Нашите любими торти – глазури, покрития и фигурки за тях – 139

  • 53 214
  • 913
  •   1
Отговори
# 240 6 окт. 2019, 18:24 ч.
  • Norge
  • Мнения: 2 311
Охооо, сега разбирам защо даваш този съвет. Това си е живо Маскарпоне. Сега съвсем ме амбицира да се огледам за продукта, много ти благодаря! Heart Eyes
И все пак, ако стане беля, мъничко течна сметана, добавена към вече разбитото, би трябвало да оправи нещата. Пиша го за всеки случай, ако се наложи на някого.

# 241 6 окт. 2019, 18:32 ч.
  • Euskal Herria
  • Мнения: 28 815
Благодаря, момичета! Полезни съвети давате.
Аз обикновено тръгвам към България с предварителен списък - кой какво си е пожелал. И си взимам от тук нужните продукти, които обичайно ползвам. Ама сме с колата, та е възможно.

# 242 10 окт. 2019, 11:47 ч.
  • Мнения: 685
Здравейте, имате ли представа къде в София се правят захарни фигурки по поръчка? Ще правя торта за рожден ден на момиченце на 2 год., с тема на тортата Маша и Мечока. Имам съмнения, че няма да мога да се справя сама с фигурките.

# 243 10 окт. 2019, 11:54 ч.
  • Euskal Herria
  • Мнения: 28 815
Аз следя тази страница:
https://www.facebook.com/figurkizatorti/

# 244 21 окт. 2019, 14:45 ч.
  • От липите до сините камъни
  • Мнения: 234
Здравейте, можете ли да ми дадете идеи за вулкан с лава от захарно тесто например?

# 245 22 окт. 2019, 13:02 ч.
  • Edinburgh-UK
  • Мнения: 685
Здравейте Simple Smile Ходих на парти и десерта беше торта с мек и пухкав крем ,снежно бял ,определено не беше със сметана .Мисля ,че беше разбири белтъци като като за крем за целувки .Някой да има идея какъв може да е бил крема ?

# 246 22 окт. 2019, 21:47 ч.
  • Мнения: 161
Здравейте! Искам да направя тортата за 1-и рожден ден на дъщеря ми. Ще бъде на 2 етажа, покрита с фондан. Бях си избрала блатовете да са пандишпанови, а крема пудингово-маслен. Но от прочетеното до тук разбрах, че пандишпановите блатове не са удачни. Та може ли да ми препоръчате рецепти за плътни блатове (бели). Благодаря предварително!

# 247 22 окт. 2019, 23:58 ч.
  • Плевен
  • Мнения: 23
Цитат на: niksana324 в вт, 22 окт 2019, 21:47
Здравейте! Искам да направя тортата за 1-и рожден ден на дъщеря ми. Ще бъде на 2 етажа, покрита с фондан. Бях си избрала блатовете да са пандишпанови, а крема пудингово-маслен. Но от прочетеното до тук разбрах, че пандишпановите блатове не са удачни. Та може ли да ми препоръчате рецепти за плътни блатове (бели). Благодаря предварително!
1



Здравейте!
От доста време следя темите свързани с торти и др. Съвсем начинаеща  съм, но от доста време насам правя торти за мен, близки и познати. Последната торта, която направих беше точно с бели пандишпанови блатове , които бяха и сиропирани.  Прикачвам снимка на тортата.

# 248 23 окт. 2019, 00:27 ч.
  • Norge
  • Мнения: 2 311
Светле, може ли кремът да е бил т. нар. сварени бити белтъци? Italian Meringue
Разбиваш ги, като добавяш горещ захарен сироп към тях?

Ивелина, радвам се, че се престраши да се включиш.
Умело използване на картинките за декорация. bouquet

Никсана, пандишпанът е по-тежък за работа, сравнен с маслените блатове. Но пък е вкусен и сочен.
Не е невъзможно да се ползва за двуетажна торта, но е за предпочитане добре да си подготвиш етажите преди да ги облечеш с фондан.
Това означава, да ги измажеш и изолираш добре с маслен крем, който ще възпрепятства влагата да достигне фондана и в същото време ще поддържа етажите стабилни и гладки.
Ако пълнежът е съвсем влажен и нестабилен (сметана), най-добре е да се ползват и диги.

# 249 23 окт. 2019, 00:49 ч.
  • Мнения: 161
Цитат на: nelka.nelka в ср, 23 окт 2019, 00:27
Никсана, пандишпанът е по-тежък за работа, сравнен с маслените блатове. Но пък е вкусен и сочен.
Не е невъзможно да се ползва за двуетажна торта, но е за предпочитане добре да си подготвиш етажите преди да ги облечеш с фондан.
Това означава, да ги измажеш и изолираш добре с маслен крем, който ще възпрепятства влагата да достигне фондана и в същото време ще поддържа етажите стабилни и гладки.
Ако пълнежът е съвсем влажен и нестабилен (сметана), най-добре е да се ползват и диги.

Ще използвам пудингово-маслен крем за пълнеж, а за измазване класически маслен крем.

Ивелина страхотна торта, значи ще си остана с пандишпановите блатове.

Много благодаря за бързите отговори.

# 250 23 окт. 2019, 10:12 ч.
  • Плевен
  • Мнения: 23
Цитат на: niksana324 в ср, 23 окт 2019, 00:49
Цитат на: nelka.nelka в ср, 23 окт 2019, 00:27
Никсана, пандишпанът е по-тежък за работа, сравнен с маслените блатове. Но пък е вкусен и сочен.
Не е невъзможно да се ползва за двуетажна торта, но е за предпочитане добре да си подготвиш етажите преди да ги облечеш с фондан.
Това означава, да ги измажеш и изолираш добре с маслен крем, който ще възпрепятства влагата да достигне фондана и в същото време ще поддържа етажите стабилни и гладки.
Ако пълнежът е съвсем влажен и нестабилен (сметана), най-добре е да се ползват и диги.

Ще използвам пудингово-маслен крем за пълнеж, а за измазване класически маслен крем.

Ивелина страхотна торта, значи ще си остана с пандишпановите блатове.

Много благодаря за бързите отговори.


За тортата, двата етажа са правени поотделно, крема ми е стабилен, с крема сирене, като и двете торти бяха стегнати в ринг, в хладилник за няколко часа. Измазани добре с маслен крем. И след това облечени с фондан.

Нелка,
Картинките са по желание на жената, за чието детенце беше тортата. Честно казано, не е  най-добрият вариант, но още не съм започнала да правя и такива по-сложни фигурки, тъй като отнемат доста време. Simple Smile

# 251 23 окт. 2019, 10:57 ч.
  • Norge
  • Мнения: 2 311
Ивелина, права си, че фигурките искат и време, и опит. И това ще дойде, щом имаш желание.
Но стига да е постигната хармония, няма значение какво е използвано за декорация: картинка, фигурка, бисквита или нещо друго.  Hug

Светле, не съм те забравила.   Heart Eyes
Сетих се още нещо: възможно ли е кремът да е бил онзи, с който пълнят тези сладки (снимка от нета).
Освен порционни, съм ги правила и във форма на торта.


# 252 23 окт. 2019, 11:56 ч.
  • Мнения: 6 622
Как се прави този крем?

# 253 23 окт. 2019, 12:05 ч.
  • Norge
  • Мнения: 2 311
Лимонче, в момента нямам възможност, мога да напиша по-късно.
Той е с желатин. Подобно на руския зефир, но без плодово пюре.

Не знам как да го търся на български, ето страница на норвежки, ако ти се играе да погледнеш с преводач:

https://www.dansukker.no/no/oppskrifter/skumboller.aspx

# 254 23 окт. 2019, 12:07 ч.
  • Мнения: 6 622
Благодаря 🙂

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,

      Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата