магданоз,паста за паниране-2 яйца, чаша и половина брашно (чаени),щипка захар,две щипки сол,около 100 мл бира.
Картофите се сваряват,обелват и намачкват на пюре.Прибавят се подправките натрошеното сирене и настъргания лук.Разбърква се,оформят се топчета,които се нареждат в подходящ съд едно до друго и се оставят в хладилник за около час два.За пастата се смесват разбитите яйца с подправките и брашното и се сипва бирата.Разбърква се добре,сместа трябва да е по-гъста от тази за палачинки. Кюфтенцата се потапят от всички страни и се пържат на маслена баня.Не стават мазни и гарантирано не се разпадат.
И топчетата и кюфтенцата се сервират със сосове по избор.
Едно любимо мое предястие е запечено сирене Салакис във фолио. Бързо, вкусно и ухае прекрасно.
Продукти: сирене, домат, червен пипер,чубрица, зехтин, чесън и люта чушка.
Начин на приготвяне:
Отрязвам плочка сирене. Поставям го върху фолио, като фолиото трябва да е с размери, достатъчни за да покрие добре сиренето от всички страни. Върху сиренцето наръсвам червен пипер и чубрица. Поливам сиренето с малко зехтин и слагам върху него две-три резенчета домат. Върху тях поръсвам с чесън. Прибавям и люта чушка.
Сиренето се обвива добре с фолиото от всички страни, като подарък и се запича в предварително загрята на 180 градуса фурна за 10-тина минути.
Продукти: сирене, домат, червен пипер,чубрица, зехтин, чесън и люта чушка.
Начин на приготвяне:
Отрязвам плочка сирене. Поставям го върху фолио, като фолиото трябва да е с размери, достатъчни за да покрие добре сиренето от всички страни. Върху сиренцето наръсвам червен пипер и чубрица. Поливам сиренето с малко зехтин и слагам върху него две-три резенчета домат. Върху тях поръсвам с чесън. Прибавям и люта чушка.
Сиренето се обвива добре с фолиото от всички страни, като подарък и се запича в предварително загрята на 180 градуса фурна за 10-тина минути.
Това е любима рецепта вкъщи! Продукти:
200 г пресен спанак
1 тиквичка
2 средни картофа
3 яйца
100 г сирене President Salakis (винаги взимаме повече, защото докато се приготвя се хапва)
100 г брашно
черен пипер
кимион
Приготвяне:
Спанакът се измива и нарязва на лентички. Обелете и настържете на най-ситното ренде тиквичката и картофите. След това ги оставете да се отцедят за около час. В купа разбийте яйцата и прибавете към тях натрошеното сирене.
Прибавете към тях подправките. Към сместа с яйца прибавете и зеленчуците и брашното. Разбъркайте добре и от получената смес оформете кюфтета.
Сложете ги в тавичка върху хартия за печене и печете в предварително загрята фурна на 180 градуса. Трябват им около 30 минути, докато добият златиста коричка.
Споделям любима рецепта, която се получава чудесно със сиренето Salakis и другите млечни продукти на President:
Броколи със сирена
Необходими са: броколи, сирене, кашкавал, сметана, топено сирене и малко синьо сирене за разкош. Аз лично овкусявам само с черен пипер.
Приготвяне: сметаната се размива с малко вода, сирената се настъргват (може да се добавят най-различни, според предпочитанията), всичко се обърква добре и се овкусява с черен пипер (и други подправки по желание). Розичките броколи се кипват за кратко (1-2 минути), отцеждат се и се слагат в купа с лед (или се поливат по-продължително със студена вода). Объркват се със сместа от сирена, слагат се в подходящ съд (аз използвам керамична или огнеупорна тава) и се пече до златист загар на 180 гр. (или просто умерена фурна, в зависимост от особеностите), обикновено около 20, до 30 минути. Рецептата е подходяща и за други зеленчуци (особено карфиол, при него стъпките са същите), но трябва да се обработят по различен начин преди да се запекат със сирената във фурната. Правила съм с картофи, както и с месо.
Снимка
И една баничка, за която няма нужда да пиша рецепта:
Броколи със сирена
Необходими са: броколи, сирене, кашкавал, сметана, топено сирене и малко синьо сирене за разкош. Аз лично овкусявам само с черен пипер.
Приготвяне: сметаната се размива с малко вода, сирената се настъргват (може да се добавят най-различни, според предпочитанията), всичко се обърква добре и се овкусява с черен пипер (и други подправки по желание). Розичките броколи се кипват за кратко (1-2 минути), отцеждат се и се слагат в купа с лед (или се поливат по-продължително със студена вода). Объркват се със сместа от сирена, слагат се в подходящ съд (аз използвам керамична или огнеупорна тава) и се пече до златист загар на 180 гр. (или просто умерена фурна, в зависимост от особеностите), обикновено около 20, до 30 минути. Рецептата е подходяща и за други зеленчуци (особено карфиол, при него стъпките са същите), но трябва да се обработят по различен начин преди да се запекат със сирената във фурната. Правила съм с картофи, както и с месо.
Снимка
Скрит текст: 
И една баничка, за която няма нужда да пиша рецепта:
Скрит текст: 
Продукти: 5 яйца, 400 г сирене, 3 с. л. кисело мляко
масло, 1 п. фини кори за баница
Намазвам тавата с масло, след това ред кори и отново намазвам с масло. През няколко реда натрошавам и слагам сиренето и така докато наредя корите. След това нарязвам и заливам с разбитите яйца и киселото мляко .Пека на 180 градуса, до готовност.
.
масло, 1 п. фини кори за баница
Намазвам тавата с масло, след това ред кори и отново намазвам с масло. През няколко реда натрошавам и слагам сиренето и така докато наредя корите. След това нарязвам и заливам с разбитите яйца и киселото мляко .Пека на 180 градуса, до готовност.
. 
Обещахме да Ви разкриваме интересни факти от света на сиренето и днес споделяме с Вас първия от тях.
Знаете ли, че....
къщите в Древен Рим имали специални стаи за правене на сирене?
Знаете ли, че....къщите в Древен Рим имали специални стаи за правене на сирене?