Старите български рецепти

  • 26 462
  • 153
  •   1
Отговори
# 105
  • Варна
  • Мнения: 14 527
Може ли някоя интересна рецепта за Боле или Ликьор ?

# 106
  • Мнения: 2 266
Може ли някоя интересна рецепта за Боле или Ликьор ?


Болето аз го правя по следният начин:в буркан изсипвал бутилка ром и слагам чаша плод и на всяка чаша плод,слагам чаша захар.Ако не искаш да е много сладко ,слагам половин чаша захар.И така,докато се напълни бурканът.Аз слагам следните плодове:ягоди,малини,капини.Отделно по същият начин в друг буркан слагам само праскови обелени.

# 107
  • София
  • Мнения: 10 765
Може ли някоя интересна рецепта за Боле или Ликьор ?

Боле с портокали

# 108
  • Мнения: 8 905
Търся рецепта на Зелник - баница с кисело зеле.
Баба ми го правеше с домашно точени кори. Рецептата за корите ме интересува.

# 109
  • Мнения: 2 266


Това е сангрия.

# 110
  • София
  • Мнения: 10 765
Търся рецепта на Зелник - баница с кисело зеле.
Баба ми го правеше с домашно точени кори. Рецептата за корите ме интересува.

Вити банички с кисело зеле и два вида лук

# 111
  • София
  • Мнения: 496
В сайта Хитрини( Хитрини за кухнята) има много интересна стара рецепта за такава баница, отдавна и се каня: Баницата на свекървата.

# 112
  • Мнения: 8 905
Точно свинска мас имаше в зелника.
Vanja77  Bqla breza   Много благодаря.
Ще пробвам рецептите. Дано да си припомня някогашния вкус!

# 113
  • Мнения: 11 870
Баба ми /Плевен,Долни Дъбник/ правеше пиле лютика,което го сънувам още. 5-6 големи месести печени чушки, 1 голям домат, 4-5 печени и обелени чушлета, 1 малко морковче, 2 големи глави лук, 1 главичка домашен чесън, пушен пипер домашен, пиле на големи парчета,  зелениши от градината за финал. Винаги го поднасяше с една голяма бучка сирене на ръба на чинията. Това гарнирано със содената й питка с ким.....ядеш и трепериш

1:1 с рецептата "Пиле на лютика" на едната от бабите ми/Врачанско/.
Тази лютика беше като основно ядене,а имаше и една друга лютика- печен пипер,малка люта чушка и много сирене с малко вода- ставаше нещо почти като крем и със содената питка..../уф, сега съмна диета, къде открих темата/

Същата ми баба,а и баща ми правеха пълнено пиле с "дреболина"- дробчета и воденички нарязани с ориз,пълни се пилето и се зашива- голяма играчка, но мнооого вкусно- някой знае ли рецептата?

За фъч пита някой- майка ми има една стара книга на Пенка Чолчева- беше много на почит у нас- мисля,че оттам правеше фъч.Отдавна не е правила.Ще потърся книгата и ще пиша рецептата.

# 114
  • Мнения: 7 006
Глава лук нарязана на дребно и запържена в олио( в мас е още по-добре,а може и със зелен лук),после се добавят дреболиите,запържват се при лука,може да се сложат и гъби,накрая се сипва чаша ориз,запържва се и той,колкото да се "изцъкли",(баба ръсваше щипка захар и това го правеше на всеки ориз,и свека правеше така,стяга ориза и не се разварява).Накрая се слага и червения пипер да се запържи за кратко.Добавя се чубрица,черен пипер и задължително -джоджен.
Пилето се натрива с червен пипер,пълни се с плънката,колкото поеме,зашива се и се сварява.Когато е готово(или полуготово,то заради ориза в него е варенето)се вади,слага се в тава,сипва се останалата плънка,наливаш от бульона в който е вряло и запичаш до готовност.Отгоре ръсиш с една връзка магданоз  и сервираш.

# 115
  • София
  • Мнения: 496
Това пиле( домашно) редовно се правеше и у нас в детството ми. Ако е кокошка се вареше поне 2-3 часа.
Супата ставаше уникална! Пилето или кокошката се изваждаше в тава, поръсваше се с шарена сол и се накъсваше на парчета. Сервираше се с гарнитура - дроболина( плънката).Северозападна България.

# 116
  • Мнения: 216
От домшна кокошка баба правеше яхния с кромид. Сервираше я със солени палачинки.
Няма такъв вкус!

# 117
  • Мнения: 2 560
На моята баба тефтера с рецепти е при майка ми. Трабва да го разгледам. Иначе, тя също готвеше скумрия с ориз на фурна, голяма вкусотия, ама откакто е починала, никой вече не го готви това ястие. Едни чудни локумки правеше, знам, че са с вино и ги вареше, после още горещи ги овалваше в пудра захар. Страшно вкусни! Дано да е записала рецептата ❤! Така ли липсва 😔!

# 118
  • София
  • Мнения: 10 765
Моята баба правеше скумрията по този начин: Бабината скумрия в чеснов сос.

# 119
  • Мнения: 6 914
Светкавица, баба и мама, лека им пръст правеха пълненото пиле с дреболии така: Запържва се лук, след което се добавят нарязаните дреболии и накрая ориз, който се запържва, докато стане "стъклен". Добавя се нарязана сушена червена чушка, придава много приятен аромат, както и червен пипер, малко черен и магданоз. Пилето се пълни, зашива и вари до готовност. После баба го поръсваше с червен пипер и сервираше, а мама го запичаше с предварително сварено зеле.

Общи условия

Активация на акаунт