Полезни съвети! Справочник за подправки! Мерни единици!

  • 351 726
  • 208
  •   1
Отговори
# 195
  • В най - голямото село
  • Мнения: 1 806
От къде да си закупя готова подправка за меденки? В София!

# 196
  • Мнения: 25 441
Мед и какао нямаш ли вкъщи? Simple Smile

Скрит текст:
2 яйца, 1 ч.ч захар, 1 ч.ч. олио, 2 с.л. пчелен мед, 2 с.л. какао, 1 ч.л. сода за хляб, брашно

# 197
  • Мнения: 560
Здравейте! Някоя от вас може ли да сподели любимата си рецепта за брауни - вече пробвам да правя две и нещо не се получават...
Любимото ми брауни е с кленов сироп и много лесно за правене:
Съставки:
200 гр черен шоколад
100 гр краве масло
120 гр кленов сироп
2 яйца
1 с.л. ванилов екстракт
120 гр брашно
1 с.л. какао
1/4 ч.л. сода бикарбонат
Щипка сол
Приготвяне:
1. Фурната се загрява на 170 градуса. Тава с размери 20x25 см се застила с
хартия за печене.
2. В купа се смесват брашното, солта, содата и какаото.
3. В друга купа се слагат натрошеният шоколад и маслото, и се разтопяват на
водна баня.
4. Сместа се оставя да се охлади леко и при непрекъснато бъркане се добавят
яйцата едно по едно, кленовият сироп, ванилията и приготвената суха смес.
5. Тестото се сипва в тавата и се пече около 25 мин

# 198
  • Мнения: 1 319
Здравейте! Някоя от вас може ли да сподели любимата си рецепта за брауни - вече пробвам да правя две и нещо не се получават...
Най-добрата, която съм правила досега! Tasty 101
От къде да си закупя готова подправка за меденки? В София!
В Била може да има на Котани Honiglebkuchen.

# 199
  • с трима мъже :)
  • Мнения: 2 732
Здравейте,
Леко ми е спешно и почнах да пиша наред по темите Sad


Имам рецепта за 300 гр брашно манитоба и 300 гр универсално брашно.
Не искам да ползвам манитоба. Нямам, но и не искам да го ползвам.
600 гр универсално дали е същото?

# 200
  • Мнения: 25 441
Зависи какво ще правиш и какъв ефект гониш.
Няма проблем да го замениш, просто ако правиш козунаци например, няма да имат толкова изразени конци.

# 201
  • с трима мъже :)
  • Мнения: 2 732
За куглоф е

# 202
  • Мнения: 173
От къде да си закупя готова подправка за меденки? В София!

Аз си правя собствена смес от подправки за меденките. Ето я моята рецепта:

1 ч.л. канела на прах
1 ч.л. джинджифил на прах
1/3 ч.л. карамфил на прах
2 щипки бахар на прах
кора от два портокала.

Понякога добавям и натурално какао на прах. А в меденките добавям кандирани корички от мандарина, портокал, лимон.

# 203
  • Мнения: 1 196
Разгледах първите страници на темата, но така и не открих каквото ми трябва... Търся синтезирана информация за подправките, коя за какво се използва,  с кои други може да се комбинира и с кои не. Нещо кратко, ясно и разбираемо, може и в табличен вид.

# 204
  • Мнения: 510
Подправки за сладкарски изделия :
* шушулка ванилия, портокалова и лимонова кора - тестени, кексове, курабии,
* канела / карамфил / кардамон / звездовиден анасон - коледни или ориенталски десерти,
* махлеб - козунак,
* ким, сусам и маково семе - кифлички.

Подправки за солени изделия :
* розмарин - риба, пиле, картофи,
* салвия, риган, магданоз, майорана, мащерка - зелении за пици, супи, меса,
* гьозум(джоджен) - варива и яхни
* чубрица(чубрика), самардала, шарена сол, червен и черен пипер, кимион - мляно месо и мариноване
* куркума, канела, кардамон, сумак - ориенталски

# 205
# 206
  • Мнения: 457
Здравейте, приятелка се върна от екскурзия и ми подари малко количество от тази подправка "chimi".

Изображението съм го свалила от интернет, но подправката изглежда по този начин и в гугъл ми излиза под наименованието "chimichurri".
Попринцип експериментирам с подправките, но тук бих помолила да ме посъветвате в кои ястия мога да я използвам.

# 207
  • Мнения: 25 441
Най-вероятно това е сушен магданоз или смес от магданоз и други подправки, с които се прави едноименният сос.

https://en.wikipedia.org/wiki/Chimichurri
https://en.wikibooks.org/wiki/Cookbook:Chimichurri
(десен бутон –> превод на български)

# 208
  • Мнения: 1 319
Въведи chimichurri recipe в търсачката и излизат рецепти за сосове. Видях, че  предимно в Аржентина се ползва към зеленчуци и месо.

Общи условия

Активация на акаунт