Светле, аз връщам тортата на хладно след първия слой маслен крем.
Ако пък съвсем няма време, може и за малко във фризера, но това си е нормална процедура за всяко едно нещо в подобни случаи
Първият слой измазване при мен винаги е и с трохи, никога - само крем. И заради здравината, но и защото си става вкусно като се съчетаят крем и изрезки от изравняването.
Всъщност и вторият ми слой пак е с трохи (освен ако съвсем не са ми останали), но той вече е с по-малко количество, по-мек е и по-лесен за нанасяне.
Не си играя да полирам с топъл нож/шпатула. Пробвала съм, за да знам какво е, но не виждам този процес да оказва някакво влияние върху гладкостта на покритието след това. И така...
---
Вероятно е онези, които не охлаждат между двете измазвания, да работят торти, които изобщо не се държат в хладилник, а стоят на открито, на стайна температура. Само гадая, без да съм гледала клипове.